Tomatenrezept des Tages - ein unkompliziertes, schnelles Essen....

Zutaten für 4 Personen

750 g Cocktailtomaten
3 Eßl Olivenöl
2 Eßl Honig
1 Teel. Meersalz
1 Pr. Cayennepfeffer oder ein paar Chiliflocken
frischen Salbei, nach Geschmack (ich hatte Bedenken, dass 1 Bund, wie angegeben war, zu viel ist und habe deshalb nur 5 Blätter genommen und fand es reichte)
Nudeln für 4 Personen

Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad aufheizen
- Tomaten halbieren
- Öl in größerem Topf leicht erhitzen, Honig darin schmelzen, mit Salz und Cayennepfeffer/ oder Chiliflocken würzen - Tomaten unterrühren
- Salbei hacken
- Ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen und die Tomatenmasse darauf gießen - mit dem Salbei bestreuen
- 35 Minuten im Ofen schmoren lassen
- In der Zwischenzeit Nudeln kochen und diese dann mit den fertigen Nudeln vermischen
- Eventuell noch mit frisch gehacktem Salbei bestreuen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken

GUTEN APPETIT !

Dieses und andere Tomatenrezepte sind in der aktuellen Apothekenrundschau zu finden.