Der Blaubeerenkuchen...

Am 26. Juli 2012 - eine leichte Jacke gegen die Mücken und dann die Blaubeeren pflücken...
Pieksämäki (Finnland): Pyhitty See |

Wenn Ihr alle schon nicht bis zu der Ohren voll von Blaubeeren seid, hier ein sommerliches Blaubeerenkuchenrezept. Wenn man keine frische Blaubeeren hat, kann man tiefgekühlte Beeren benutzen oder irgendwelche andere Beeren/ Früchte, die man zur Verfügung hat. Bitte sehr!

Bodenteig:
100 gr Butter
2 1/2 dl Weizenmehl
3/4 dl Haferflocken
1/2 dl Zucker
1 tl Backpulver
1 Ei

Füllung:
8 dl Blaubeeren
1 Dose Leichtweichkäse ( 150 gr )
1 Ei
3/4 dl Zucker
2 el Zitronsaft
1 tl Vanillezucker

Zuerst die Butter schmelzen und nach der Abkühlung alle trockene Ingredienzen einmischen, Ei vermehren. Den Teig auf den mit Butter geschmierten Kuchenform ( 26 cm ) pressen und die Blaubeeren vermehren.

Die Leichtweichkäse mit Ei, Zitronensaft und Vanillezucker einmischen und in den Kuchenform giessen.

Entschuldigung, ich mag die Rezepte nicht so gern zu schreiben. So fotografiere ich die Rezepte. Schwierig!

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Silvia B. aus Neusäß | 29.01.2014 | 11:43  
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Ritva Partanen aus Wennigsen | 29.01.2014 | 11:47  
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Volker Beilborn aus Marburg | 29.01.2014 | 11:56  
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Ritva Partanen aus Wennigsen | 29.01.2014 | 12:14  
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Günther Eims aus Sehnde | 29.01.2014 | 21:42  
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Ritva Partanen aus Wennigsen | 30.01.2014 | 10:29  
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