Topinamburernte
- Topinamburknollen
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Gestern schien doch tatsächlich die Sonne und lockte nach draußen nach den
letzten Regentagen. Ich mußte im Garten vieles nachholen. Als erstes war die
Topinamburernte dran. Einen ganzen Korb voll ergab die Ernte. Die Knollen
müssen ja nun auch verarbeitet werden: es gibt jetzt oft Bratkartoffeln und viel
Suppe, die aber auch eingefroren werden kann. Roh im Salat und aufs Brot können sie natürlich
auch gegessen werden. Einige Knollen kamen wieder in die Erde zurück für neue
Pflanzen im
nächsten Jahr- ihnen macht der Frost ja nichts aus. Die Blüten der Pflanzen ergaben einen schönen Blumenstrauß.
Ich hatte am 06.01.2014 schon mal einen Beitrag über Topinambur eingestellt.
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- sie werden nur gewaschen, nicht geschält
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- Topinamburblüten
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Habe ich mir angesehen deinen Beitrag, Hans, das war vor meiner Zeit auf myheimat. Das waren violette Knollen- ich habe so helle Knollen.
Ich habe mal einige vor Jahren von Bekannten aus der Heide bekommen. Die habe
ich dann in den Schrebergarten meiner Mutter in Lehrte gepflanzt. Das ergaben
riesige Pflanzen mit den gelben Blüten und Unmengen an Knollen. Die habe ich an
viele Kleingärtner verschenkt, die sie dadurch kennenlernten. Sie sind ja besonders gesund für Zuckerkranke. LG Hannelore