Senfkörner

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Wurzelgemüse

Dieter Dietz
Dieter Dietz | Weimar | am 25.11.2018 | 7 mal gelesen

Wurzelgemüse : Zutaten: Pastinaken,Kartoffeln,Möhren,Süßkartoffeln, Rote Beete,Gelbe Beete, Taro,Olivenöl,Schalotten,Knobi,Senfkörner, Korianderkörner,Kreuzkümmel,Lorbeerblätter,geriebener Ingwer,Bockshornklee, PiriPiri,Orangenschale,Salz,Pfeffer Zubereitung: Gemüse und Kartoffeln schälen,in Stücke schneiden,blanchieren,Rote Beete vorgaren, Öl im Bräter erhitzen ,Gemüse zugeben und braten bis es goldgelb ist,Bräter...

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Marinierte Matjes 2

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 08.11.2018 | 53 mal gelesen

Marinierte Matjes,Pellkartoffeln,Gurkensalat: Marinade: Piment,Wacholder,Senfkörner,Pfefferkörner ,Salz,Zitronenzesten,Zitronensaft,Joghurt, Buttermilch,neutrales Öl,alle Zutaten im Standmixer fein mixen Zubereitung: Die Matjes in eine Schüssel geben,die Marinade darüber gießen,und noch Lorbeer, Senfkörner,Wacholder,Pfefferkörner,Piment, Nelken,Gewürzgurken,Apfelstückchen und Zwiebelringe zugebenund ziehen...

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Senf als Heilmittel 2

Ingo Breddin
Ingo Breddin | Potsdam | am 18.08.2010 | 9056 mal gelesen

Potsdam: Senfelfen | Senf als Heilmittel Die Geschichte des Senfs als Heilmittel ist so vielseitig, dass wir ihr hier eine eigene Seite widmen wollen. Das Senfkorn ist der Samen einer wilden Kohlart. Die Pflanze gehört zu den Korbblütlern. Diesem Korn wurden bereits im Mittelalter sowohl heilende als auch magische Kräfte zugesprochen. Die Römer setzten Senf ein, um Läuse, Haarausfall uns Schlangenbisse zu bekämpfen. Und mit dem Rauch...

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Geschichte des Senfs

Ingo Breddin
Ingo Breddin | Potsdam | am 18.08.2010 | 641 mal gelesen

Potsdam: Senfelfen | Geschichte des Senfs Schon vor 3000 Jahren war der Senf in China und Arabien als Gewürz bekannt und beliebt. Erste Erwähnungen findet man im Jahre 1050 v. Chr. in den medizinischen Bänden des arabischen Heilpraktikers Al Biruni. Auch bei den Pharaonen war er schon sehr beliebt als Speisewürze. Etwa 400 v. Chr. Gelang die Senfpflanze durch die Raub- und Beutezüge der Römer nach Europa. Hier wurde sie zunächst als...