Saibling

Immer öfters essen wir Fisch. Hier zeige ich euch, wie ich den Saibling zubereitet habe: Fisch abwaschen und trocken tupfen Backblech mit Alufolie auslegen, mit Olivenöl beträufeln, Fische drauf packen Fische werden mit Fischgewürz innen eingerieben, 1-2 firsche Salbeiblätter einlegen, Zitronenscheibe einlegen und/oder oben auf legen. Wer mag, kann noch etwas Kräuterbutter in den Fisch mit ein packen. Nochmals etwas Olivenöl über den Fisch träufeln Meinen Fisch habe ich noch 3mal eingeritzt -...

Wie alles begann: Unser geschätzestes Gasthaus Hartl in Türkenfeld hatte auf seiner Seite einen TV-Tipp eingestellt über die Fischzucht Birnbaum. Den Beitrag haben wir uns angesehen und beschlossen, nach unserem Urlaub dort vorbei zu fahren um Fisch zu kaufen. Heute war nun der Tag - wir haben Saibling für Abendessen und Mittagessen, sowie Lachsforelle auch für Abend und Mittagessen mitgenommen. Abendessen ist der Fisch geräuchert, Mittagessen frisch - ganz frisch. Was soll ich euch sagen, es...

Köstlichkeiten bei einem verlängerten Wochenende am Chiemsee.

Die Fischer von Schwerin Jedes Jahr zur Weihnachtszeit finden die Schweriner auch immer wieder vermehrt den Weg zum Schweriner See in Schwerin-Mueß, wo sich der Fischereihof Mueß, zugegebenermaßen, ein wenig versteckt. Aber die Schweriner wissen schon wo sie zum Weihnachtsfest ihren frischen Fisch bekommen. Gleich hinter dem Freilichtmuseum Schwerin-Mueß finden Sie die Fischer von Schwerin. Der Andrang war heute schon recht gut, so die Fischer, aber am Samstag und Sonntag und erst recht am...