Senf

Felder mit gelben Senfblüten geben zusammen mit den bunten Blättern der herbstlichen Bäume ein farbenfrohes Landschaftsbild, wie hier bei Volkmarsen. Der blühende Senf ähnelt den Rapsblüten des Frühjahres. Er wird hier nicht geerntet, sondern dient der Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit.

10.08.2015 Heute Abend ... BIERGARTEN Seit einigen Tagen herrscht Abends so ein richtig schönes Biergartenwetter. Dieses Wetter hat für mich eine ähnliche Zwangs-Erscheinung wie Vollmond für Andere. Ich muss raus in die Natur und / oder einen luftigen Biergarten. Also die noch nicht gelesene Tageszeitung, das Tablet und ein Fotohandy gepackt und ab zum Biergarten. Ich werde heute erneut den idyllischen Biergarten unterhalb der Burg Staufenberg am Rande der Historischen Altstadt aufsuchen....

Wie fast immer hat auch dieses abgewandelte Rezept eine Geschichte. Als meine allerliebste Kollegin Moni sich in die Altersrente verabschiedete, brachte sie als Buffet allerlei leckere Speisen mit. Unter anderem waren gefüllte Pfannkuchen dabei, die ihre Schwiegertochter gefertigt hatte. Diese Pfannkuchen waren mit Merrettich-Sahne und Lachs gefüllt, gerollt und in Mundhappen geschnitten. Die Idee fand ich klasse. Nun mag ich absolut keinen Merrettich, aber Lachs dafür um so lieber. Pfannkuchen...

Auch in der Vogelwelt ist die Zeit reif für die Herbsternte. Schon seit einigen Wochen leuchten verlockend korallenrot und in diesem Jahr besonders üppig gewachsen, an den Feld- und Waldrändern und auch in den Gärten die "Vogelbeeren", die Früchte der Eberesche. Doch erst in diesen Oktobertagen, als die Temperaturen in den einstelligen Bereich rutschten, nahe an die 0-Grad-Grenze heran, war der Zeitpunkt gekommen und die Vögel erschienen zahlreich zur Beerenernte. Nun wurden die Früchte richtig...

Die "DRITTE JAHRESZEIT" hat begonnen. Der Spätsommer ist nun in den Herbst übergegangen, der uns noch einmal mit angenehmen Temperaturen verwöhnt. Die Sonnenblumen, die eben noch ihr sattes Gelb zeigten sind weitgehend verblüht. Doch wie im Frühjahr der Raps, so leuchtet nun auf ausgedehnten Ackerflächen mancherorts strahlend gelb der Senf. Mit einer verschwenderischen Farbenpracht, die den Frühling fast überbietet, kündigt sich diese Jahreszeit an. Früchte wetteifern mit Fülle und Farbe, das...

Wer kennt sie nicht diese kleinen Sprüche und Geschichten, die man überall und immer mal wieder hört. Senf dumm macht - Hummeln stechen nicht - Ratten übertragen die Pest - Ein Stück Fleisch löst sich über Nacht in Coca Cola auf - Alkohol wärmt den Körper - Schlafwandler darf man nicht ansprechen - Nicht gezogene Splitter können bis ins Herz wandern - Augen können beim Schielen stehen bleiben - Rauchen macht schlank - Labello macht süchtig - ....und viele, viele mehr! Ist da eigentlich was...

Mit Krapfen ist es nicht wie mit Bertie Bott's Bohnen: Die Bäcker und Konditoren spritzen keine ekligen Füllungen in Krapfen, andernorts Berliner genannt, hinein. Mit der Faschingsleckerei Nummer Eins wird zwar viel experimentiert, doch nur leckere Füllungen schaffen es tatsächlich in den Krapfen und damit ins Schaufenster der Konditoren. Ihle, der Frischbäck, hat in seinem zwölft Krapfensorten umfassenden Repertoire zu Fasching beispielsweise Tiramisukrapfen, Stracciatellakrapfen,...

Von einem Ackersenf-Feld aus beobachtete ich neulich einen wunderschönen, kontrastreichen Wolkenhimmel über den Felder vor Vöhrum.

...die Senfsaaten auf den Feldern so gut im Wachstum stehen und vielleicht noch bis zum Jahresende blühen werden.

...können wir in unserem Garten knackigen Salat ernten. Endiviensalat! Mit Kürbiskernöl, Balsamicoessig, Honig, ein wenig Senf und einer Prise Salz angemacht, schmeckt er einfach köstlich.

Ich weiß, diese Überschrift ist sicher etwas provokativ, oder? Aber sie stimmt! Ich gehe wahrscheinlich – genau wie alle User/innen von myheimat auch – meinen Senf im Supermarkt kaufen. Es gibt so ca. 5 bis 10 verschiedene Sorten. Eine Auswahl fällt da sicher nicht schwer. Doch in Wolfenbüttel ist das anders, denn hier gibt es einen Laden, der „gerne seinen Senf dazu gibt“. Mehr als 230 Sorten Senf kann man dort kaufen. Und da die Qual der Wahl bei einer solchen Anzahl an Sorten einfach nicht...

Die neue Farbenlehre der Pfaffenhofener JUSOS, oder der Senf von Gestern. Ist die Weißwurscht rechtsradikal? Die neue Farbenlehre der Pfaffenhofener JUSOS, oder der Senf von Gestern. Die entscheidende Frage beim Würschtlstand auf dem Pfaffenhofener Wochenmarkt war schon immer die, nach dem Senf. Nach dem Werbeagenturrummel um das Dazugeben desselbigen, frage ich mich ernsthaft, ob ich denn die Senffrage noch ohne schlechtes Gewissen beantworten kann. Scharfes „Develey-Senf-Rot“ zu den Wienern,...