Leckeres aus meiner Küche - Super weicher, lockerer, köstlicher Hefezopf

wieder hat er sich mehr als verdoppelt!!! ....
Keine Angst vor Hefeteig!!!

Diesen Hefeteig kann man für alles brauchen ......:
Hefezopf, Zwetschgen- oder Apfeldatschi, Rosinenbrötchen, Rohrnudeln, Dampfnudeln ........



Für uns war das früher auch das "Sonntagssbrot", weil es zum Sonntagsfrühstück mit Butter und Marmelade gereicht wurde.

IN dieser Reihenfolge (bitte genau daran halten!)

mit dem Thermomix:
150 g Milch
80 g Zucker (oder nach Geschmack auch weniger)
1/2 Hefewürfel ................ 37°/ 1/ ... auflösen
1 Prise Salz
1 Ei
350 g Mehl (550) oder Dinkelmehl .....................4 Min./Knetstufe
75 g Margarine ............................... dazu...........weitere ....3 Min./Knetstufe
................. bis ein seidiger, weicher Teig entsteht ......

ca 45 MInuten abgedeckt gehen lassen, dann formen, füllen, belegen......
(je nach Geschmack und Verwendung Mandeln, Nüsse, Rosinen.Cranberries ..... unterkneten, oder mit Äpfeln, Zwetschgen ...)
Da der Teig weich ist, empfiehlt es sich, in in einer Form zu backen!

30 - 45 Minuten bei 180° - 200° backen

Den einfachen Hefezopf überziehe ich gerne mit Zitronenguss .....:)

Gutes Gelingen!
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37 Kommentare
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Helmut Seifert aus Mönchengladbach | 18.10.2014 | 09:28  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 18.10.2014 | 09:32  
23.103
Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 18.10.2014 | 09:35  
32.279
Gertraud Zimmermann aus Rain | 18.10.2014 | 09:39  
21.128
Helmut Seifert aus Mönchengladbach | 18.10.2014 | 10:04  
32.279
Gertraud Zimmermann aus Rain | 18.10.2014 | 10:08  
21.128
Helmut Seifert aus Mönchengladbach | 18.10.2014 | 10:15  
32.279
Gertraud Zimmermann aus Rain | 18.10.2014 | 10:23  
21.128
Helmut Seifert aus Mönchengladbach | 18.10.2014 | 10:39  
25.286
Silvia B. aus Neusäß | 18.10.2014 | 12:45  
58.753
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 18.10.2014 | 13:12  
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Elfie Haupt aus Einbeck | 18.10.2014 | 14:31  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 18.10.2014 | 14:44  
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Elfie Haupt aus Einbeck | 18.10.2014 | 14:50  
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Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 18.10.2014 | 16:10  
23.103
Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 18.10.2014 | 16:29  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 18.10.2014 | 17:00  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 18.10.2014 | 17:04  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 18.10.2014 | 17:08  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 18.10.2014 | 17:12  
6.118
Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 18.10.2014 | 17:15  
58.753
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 18.10.2014 | 17:41  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 18.10.2014 | 17:53  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 18.10.2014 | 17:56  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 18.10.2014 | 17:57  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 18.10.2014 | 17:57  
23.103
Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 18.10.2014 | 18:26  
23.103
Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 18.10.2014 | 18:46  
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Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 18.10.2014 | 19:32  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 18.10.2014 | 19:58  
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Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 18.10.2014 | 20:17  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 18.10.2014 | 20:20  
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Gaby Floer aus Garbsen | 19.10.2014 | 08:59  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 19.10.2014 | 10:27  
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Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 19.10.2014 | 11:11  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 19.10.2014 | 11:13  
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Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 19.10.2014 | 11:15  
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