Mandelhörnchen Rezept
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Marzipan -Rohmasse
200 g Puderzucker
2 Eiweiß
3 Tropfen Bittermandelöl
Mandel(n), gehobelt
Kuvertüre, dunkle
Zubereitung:
Erstmal muss die Rohmasse erhitzt werden da sie sich dadurch leichter verarbeiten lässt (z.B. Mikrowelle, Backofen)
Danach mit dem Puderzucker + Aroma verkneten und das steifgeschlagene Eiweiß darunter arbeiten.
1. Masse in eine Spritztüte füllen
2. Hörnchen Formen und in Mandelblätter wenden
3. Bei 180 Grad auf der zweiten Schiene ca. 12 bis 15 Minuten backen
4. Kuvertüre schmelzen und die fertigen Hörnchen mit der Spitze eintauchen
Bürgerreporter:in:Phillip Kraus aus Augsburg |
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