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AUFLÖSUNG - Silvesterrätsel

So, hier nun (unter den Fotos) die Auflösung des Silvestermenüs (die Beilagen , z.B. gefüllte Kartoffeln, habe ich nicht fotografiert).
Leider habe ich meine Kollegin, die den Cocktail gezaubert hat, heute nicht gesehen - Auflösung folgt später ;-)

  • Klare Tomatenkraftbrühe mit Basilikum-Quarkklößchen und Käsestange
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  • Gemüse- und Zanderterrine mit Dill-Senfsauce und Kaviar-Joghurtcreme, dazu Pumpernickel
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  • Zopf vom Rinderfilet, Kalbs- und Lammrücken an Balsamicosauce, Schwenkgemüse...
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  • Gefüllte Perlhuhnbrust auf Paprikasauce, Austernpilzen, tourniertem Gemüse...
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  • Halber Hummer, Medaillon vom Rinderfilet und Kalbsrücken mit dreierlei Saucen, marktfrischem Gemüse...
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  • Geeiste "Charlotte" an Saucenspiegel mit karamellisierter Ananas
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10 Kommentare

.....meine Güte..... A p p e t i t kommt beim Anschauen. Toll fotografiert die edlen Speisen.....

Ich faste jetzt lieber mal zwei Tage in der Woche. Sonst platze ich noch. Hunger hab ich sogar nachts beim Schlafen. Gestern habe ich von Spargel und Brustwarzen (kleine Mettfrikadellen) geträumt. Und zum Nachtisch gab es Bienenstich mit Erdbeeren. Essen bis der Kühlschrank kwietscht. Und das große Fressen hatten wir doch erst. Ab jetzt zwei Tage nix . . . auch wenn es noch so verlockend ist. austrianer

...Wahnsinn, lauter kulinarische Highlight´s.

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