29. Mai 2008, 17:46 Uhr
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Schöne Pilzfunde Winter 2007 / 2008

Bürgerreporter:in

Autor: Matthias Krause

aus Rehna

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Judasohr (Auricularia auricula-judae)
hochgeladen von Matthias Krause

Ich Glücklicher konnte alle drei Winter-Speisepilze genießen.
Das Judasohr kennt man ja aus der Suppe beim Chinesen.
Leider hat es kaum Eigengeschmack. Anders der Austernseitling, auch Kalbfleischpilz genannt. Aus ihm kann man schöne Steaks machen oder Gulasch, wie mein Bild zeigt. Samtfußrüblinge, auch einfach Winterpilze genannt, schmecken auch roh so gut, dass ich beim Sammeln schon immer ein paar wegnasche. Aus meinem Fund wurde ein mediterraner Pilzsalat mit Basilikum, den wir am Silvesterabend genießen durften. Zum Schluss noch ein Kleinpilz (Einzel-Fruchtkörper unter 1 mm), aber ein großer!!