Rezeptideen

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Leckeres rund um die Johannisbeere 14

Katja W.
Katja W. | Langenhagen | am 24.07.2020 | 571 mal gelesen

Kaum zu glauben, aber in diesem Jahr waren wir schneller als die Amseln in unserem Garten und konnten eine dicke Schale Johannisbeeren ernten. Da fiel die Entscheidung nicht leicht, wie die süß-sauren Früchtchen verarbeitet werden sollen. Wir haben die Beeren nicht nur pur vernascht, sondern uns auch für diese leckeren Varianten entschieden. Viel Spaß beim Nachmachen! Am Busch hängen natürlich noch ein paar Beeren...

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Grünkohlzeit 16

Katja W.
Katja W. | Langenhagen | am 12.11.2019 | 581 mal gelesen

Wenn der erste Frost gekommen ist, wird es Zeit für Grünkohl. Bekannt ist das Wintergemüse in einigen Gegenden auch als Braunkohl oder wegen seines hohen Wuchses als "Friesische Palme". Meist wird Grünkohl mit verschiedenen Fleischsorten in einem Topf gekocht. Das deftige Gericht muss aber gar nicht schwer mit Schmalz und Co. daherkommen - Grünkohl schmeckt auch in der vegetarischen Variante gut. Bei uns wird er etwas...

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Fächerkartoffeln mit grünem Spargel und Tomaten 8

Katja W.
Katja W. | Langenhagen | am 28.03.2019 | 772 mal gelesen

Unter der Woche wird bei uns vegetarisch gekocht. Zur Spargelzeit kommt sehr gerne grüner Spargel auf den Tisch - der schmeckt herrlich würzig und ist ganz einfach zuzubereiten. Wir mögen ihn in Kombination mit Cherrytomaten besonders gerne. Die entfalten ihre gesunden Inhaltsstoffe übrigens besonders gut, wenn die Tomaten erwärmt werden.  Die Fächerkartoffeln sind ruckzuck vorbereitet und garen ganz von alleine im...

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Mein Plätzchenteller 2015 12

Gertraud Zimmermann
Gertraud Zimmermann | Rain | am 30.11.2015 | 341 mal gelesen

Mein Pätzchenteller 2015 Lebkuchen Ruck Zuck (Elisen) Adventslebkuchen Spritzgebäck Buttergebäck - Hausrezept Marmeladenplätzchen Nougatstangen Lübecker Kokosmakronen Rummonde Anisplätzchen Vanillekipferl Nougat-Mützchen Nussecken Mandelgebäck mit Zitronenguss (mit der Presse) Butterplätzchen (Stempel) Mandel-Schaum-Makronen Brotlaiberl Mohnplätzchen mit der Presse Nougatblumen mit der...

Löwenzahnbutter... 3

Gabriele B.
Gabriele B. | Gersthofen | am 23.04.2015 | 194 mal gelesen

Gersthofen: Küche | ...lecker z. B. zum Spargel. Rezept für drei Personen: 100 Gramm weiche Butter 100 Gramm Frischkäse 50 Gramm Löwenzahnblätter 2 Löwenzahnblüten 1 Bio-Zitrone 1 TL Honig Salz Löwenzahn mit warmem Wasser abspülen und trocken tupfen. 4 schöne Blätter beiseite legen. Butter und Frischkäse glatt rühren. Restlichen Löwenzahn fein hacken, anschließend unter die Buttermischung rühren. Die Bio- Zitrone heiß abspülen...

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Käsekuchen Cupcakes 10

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 11.04.2015 | 134 mal gelesen

Heute habe ich zum Nachmittagskaffee Käsekuchen Cupcakes gebacken. Es ist nicht viel Arbeit und die Zutaten sind schnell zusammengerührt. Zutaten für 12 Cupcakes: 2 Eier, 100g Zucker 1 Tütchen Vanillezucker, etwas abgeriebene Schale von einer Zitrone 100g weiche Butter 500g Quark, (Sahnequark schmeckt am besten) 1 Päckchen Vanillepuddingpulver oder 40g Speisestärke 2 Esslöffel Grieß Für die Dekoration: 2...

