Steaks und Salate (28)
Das Block House verlängert seinen Mietvertrag in der Ständehausstraße Hannover und ist für lange Zeit weiterhin an seinem erfolgreichen Standort im Herzen Hannovers zu Hause.
Die Block Gruppe unterzeichnete jetzt die langfristige Verlängerung
des Mietvertrags in der Ständehausstraße 4. „Wir freuen uns, auch in den kommenden Jahren für unsere Gäste in der Ständehausstraße
da zu sein und ihnen beste Steaks zu servieren“,...
Seid Ihr schon fit für die Grillsaison? Wer nicht immer nur Steak mit Krautsalat auf dem Teller haben will, für den ist das neue myheimat-Rezeptmagazin interessant: In "Steaks und Salate" haben wir viele Rezeptideen rund um das Thema Grillen gesammelt. Das hochwertig gestaltete, 52 Seiten starke Magazin ist für 4,90 Euro in allen HAZ/NP-Geschäftsstellen sowie (zzgl. Versandkosten) auf shop.haz.de und shop.neuepresse.de...
Leckeres Brot zu Grillgerichten
Olivenbrot
Zutaten:
250g Mehl, 4 Eier, 80ml Öl, 200 ml Weißwein, 200 g Speck oder Zwiebeln,
200 g grüne gefüllte Oliven, 150 g geriebener Käse, ein halbes Päckchen Trockenhefe
Alle Zutaten vermischen , Kastenform mit Backpapier auslegen
50 min. bei 170 Grad / Heißluft
Demnächst startet wieder die Grillsaison. Doch immer nur Bratwürstchen? Eine schöne Alternative sind diese Frikadellen. Mit geschmolzenem Feta-Käse, Knoblauch und mediterranen Kräutern werden sie zum Hochgenuss.
Lust bekommen?
Hier mein Rezept für die würzigen Frikadellen:
Zutaten für 10 Frikadellen:
500g Thüringer Mett
1 kleine Zwiebel
100g Feta
1Ei
Paniermehl
1 kleine Knoblauchzehe
Kräuter...
Nach dem großen Erfolg mit dem myheimat-Backmagazin Keks und Krümel planen wir jetzt das sommerliche Gegenstück - und hoffen auf Eure Unterstützung. Pünktlich zum Maifeiertag soll die erste Ausgabe von "Steaks und Salate" erscheinen. Das Thema: Tipps und Rezepte rund ums Grillen.
Was bereitet Ihr alles auf dem Grill zu? Welche Tipps habt Ihr für besonders zartes Fleisch, würzigen Fisch oder pfiffige vegetarische...
Eingelegter Kürbis:
Ø 1500g Kürbis, 500 g Zucchini, 8 Knoblauchzehen, 1000ml Weinessig
Ø 2 El Balsamico,500 ml Wasser, 1 El Salz, 6 El Zucker, 2 El Senfkörner
Ø 1 El Pfefferkörner, 1 El Koriander, 2 Lorbeerblätter, je 2 Zweige Thymian und Rosmarin.
Kürbis/Zucchini in 2 cm Würfel schneiden und in Salzwasser kurz blanchieren und sofort abkühlen. Mit den Kräutern in einen Topf schichten. Für den Sud Essig, Wasser,...
Mexikanischer Schichtsalat 4-6 Portionen
Ø 500 g Hackfleisch, 2 Ds Mais, 2 Ds Kidneybohnen, 1 Zwiebel
Ø 1 Flasche Salsa Sauce, 1 Eisbergsalat, 250 g geriebener Käse,
Ø 1 Becher Schmand, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl,1 P. Nacho-Chips
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten, Hackfleisch dazu geben und durchbraten, würzen. Danach in eine Salatschüssel geben und abkühlen lassen. Anschließend schichtweise eine...
Kartoffelsalat mit Roten Linsen
Ø 1 Kg festk. Kartoffeln, 250 g Zwiebeln, 200 g Senfgurken, 1 Bund Radieschen, 125 Frühstücksspeck, 250 g rote Linsen, 200 ml Gemüsebrühe, 4 El scharfen Senf, 130 ml Olivenöl, 1 Bund Schnittlauch, Weißweinessig.
Kartoffeln kochen, abschrecken und noch heiß pellen. Zwiebeln in hauchdünne Scheiben schneiden. Rote Linsen kochen, dem Wasser 1 EL Backpulver hinzufügen – nicht zu weich...
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Lamm – Souvlakis in spezieller Marinade 10 Portionen
Vorbereitungszeit 3-4 Tage !!
