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Herrlich duftende Bratäpfel

...ein Elstar-Bratapfel mit Vanillesoße und Zimtzucker
Die Zeit der kalten Wintertage und langen Abende hat begonnen. Da ist es zu Hause besonders heimelig. Und da schmecken Bratäpfel immer.

Der Bratapfel ist der „gemütlichste“ unter den Äpfeln. Viele Apfelsorten eignen sich dafür (Cox Orange, Boskop, Ingrid Marie, Jonathan, Gravensteiner, Elstar). Doch zu bevorzugen sind die festen säuerlichen Sorten.

Für die Bratäpfel gibt es verschiedene Füllungen. Man kann seiner Fantasie auch völlig freien Lauf lassen. Mein Favorit ist die Füllung mit einer Trockenpflaume und einem bis zwei Dominosteinen. Ein Dominostein enthält im Lebkuchen herrliche Gewürze, Marzipan und Schokolade. Eine perfekte Mischung.


Pro Person ein bis zwei Äpfel. Trockenpflaumen und Dominosteine.

Die Äpfel waschen, trockenreiben und mit einem Apfelstecher das Kerngehäuse samt Stiel und Blütenansatz entfernen.
Zuerst eine Trockenpflaume in die Öffnung und dann darüber den Dominostein füllen.
Jeden Apfel auf einen feuerfesten Teller (z.B. Arcoroc) stellen und die Teller auf einem Backblech bzw. Backgitter im Ofen bei Ober-/Unterhitze 200° C (vorgeheizt), Heißluft 180° C (nicht vorgeheizt) 30 – 40 Minuten backen.

Zu den Bratäpfeln eine gute Vanillesoße und Zimtzucker reichen.

Zu den Bratäpfeln schmeckt ein Punsch ganz ausgezeichnet.
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27 Kommentare
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Uta Kubik-Ritter aus Uetze | 23.11.2008 | 23:52  
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Brunhild Osterwald aus Lehrte | 23.11.2008 | 23:55  
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Uta Kubik-Ritter aus Uetze | 23.11.2008 | 23:59  
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Maria Schneid aus Kaisheim | 24.11.2008 | 00:04  
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Konstanze Landmann aus Wiehl | 24.11.2008 | 00:49  
2.590
carsten koehler aus Lehrte | 24.11.2008 | 08:12  
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Giuliano Micheli aus Garbsen | 24.11.2008 | 08:25  
8.228
Brunhild Osterwald aus Lehrte | 24.11.2008 | 12:22  
40.083
Gertraude König aus Lehrte | 24.11.2008 | 14:36  
32.911
Günther Eims aus Sehnde | 24.11.2008 | 16:39  
15.139
Corinna Matthes aus Frielendorf | 24.11.2008 | 17:30  
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Sieglinde Baranowski aus Uetze | 24.11.2008 | 21:43  
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Moor Frau aus Uetze | 24.11.2008 | 21:50  
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Konstanze Landmann aus Wiehl | 24.11.2008 | 21:53  
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Brunhild Osterwald aus Lehrte | 24.11.2008 | 23:03  
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Petra Pschunder aus Langenhagen | 25.11.2008 | 16:05  
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Christl Fischer aus Friedberg | 28.11.2008 | 13:20  
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Christine Eich aus Wetter | 13.12.2008 | 11:19  
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Brunhild Osterwald aus Lehrte | 13.12.2008 | 21:34  
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Konstanze Landmann aus Wiehl | 13.12.2008 | 23:30  
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Brunhild Osterwald aus Lehrte | 14.12.2008 | 10:03  
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Konstanze Landmann aus Wiehl | 14.12.2008 | 10:16  
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Brunhild Osterwald aus Lehrte | 14.12.2008 | 23:31  
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Brunhild Osterwald aus Lehrte | 15.12.2008 | 00:39  
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Brunhild Osterwald aus Lehrte | 31.12.2008 | 19:02  
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Brunhild Osterwald aus Lehrte | 13.01.2009 | 17:07  
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Brunhild Osterwald aus Lehrte | 30.12.2009 | 23:39  
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