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Antipasti: Gefüllte Zucchiniröllchen (Rezept 3/3) 4

Annika Ludwig
Annika Ludwig | Marburg | am 11.04.2015 | 691 mal gelesen

Besser spät als nie: Mein Lieblingsrezept im Monat März waren ganz klar diese köstlichen Zucchini-Fetakäse-Röllchen die ich auf einem wunderbaren Blog im Internet fand. Bisher haben nicht nur mir diese kleinen Geschmacksbomben gemundet und genau deshalb schaffen sie es auf das Siegertreppchen für mein liebstes März-Rezept. Ich hoffe auch euch schmecken sie. Vielleicht hat ja schon der eine oder andere die Grillsaison...

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Cordon bleu vom Truthahn mit Spinat

Jürgen Löhr
Jürgen Löhr | Burgdorf | am 15.03.2015 | 61 mal gelesen

Cordon bleu vom Truthahn mit Spinat für 2 Personen: Knoblauch 2 Putenschnitzel 300 kleine Kartoffeln 1 Ei Salz, Pfeffer 1 EL Sesam 2 EL Olivenöl 1 EL Panko Paprika edelsüß 100 g Schafskäse 1 Zitrone 100 g TK-Blattspinat glatte Petersilie 4 mittelgroße Tomaten Holzspießchen / Zahnstocher Soyasauce Worcestersauce Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen....

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Katjas kunterbunte Reispfanne (Paella) 14

Katja W.
Katja W. | Langenhagen | am 25.01.2015 | 535 mal gelesen

Wer wie ich gerne Rezepte aus aller Welt probiert, kommt an einer spanischen Paella fast nicht vorbei. Das Nationalgericht hat seinen Namen laut Wikipedia von der flachen Schüssel, in der es zubereitet wird bekommen und wird in Spanien in verschiedenen Variationen zubereitet. Fisch und Fleisch treffen dabei aufeinander. Ich habe mich vom Inhalt meines Kühlschrankes inspirieren lassen und eine kunterbunte Reispfanne...

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Leckeres aus meiner Küche - Apfelbrot 12

Gertraud Zimmermann
Gertraud Zimmermann | Rain | am 14.10.2014 | 606 mal gelesen

Um der momentanen "Apfelschwemme" gerecht zu werden, backe ich gerne Apfelbrot, das man für die Adventszeit auch gut eingefrieren kann/könnte Vorarbeiten: 750 g Äpfel kleinschneiden (Bio mit Schale)...........................5 Sek / 5 200 g Rohrzucker 1 TL Zimt, 200 g Rosinen ( oder Sultaninen) 3 EL Rum (optional) ........................untermischen und über Nacht stehen lassen 200 g ganze Haselnüsse ( oder...

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Gefüllter Hokkaido-Kürbis 10

Petra Pschunder
Petra Pschunder | Langenhagen | am 08.10.2014 | 206 mal gelesen

Zutaten für 4 Personen: 2 Hokkaido-Kürbisse, 2 Scheiben Toast, 250 ml Sahne, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Olivenöl, 500 g gemischtes Hack, 2 TL Kräuter der Provence, 2 EL gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer, 60 g geriebener Gouda, 1 Pkt. Tomaten in Stücken, Zucker Zubereitung: Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Kürbisse halbieren und entkernen. Toast in Sahne einweichen. Zwiebel und Knoblauch...

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400 gramm Kuchen 15

Elke Matschek
Elke Matschek | Ebsdorfergrund | am 20.03.2014 | 364 mal gelesen

Ebsdorfergrund: Beltershausen | Ein Rezept von dieser netten Dame, von der auch das Schepp-Kreppel Rezept stammt. Ich habe dieses Rezept nun schon zum dritten mal gebacken und ich möchte Euch zeigen, wie man aus diesem Teig ganz einfach einen, zwei oder sogar drei leckere Kuchen zaubern kann, mit Zutaten die bestimmt in jedem Haushalt vorrätig sind! Zutaten: 400 g Zucker 400 g Rama 8 Stück Eier ( bitte abwiegen sollen auch ca.400 gramm...