Ø 2-3 Kg Lammfleisch vom Bein-ohne Knochen – gewürfelt
Marinade
Ø 1 Tasse Olivenöl, 1 Tl. Kreuzkümmel gemahlen, 1 Tl Oregano, 2 Lorbeerblätter gemahlen, Meersalz, zerstossene Pfefferkörner
Marinade Zugabe 1
Ø 1 grüne Paprika und 2 Zwiebeln fein gehackt, 120 g Tomaten püriert
Marinade Zugabe 2
Ø ¼ Tasse Portwein, ¼ Tasse Rotweinessig,...
Ein Grilldessert? Hmm, im Geschmack gigantisch. Wer noch nach einem opulenten Grillabend Lust auf was Süßes hat, dem sei dieses Rezept ans Herz gelegt.
Für 4 Personen benötigt man:
150 g Mascarpone, 1/2 TL Vanilleextrakt, 1 EL Marsala, 1 EL geriebene, geröstete Mandeln und 1 EL Honig in einer Rührschüssel kräftig mixen. Dann in den Kühlschrank stellen.
1 EL Puderzucker mit 1 TL gemahlenen Kardamom gut vermischen und die...
Hier kommt eine Variante vom Knoblauchbrot aus dem Buch "Grillen"von L. Pickford. Mein Favorit, denn es schmeckt leicht rauchig, eben deswegen sehr lecker. Also unbedingt ausprobieren ...
1Baguette in 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren.
150 ml Olivenöl Extra vergine, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 EL frische, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben, dazu die halben...
Gegrillter Wolfsbarsch (Loup de Mer) mit Pestokruste auf mediteranem Gemüsebett vom Kugelgrill
Zutaten für 2 Pers.: 2 (300g) Wolfsbarsche, Zitronensaft,Salz
4 Thymianzweige, 1 Rosmarinzweig 6 Scheiben Knoblauchbutter,1 mittelgroße Aubergine, 1 Zucchini 8 Kirschtomaten 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 EL Olivenöl.
Zubereitung: Auf dem Kohlerost die Grillbriketts rechts und links seitlich aufschütten und anzünden.
In der...
Karotte trifft Sellerie - Farmersalat
Zutaten:
750 gr. Karotten, geputzt und geraspelt
1 Sellerieknolle, geputzt und geraspelt
3 knackige Äpfel, geschält, entkernt und geraspelt
1 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten
etwas Zitronensaft
1 großes Glas Salatcreme
250 gr. Joghurt
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Das geputzte Gemüse und die Äpfel in eine große Schale geben, Zitronensaft drübergiessen...
Es wurde angegrillt Teil 2 - Mein Nudelsalat
Zutaten:
500 gr. Nudeln
2 Zwiebel, fein gehackt
10 Eier, gepellt und geschnitten
1 kleine Dose Erbsen, sehr fein
350 gr. Fleischwurst, in Streifen geschnitten
2 rote Paprikaschoten, klein gewürfelt
4 große saure Essiggurken, klein gewürfelt
gemischte, gehackte Kräuter nach belieben
1 Glas Salatcreme
1 Glas Remoulade
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Die...
Es wurde angegrillt Teil 1 - Leckerer Krautsalat
Zutaten:
2 kg. Weißkohl
1 kg. Karotten
gemischte, gehackte Kräuter nach belieben
6-8 gepresste Knoblauchzehen
1,5 Liter Wasser
0,5 Liter Tafelessig
0,5 Liter Sonnenblumenöl
Salz, Zwiebelsalz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Den Weißkohl putzen und klein schneiden. Wer es mag kann die Brotmaschine zur Hilfe nehmen.
Karotten ebenfalls putzen und fein...
Trotz des bescheidenen Sommers, hatte ich nochmals im September eine Wahnsinnsernte an Tomaten.
Da wir so langsam von Tomatensuppe,- Salat,- oder Chutney übersättigt sind, kam mir nun die Idee Ketchup zuzubereiten.
....und das sieht folgendermaßen aus:
Zutaten:
3 kg. Tomaten
5 rote Pfefferschoten
4 Zehen Knoblauch
4 dicke Zwiebeln
3 Tuben Tomatenmark
400 ml. Tafelessig
500 gr. braunen Zucker (nach Bedarf mehr...
Man hat immer irgendwelche Reste im Kühlschrank, die verwertet werden sollten , bevor sie verderben. Besonders im Sommer, wenn es schwühl-heiße Tage gibt, werden Lebensmittel schneller ungeniessbar. So habe ich an so einem Tag ( einer der wenigen dieses Jahr) aus meinen Resten im Kühlschrank einen leichten Käse-Sülze Salat mit Pellkartoffeln gemacht.
