Es wurde angegrillt Teil 1 - Leckerer Krautsalat

Es wurde angegrillt Teil 1 - Leckerer Krautsalat

Zutaten:

2 kg. Weißkohl
1 kg. Karotten
gemischte, gehackte Kräuter nach belieben
6-8 gepresste Knoblauchzehen
1,5 Liter Wasser
0,5 Liter Tafelessig
0,5 Liter Sonnenblumenöl
Salz, Zwiebelsalz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

Den Weißkohl putzen und klein schneiden. Wer es mag kann die Brotmaschine zur Hilfe nehmen.
Karotten ebenfalls putzen und fein raspeln.
Kraut, Karotten, Kräuter und Knoblauch in einen großen Topf geben.

Wasser, Essig und Öl verquirlen und mit den Gewürzen und dem Zucker abschmecken.
Die Marinade anschließend über das Kraut gießen und alles mit den Händen vermengen. Immer und immer wieder, bis man merkt dass das Kraut weicher wird.

Das Kraut muss vollständig von der Marinade bedeckt sein, darum auch die Menge an Marinade.
Mindestens über Nacht ziehen lassen!
Noch mehr Geschmack gibt es allerdings wenn das Kraut 2 Tage zieht.
Danach die Marinade abseihen und den Salat genießen.

Guten Hunger :-))