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Leckeres aus meiner Küche - Kokos-Orangenkuchen - eine Variation vom ZItronenkuchen 10

Gertraud Zimmermann
Gertraud Zimmermann | Rain | am 28.02.2014 | 538 mal gelesen

Zutaten 200g Kokosflocken 300g Zucker 250g Mehl 1Pck.Backpulver 1Pck.Vanillezucker,(oder 1 EL selbstgemacht) 4 Eier 150g Öl,(neutral, z.B Raps- oder Sonnenblumenöl) 150g Wasser, mit Kohlensäure 15g Orangesaft gepresst 1FlascheOrangenaroma Zubereitung 1) 300 Zucker und 200 g Kokosraspel pulverisieren 15 Sek/ Stufe 10 2) 250 g Mehl 1 Pckg Backpulver 1 Pckg Vanillezucker in den Mixtopf dazu geben und 8...

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Leckereien aus meiner Küche - Saftige Quarkbällchen 24

Gertraud Zimmermann
Gertraud Zimmermann | Rain | am 21.01.2014 | 507 mal gelesen

Zutaten: 100 g Zucker 1 Vanillezucker 1 Ei 1 Pr. Salz 1 Fl Zitronenaroma Zitronenabrieb 250 g Quark ca 600 g Mehl + 1 Backpulver ((soviel Mehl, dass man den Teig mit einem Löffel abstechen kann) (Alle Zutaten außer Mehl und Backpulver in den Thermomix und 30 sek/ auf 5, mehl und Backpulver dazu und 30 sek/ Knetstufe) in heißem Fett ausbacken - nicht zu heiß, sonst sind sie außen dunkel und innen noch nicht...

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Leckeres aus meiner Küche - Altes Hausrezept - Käse - Mandelkuchen - Superlecker!! 15

Gertraud Zimmermann
Gertraud Zimmermann | Rain | am 13.09.2013 | 5239 mal gelesen

Mürbeteig: 65 g Butter oder Margarine, 65 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 1 Ei, 200 g Mehl, 1/2 Pck. Backpulver Füllung: 500 g Quark, 150 g Zucker, 1 Pck. Sahnepudding, 3 Eigelbe, 1 kleine Tasse Öl (100 ccm) 3 Eßl. Rum (oder etwas mehr) 1/2 l Milch Baiserbelag: 3 Eiweiß, 2 Eßl. Zucker, Mandelblättchen (evtl. vorher mit etwas Zucker rösten) Mürbeteig herstellen, in einer Springform verteilen...

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Leckeres aus meiner Küche - Superschneller leckerer Bikuit mit dem Thermomix gemacht 36

Gertraud Zimmermann
Gertraud Zimmermann | Rain | am 11.05.2013 | 2092 mal gelesen

G R U N D R E Z E P T Zutaten 2 / 3 / 4 / Eier 100 / 150 / 200 g Zucker evt. Vanillezucker oder Zitronenzucker 100 / 150 / 200 g Mehl 1 TL / 2 TL / 3 TL Backpulver Zubereitung - Mit dem Rühraufsatz Eier und Zucker 5 MIN / 37 °C Stufe 3 erwärmen/ schaumig schlagen - Mehl mit Backpulver dazugeben 3 Sek/ Stufe 2 unterheben (nicht länger!) (evtl kurz mit dem Spatel durchrühren) - auf Backblech (mit Backpapier) geben...

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Sauerteigbrot Hella

Brigitte Obermaier
Brigitte Obermaier | München | am 03.05.2013 | 499 mal gelesen

München: Marienplatz | Sauerteig für Brot 50g Anstellgut / Sauerteig - organisieren 1. Sauerteig ansetzen 400 g Wasser 37 Grad ansetzen 50g Anstellgut / Sauerteig dazugeben 400 g Roggenmehl dazu 12 Stunden gehen lassen (Zimmertemperatur) über Nacht stehen lassen. --- kurz gesagt: Sauerteig am Abend zuvor ansetzten: 2. zusätzlich am Backtag dazugeben 1/2Portion im TM 200 ml Wasser Wasser 37 Grad ( nach Mehlsorte...

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Pünktlich zum Beginn der Spargelsaison: Wir suchen leckere Rezeptideen rund um den Spargel! 6

Martina Moyses
Martina Moyses | Augsburg | am 10.04.2013 | 717 mal gelesen

Wer kennt tolle Rezepte für die Zubereitung von Spargel?

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Forelle blau - ein Vorher-Nachherbild ! 16

Manfred W.
Manfred W. | Nebra (Unstrut) | am 19.02.2013 | 224 mal gelesen

Nebra (Unstrut): Manni57 | Schnappschuss

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Wer hat Tipps und Ideen für Osterrezepte und Osterdeko?

