Leckeres aus meiner Küche - Apfelverwertung: Köstlicher Apfelstrudel

Köstlicher Apfelstrudel mit *Geling-garantie*

Strudelteig:
400 g Mehl (550er)
1/2 Tl Salz
1 Tl Essig
40g Öl (etwa 4 El)
ca 150 g - 100 g Wasser (evtl. etwas mehr - während des Rührens langsam einfließen lassen...-Sichtkontakt)

......................................2-3 Minuten Knetstufe


Füllung:
5-6 (große) Äpfel kleingeschnitten
(Äpfel zerkleinern .........auf Stufe 4 wenige Sekunden - Sichtkontakt!)
mit Zimtzucker bestreuen,
Mandelplättchen, Rosinen darüber
(nach Geschmack kann (muss nicht) man auch etwas Quark, Sauerrahm oder Sahne untermischen oder darübergeben)

Teig halbieren und jeweils dünn in einem Rechteck ausrollen
mit zerlassener Butter bestreichen, reichlich Apfelfüllung draufgeben und einrollen
(Bioäpfel verwende ich MIT Schale!)

- In eine gefettete Form geben - bei 180° - 200° goldgelb backen.
- Nach halber Backzeit etwas Milch über den Strudel gießen und einziehen lassen ....


GUTES GELINGEN!!
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18 Kommentare
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karl-heinz theml aus Naumburg (Saale) | 22.10.2014 | 11:35  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 22.10.2014 | 11:40  
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Heike L. aus Springe | 22.10.2014 | 13:39  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 22.10.2014 | 13:52  
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Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 22.10.2014 | 14:11  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 22.10.2014 | 14:24  
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Elfie Haupt aus Einbeck | 22.10.2014 | 15:03  
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Heike L. aus Springe | 22.10.2014 | 15:07  
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Christl Fischer aus Friedberg | 22.10.2014 | 15:10  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 22.10.2014 | 15:17  
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Elfie Haupt aus Einbeck | 22.10.2014 | 15:20  
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Elke Matschek aus Ebsdorfergrund | 22.10.2014 | 16:14  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 22.10.2014 | 18:33  
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Elfie Haupt aus Einbeck | 22.10.2014 | 22:22  
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Elfie Haupt aus Einbeck | 22.10.2014 | 23:54  
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Elke Matschek aus Ebsdorfergrund | 23.10.2014 | 10:44  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 23.10.2014 | 11:12  
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Gaby Floer aus Garbsen | 26.10.2014 | 07:58  
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