Leckeres aus meiner Küche - Wer will in meine Kochtöpfe schauen?? - Heute gibts Krautwickerl, eine bayerische Spezialität

Kohlblätter einzeln mit heißem Wasser übergießen, stehenlassen, damit sie weich werden
Nachdem mir gestern Heidi K. den Mund wässrig gemacht hat mit ihrem bayerischen Schmankerl, habe ich mich heute auch in die Küche gestellt.
Natürlich gabs auch bei mir selbstgemachtes Kartoffelpürree dazu.....


Es hat sich gelohnt - seht selbst..........
Meine Bilder sind etwas einfacher - ich hatte keinen Fotografen zur Verfügung >:-)))

Bericht und Bilder von Heidi K. unter http://www.myheimat.de/schongau/ratgeber/aus-meine...


Auf Nachfrage von Susanne - vielleicht wollen es auch noch andere wissen:

Den restlichen Krautkopf verarbeite ich zu Krautsalat:


Kraut fein hobeln und mit Salz weichkneten (richtig fest!) Salzwasser ziemlich abschütten,
Zwiebel und magere Bauchspeckwürfel dünsten, über das Kraut geben
weißen Balsamico (und wenn nötig nochmals etwas Salz und nach Geschmack Öl, wenn der Speck zu mager war und/oder Kümmel, wer ihn mag) darüber - fertig.
So lauwarm schmeckt er mir am Besten, aber auch "durchgezogen" ist er am nächsten Tag noch lecker!! Dazu gibt es also am Tag nach den Krautwickeln Fleischpflanzerl mit Kartoffel- und lauwarmen Krautsalat.
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66 Kommentare
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Günter Kunze aus Uetze | 30.11.2013 | 13:17  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 30.11.2013 | 13:20  
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Mike Zehrfeld aus Langerringen | 30.11.2013 | 13:36  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 30.11.2013 | 13:37  
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E. H. aus Einbeck | 30.11.2013 | 13:54  
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Günter Kunze aus Uetze | 30.11.2013 | 13:55  
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Annette T. aus Neustadt am Rübenberge | 30.11.2013 | 13:58  
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E. H. aus Einbeck | 30.11.2013 | 13:58  
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E. H. aus Einbeck | 30.11.2013 | 13:58  
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Annette T. aus Neustadt am Rübenberge | 30.11.2013 | 13:59  
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E. H. aus Einbeck | 30.11.2013 | 14:04  
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Günter Kunze aus Uetze | 30.11.2013 | 14:04  
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Annette T. aus Neustadt am Rübenberge | 30.11.2013 | 14:05  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 30.11.2013 | 14:09  
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Günter Kunze aus Uetze | 30.11.2013 | 14:10  
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Gitte Hedderich aus Herten | 30.11.2013 | 14:13  
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Axel Haack aus Freilassing | 30.11.2013 | 14:14  
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Gitte Hedderich aus Herten | 30.11.2013 | 14:21  
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Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 30.11.2013 | 14:27  
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Wilhelm Kohlmeyer aus Hannover-Groß-Buchholz | 30.11.2013 | 15:25  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 30.11.2013 | 16:21  
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Silvia B. aus Neusäß | 30.11.2013 | 16:29  
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E. H. aus Einbeck | 30.11.2013 | 16:37  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 30.11.2013 | 17:05  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 30.11.2013 | 17:21  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 30.11.2013 | 17:25  
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Günter Kunze aus Uetze | 30.11.2013 | 17:29  
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Annette T. aus Neustadt am Rübenberge | 30.11.2013 | 18:18  
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Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 30.11.2013 | 18:30  
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Annette T. aus Neustadt am Rübenberge | 30.11.2013 | 18:37  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 30.11.2013 | 19:59  
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Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 30.11.2013 | 20:53  
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Gitte Hedderich aus Herten | 01.12.2013 | 06:37  
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Mike Zehrfeld aus Langerringen | 01.12.2013 | 07:31  
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Gitte Hedderich aus Herten | 01.12.2013 | 07:36  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 01.12.2013 | 09:59  
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Gitte Hedderich aus Herten | 01.12.2013 | 10:10  
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E. H. aus Einbeck | 01.12.2013 | 10:31  
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Gaby Floer aus Garbsen | 01.12.2013 | 10:33  
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Heidi K. aus Schongau | 01.12.2013 | 16:26  
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Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 01.12.2013 | 16:44  
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Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 01.12.2013 | 16:45  
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E. H. aus Einbeck | 01.12.2013 | 16:54  
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Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 01.12.2013 | 18:13  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 01.12.2013 | 20:50  
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Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 01.12.2013 | 21:04  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 01.12.2013 | 21:14  
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Annette T. aus Neustadt am Rübenberge | 02.12.2013 | 15:45  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 02.12.2013 | 15:54  
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Annette T. aus Neustadt am Rübenberge | 02.12.2013 | 16:11  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 02.12.2013 | 16:20  
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Annette T. aus Neustadt am Rübenberge | 02.12.2013 | 16:44  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 02.12.2013 | 17:03  
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Annette T. aus Neustadt am Rübenberge | 02.12.2013 | 17:06  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 02.12.2013 | 17:09  
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E. H. aus Einbeck | 02.12.2013 | 17:11  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 02.12.2013 | 17:18  
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E. H. aus Einbeck | 02.12.2013 | 17:22  
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Annette T. aus Neustadt am Rübenberge | 02.12.2013 | 18:30  
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E. H. aus Einbeck | 03.12.2013 | 00:27  
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Mike Zehrfeld aus Langerringen | 03.12.2013 | 14:49  
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Annette T. aus Neustadt am Rübenberge | 03.12.2013 | 15:30  
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