Die unbekannten E-Nummern – Lebensmittelzusätze die gefährlich sein können

Auf der Zutatenliste eines Produktes sind sie leicht zu finden; die Lebensmittelzusätze. Da stehen dann die E-Nummern E415 oder E512. Doch welche Stoffe verbergen sich hinter diesen E-Nummern? Eins ist sicher, viele Stoffe sind sehr gesundheitsschädlich. Man sollte beim Einkaufen ganz genau schauen, was man kauft. Hinter diesen E-Nummern verbergen sich Stoffe, die Krebs erregen können und tödlich werden können, sobald man das Produkt täglich ist. Diese Zusatzstoffe sollen eigentlich die Wünsche des Konsumenten befriedigen, aber passt das zusammen. Das deutsche Lebensmittelrecht definiert, die Stoffe, als solche die nicht selbst als Lebensmittel verzehrt werden und auch nicht als charakteristische Zutat, sondern solche die aus technologischen Gründen zugesetzt werden. (§2 Absatz 3) Unter den technologischen Gründen versteht man, dass das Produkt den Konsumenten zum Kauf anregt. Es soll zum Beispiel backfähiger, streichbarer sein oder einfach nur besser aussehen. Allerdings sollen in die Lebensmittel nicht zu viele Zusatzstoffe sein, sonst wird es gefährlich. Eigentlich sollen die Lebensmittel auch ungefährlich sein. Doch alle sind es nicht. Hier sind die Gefährlichsten:
Krebserregend – (es ist dabei allerdings nicht belegt, ob die Stoffe in der Dosis auch die Krankheit auslösen können!):
E 249, E 250, E 251, E 252 – Aus Nitraten und Nitriten entstehen im Zusammenspiel mit den Abbauprodukten von Eiweiß sogenannte Nitrosamine. In mehreren Tierversuchen ist belegt worden, dass diese Stoffe Krebs auslösen können. Bei Menschen konnten bisher noch keine Krebserkrankungen aufgrund dieser Stoffe festgestellt werden.
E 160a (Beta Carotin) – Dieser erhöht das Risiko für Raucher später an Lungenkrebs zu erkranken. Bei Nichtrauchern ist dies nicht bekannt.
E 320, E 321 – sind Stoffe die bei Ratten Krebs ausgelöst haben, das ist aber nicht auf den Menschen übertragbar, auch hier ist man sich noch nicht sicher.
E 951 (Aspartam) – Es liegen Studien des Ramazzini-Instituts vor, wo ein Zusammenhang von E 951und verschiedenen Krebsfällen zu erkennen ist. Die Europäische Lebensmittelbehörde stuft den Stoff aber als ungefährlich ein. Er befindet sich in fast jedem Kaugummi.
E 952 (Cyclamat) – ist in den USA seit 1969 verboten, weil bei Tierversuchen festgestellt wurde, dass der Stoff krebserregend ist. Die Studien sind allerdings umstritten.
E 954 (Sacharrin): Auch hier sind bisher nur Krebsfälle bei Ratten bekannt.
Alzheimer:
E 173, E 520, E 521, E 522, E 523, E 541 – Aluminium steht in Verdacht Alzheimer auszulösen. Demnach sind diese Zusätze Alzheimer auslösend, was allerdings nicht belegt wurde.
Knochenschäden:
E 338, E 339, E 340, E 341, E 342, E 343, E 450, E 451 – Diese Lebensmittelzusätze sind Phosphate, die im Verdacht stehen Knochenschäden zu verursachen.
ADHS (Aufmerksamkeits- Hyperaktivitätstörung):
E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451, E 452 – Gehören ebenfalls zur Gruppe der Phosphate und stehen auch hier im Verdacht bei Kindern ADHS auszulösen.
Zahnschäden:
E 330 (Citronensäure) – Es ist ein Stoff, welcher sehr sauer ist und zu Zahnschäden führen kann.
China Restaurant Syndrom:
Dabei klagen die Betroffenen über Kopf – und Gliederschmerzen, sowie Taubheit im Nacken.
E 620, E 621, E 622, E 623, E 624, E 625 – Diese Stoffe gehören zu der Gruppe der Glutamaten, dass diese der Auslöser für das China-Restaurant-Sydrom sind ist noch nicht bestätigt worden.
Falls euch diese Infos nicht reichen, schaut mal auf:
http://www.zusatzstoffe-online.de/information/682....
Außerdem empfehle ich sich ein Heft zu kaufen, wo alle Stoffe definiert und erklärt werden, damit man beim nächsten Einkauf nicht etwas Gefährliches in der Tasche hat, gegen welche viele Menschen allergisch sind. Eine Liste dieser Stoffe befindet sich auch auf der o. a. Seite.
* 1 In der Backmischung ist enthalten:1. E 450 (Phosphat) Es kann Knochenschäden verursachen. 2. E 475 Emulgator - es dient zur Schaumverhütung und ist ungefährlich. 3. E 500 - Natriumcarbonat, ein Backtriebmittel. 4. E 433 Polysorbat 80 - ein Emulgator und ein ungefährlicher Stoff. Außerdem ist Citronensäure dabei, welche Zahnschäden verursachen kann.