Martina Moyses
Martina Moyses | Augsburg | am 07.02.2013 | 893 mal gelesen

Osterhase, Osterlamm und Osterfest, Feiertage und Frühlingsbeginn – all das verbinden wir mit Ostern und bis dahin ist es gar nicht mehr so lange hin. Und jeder feiert dieses Fest doch ein bisschen anders, zum Beispiel mit besonderen Dekorationsideen und leckeren Rezepten. Auch wir sind noch auf der Suche nach Rezeptideen zu Ostern. Egal ob ein Braten, der in vielen Familien einfach zu Ostern dazu gehört oder süßes Gebäck...

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Mutti´s Rezept ist das Beste 6

Peter Schunke
Peter Schunke | Naumburg (Saale) | am 13.12.2012 | 369 mal gelesen

Naumburg (Saale): Stadt | Alle Jahre wieder, er gehört schon zur Winterzeit. Der Zwiebelhustensaft Plagt mich ein Zipperlein in Hals oder Brust wird gleich ein ganzes Netz mit Zwiebeln „entsaftet“. Dazu schneide ich die Zwiebeln in dünne Scheiben und schichte diese mit Zucker in eine ausgediente Teekanne. Übernacht auf die warme Fensterbank gestellt, ist am nächsten Morgen die Kanne halbvoll mit Saft. Nun wird er Löffelweise über den Tag hinweg...

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Leckeres aus meiner Küche - Feines "Kartoffel - Lebkuchen - Rezept" 12

Gertraud Zimmermann
Gertraud Zimmermann | Rain | am 16.11.2012 | 1441 mal gelesen

Zutaten: -- 4 Eier mit 500 g braunem Zucker schaumig rühren -- ca 15 El gekochte, geriebene Kartoffeln unterrühren -- 16 El Mehl und 1 1/2 Päckchen Backpulver dazugeben -- je 1 Pk. kleingeschnittenes Zitronat und Orangeat, 1 El Lebkuchengewürz, etwas Zitronenschale, 1 Tl Kakao, 1 Msp gem. Nelken darunterkneten -- auf Oblaten streichen -- bei 220 ° ca 20 - 25 Minuten backen -- da sie nicht sehr süß sind,...

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Etwas Einfache á la Ritva - Die Rezepte habe ich noch nicht... Teil II 13

Ritva Partanen
Ritva Partanen | Wennigsen | am 10.09.2012 | 366 mal gelesen

Helsinki (Finnland): Jäkälätie, Tapanila | Am letzten Freitag kaufte ich auf dem Hakaniemi Markt dies und das für Sonntagmittagessen ein. Zuhause musste ich noch meine Vorräte untersuchen... Hier ist mein Menü und die Vorbereitung in Bildern mit einem kurzen Text. Bitte sehr! Gekochte Kartoffel ( ungeschält ) + Dill Totentrompetenmus Bohnensalat Ofenäpfel

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Tomaten rot und bunt - Tomatensaison hat begonnen 1

Gunhild Scholl
Gunhild Scholl | Frankenberg (Eder) | am 12.08.2012 | 200 mal gelesen

Frankenberg (Eder): Rathausschirn | Gefragt waren Landfrauenwochenmarkt in der historischen Rathausschirn in Frankenberg vielerlei bunte Tomaten – ovale, runde, herzförmige und dekorative . Bei dieser Gemeinschaftsaktion der Marktbeschicker konnten die Besucher den Hauch von Italien spüren. Kleine italienische Fladenbrote mit Tomaten gab es zum Probieren sowie eine vegetarische Tomatensuppe, Tomaten-Mozzarella Pizza oder für nach Hause zum Mitnehmen...

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Hmm ... KNOBLAUCHBROT AM SPIESS 2

Sabine Rölz
Sabine Rölz | Barsinghausen | am 10.03.2012 | 601 mal gelesen

Hier kommt eine Variante vom Knoblauchbrot aus dem Buch "Grillen"von L. Pickford. Mein Favorit, denn es schmeckt leicht rauchig, eben deswegen sehr lecker. Also unbedingt ausprobieren ... 1Baguette in 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben halbieren. 150 ml Olivenöl Extra vergine, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 2 EL frische, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben, dazu die halben...