Meine Zutaten waren:
Ein Stückchen Gouda Käse, ca: 100 Gr
Ein...
Zuckerschoten-Salat mit Orangen
Ich hatte nun meine ersten Zuckerschoten geerntet und musste aber leider feststellen, dass es als Beilage für meine Familie nicht reicht.
Also habe ich einen lecker Salat daraus gemacht und dazu haben wir frischen Fisch gegrillt.
Zutaten für den Zuckerschoten-Salat:
250 gramm Zuckerschoten
0,5 Kopf Eissalat
2 Orangen
3 rote Zwiebeln
Cashewkerne, geröstet und...
Zutaten für einen Spieß:
3 mittelgroße, festkochende Kartoffeln
3 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
1 Holzspieß
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Kartoffeln gar kochen, abkühlen lassen und abpellen.
Jede Kartoffel mit einer Baconscheibe umwickeln und auf einen Holzspieß stecken.
Auf dem Grill rundum schön knusprig grillen.
Nach dem Grillen mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen
Schmeckt ganz toll mit...
Schnelles Ciabatta mit Kräuter und Pepperoni
Zutaten:
400 gramm Weizenmehl
1 Tüte Trockenhefe
120 ml. Wasser
80 ml. Olivenöl
1,5 Teel. Salz
1 Teel. Zucker
1 rote Pepperoni, fein gehackt
2 gehäufte Eßl. gehackte Kräuter nach belieben
Zubereitung:
Öl, Wasser, Mehl, Salz, Zucker, Trockenhefe in den Brotbackautomaten geben und das Programm auf Teigzubereitung stellen und anschalten
Nach ca. 20 Minuten (der...
Zutaten:
1 x 500 gr.-Beutel Pfefferonen
50 ml. Sonnenblumenöl
50 ml. Olivenöl
2 Teel. Rosenpaprika
2 große Knoblauchzehen, gehackt
1/4 rote Paprika, gehackt
1 gehäuften Eßl. verschiedene Kräuter, gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Die Pepperonis aus dem Beutel nehmen und gut abtropfen lassen.
Das Öl mit den anderen Zutaten mischen, über die Pepperonis geben und gut durchwalken.
Über Nacht...
Zum Grillen mit lecker Brot, essen wir immer wieder gerne meine selbstgemachte Fetacreme.
Das Rezept hatte ich mir mal selber ausgedacht.
Zutaten:
250 gramm cremigen Fetakäse
300 gramm Frischkäse
1/2 rote Paprika, fein gewürfelt
1 Karotte, geraspelt
2 gehäufte Eßl. verschiedene Kräuter, gehackt
4 Knoblauchzehen, durch die Knoblauchpresse gepresst
schwarzen Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Den Fetakäse...
Florida (Vereinigte Staaten): Jacksonville | a (Vereinigte Staaten): Jacksonville | hier habe ich ein paar typische amerikanische Rezepte. Hoffentlich habt ihr in diesem Sommer nochmal die Gelegenheit etwas von diesen Köstlichkeiten auf Eurem Grill zu Hause zu probieren.
Hier das Lieblingsrezept meines Mannes u. unserer jüngsten Enkeltochter:
ca. 2 kg Baby Backribs
eine Marinade aus folgenden Zutaten herstellen:
150 ml Honig
100 ml Tomatenketchup
50 ml...
Was kann man tun, wenn gegen die Hitze nichts mehr hilft? Genau: Trinken und Eis essen. All das geht zusammen in einem, nämlich in Cocktail oder Bowle. Mein Tipp für den Sommer: das Bier kann sich mal hinten anstellen. Hier kommt ein Super Sommer Rezept, dass garantiert für Abkühlung sorgt und auf der nächsten Sommerparty nicht fehlen darf: die Schlammbowle. Dazu nehme man:
2 Dose/n Pfirsiche, in Stückchen
1 Dose/n ...
29.04.2010
Den Wonnemonat Mai mit einer traditionellen Maibowle begrüßen...
... aber auch ein Waldmeister-Sorbet ist nicht zu verachten, da man bei der Vorbereitung dazu gleich zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen kann ...
1. Maibowle, auch Waldmeisterbowle genannt.
Man stelle eine richtig schöne Maibowle her (so wie früher, als von Krebs etc. noch keine Rede war: selbstgemacht).
Großes,...
