Im gasbetriebenen Trommelröster zwischen 15-20 Minuten und ca. 200 Grad geröstet

Diesmal besuchte der CSU Stammtisch aus Friedberg die kleine doch feinen Kaffee-Rösterei PeRu in Pöttmes.
Schnell merkten die Besucher, dass die Inhaber Familie Müller mit Leidenschaft ihre eigenständige Rösterei betreiben. Gerne erzählte Frau Müller wie der Kaffee seinen weiten Weg von der Ernte über die Aufbereitung bis zum duftenden Kaffee in der Tasse kommt. Dazu wird der handgepflückte Rohkaffee aus den besten Lagen dieser Erde bezogen und im Gegensatz zur industriellen Röstung von etwa 2-3 Minuten bei sehr hohen Temperaturen, bei Müllers in einem gasbetriebenen Trommelröster zwischen 15-20 Minuten und ca. 200 Grad geröstet. So können schwer verträgliche Säuren und Röstreizstoffe weitgehend abgebaut werden. Nach dem Rösten, das die Gruppe durch Herrn Müller miterleben konnte, wurden die noch heißen Bohnen in ein Kühlsieb geleitet und mit Luft abgekühlt. Ein Kaffee der hochbekömmlich und hocharomatisch, weder Sodbrennen noch Magenproblemen auslöst, so Müller.
Gerne nahm die Gruppe anschließend Platz und durften nun einen aromatischen Kaffee und dazu selbstgebackenen Kuchen genießen.
Auf der Heimfahrt erlebten die Friedberger die gemahlenen und auch die ganzen Bohnen trotz der Aromaschutz-Verpackungen auch im Auto