Rezept (1400)
Matjessalat ganz einfach und schnell gemacht:
Matjesfilet, gewürfelt
Tomatenwürfel
Gewürzgurkenwürfel
Lauchzwiebelringe oder auch rote Zwiebelringe
etwas Sonnenblumenöl
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Dill oder auch andere Kräuter
Zutaten alle miteinander vermengen und zum zum Abendbrot mit lecker frischen Bauernbrot verschmackofatzen.
Einfach, gut und schnell!
Guten Appetit ;-)
Bildergalerie zum Thema Rezept
Zwiebelguß
(zu Suppenfleisch, Kartoffeln und Klößen)
Man macht einen reichlichen Eßlöffel gutes Speisefett heiß, läßt 2 feingeschnittene Zwiebeln darin mittelbraun werden, rührt das nöthige Mehl hinzu und, wenn es bräunlich geworden ist, kochendes Wasser, Zitronensaft oder Essig, wenig Salz und etwas Zucker. Dieser Guß muß ziemlich lange kochen und dicksämig werden.
(Vor dem Anrichten rührt man Fleischextrakt durch...
Breidenbach: breidenbach | Schnappschuss
Bei sommerlichen Temperaturen gibt es bei mir zum Frühstück leckeren Lassi. Das ursprünglich aus Indien stammende Joghurtgetränk kommt bei mir in der Variante mit Blaubeeren oder mit Mango ganz fruchtig daher. Frische Kräuter und Gewürze geben ihm jeweils den besonderen Pfiff und lassen mich locker und gut gelaunt in den Tag starten. Der Sommer kann kommen!
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und guten...
Minigugls
Zutaten für 30 Stück:
100 gr. Butter
100 gr. Puderzucker
2 Eier
100 gr. Mehl
60 gr. gemahlene Mandeln
100 gr. Banane, püriert
2 EL Sahne
Außerdem:
100 gr. Schokolade
30 kandierte Maraschinokirschen
gefettete Silikon-Miniguglform
Zubereitung:
Weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
Die Eier zugeben und alles sehr cremig rühren.
Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln...
Rhabarber-Erdbeertorte mit Marzipan-Mohnboden
Zutaten für den Marzipan-Mohnboden:
400 gr Marzipanrohmasse
4 Eier
2 Eigelb
85 g Mehl (Type 405)
½ TL Backpulver
115 g flüssige Butter
2 gehäufte Eßl. gemahlenen Mohn
Zutaten für das Fruchtmousse:
600 gr. Rhabarber, geputzt und in Stücke geschnitten
150 gr. Erdbeeren, püriert
360 g Zucker
50 ml Zitronensaft
12 Blatt Gelatine
5 Eiweiß
500 g...
Welfenspeise
Für die Vanillecreme:
1 Vanilleschote
40 g Zucker
40 g Speisestärke
500 ml Milch
4 Eiweiß
1 Prise Salz
Für die Weinschaum-Sauce:
4 Eigelb
75 g Zucker
250 ml Weißwein
Saft einer halben Zitrone
1 gestrichener EL Speisestärke
Zubereitung:
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben.
Zucker und Stärke mischen und mit 5 Esslöffeln kalter Milch anrühren.
Restliche Milch...
Und wie jedes Jahr...die "Leckersaison"...
Also, wer so richtig gern Spargel isst, sollte unbedingt unser folgendes "Lieblingsrezept" ausprobieren.
(hier für 2 Personen)
Man nehme :
1 Kg Spargel, schäle und schneide ihn in ca. 2-3 cm große Stückchen.
Etwas Olivenöl in eine (Wok)Pfanne, den Spargel hier nun ca. 8 Minuten anbraten. Zwischenzeitlich 2 Frühlingszwiebeln ( sind die, die wie dünner Poree aussehen) incl. dem...
Ähnliche Themen zu "Rezept"
Sie sind leicht und schnell herzustellen und wahre, leckere Energie-Bomben.
Dazu nimmt man Trockenfrüchte und Nüsse oder Mandeln im Verhältnis etwa 2 : 1
und zerhackt das Ganze in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einer homogenen Masse. Bei einem Handmixer die Zutaten vorsichtshalber vorher kleinschneiden, damit der Motor nicht überfordert wird.
Sollte die Masse zu trocken sein, mit 1 - 2 El. Limettensaft...
Quark-Guglhupf
Zutaten:
250 gr. Quark 40%
200 gr. Puderzucker
1 Prise Salz
250 gr. weiche Butter
250 gr. Mehl
50gr. Speisestärke
5 Eigelb
5 Eiweiß
1 Tütchen Backpulver
1 Tütchen Vanillezucker
Abrieb einer unbehandelten Zitrone
Zubereitung:
Eiweiß mit 50 gr. Puderzucker steifschlagen und erstmal beiseite stellen.
Die Butter mit den Eigelben schaumig rühren.
150 gr. Puderzucker, Prise Salz,...
Bei unseren letzten Familienfeiern gab es außer Kaffee und Kuchen auch ein leckeres Abendbrot mit Tomatensuppe, Käseplatte und einem fruchtig frischen Salat. Seinen besonderen Pfiff bekam der durch das erfrischende Dressing und die Avocado, die sich super mit Champignons und Radieschen kombinieren lässt. Vielen Dank an meinen Bruder, der mit seiner Rezeptidee alle Gäste begeisterte!
Zutaten:
1 Packung Feldsalat
1...
Erdbeer-Kokos-Traum
Zutaten (für 4 Gläser):
600 g Erdbeeren (mangels frischer Ware habe ich Tiefkühlerdbeeren genommen)
3 EL Zucker
2 Tütchen Vanillezucker
Saft einer Zitrone
1 große Packung Raffaello 230 gramm
250 g Magerquark
250 g Mascarpone
1 Pck. Vanillezucker
Saft einer Zitrone
3 EL Zucker
1 Becher Sahne
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen und putzen mit 3 EL Zucker, 2 Tütchen...
Wenn mein Papa früher für uns "gebacken" hat, gab es Kalten Hund oder Kalte Schnauze. Wirklich backen musste er diesen Kekskuchen nicht, aber wir Kinder haben diese Leckerei trotzdem geliebt. Fein säuberlich wurden abwechselnd Butterkekse und Schokomasse in eine Kastenform geschichtet. Beim Anschnitt gab es dann das große A-ha-Erlebnis, wenn der Kekskuchen wie ein Stück Mauer vor uns auf dem Teller lag. Ob die Kalte Schnauze...
Cheesecake Black and White
Zutaten für den Boden:
100 gr. Butterkekse, fein gerieben
50 gr. gehackte Haselnüsse, geröstet
100 gr. geschmolzene Zartbitterkuvertüre
50 gr. geschmolzene Butter
Zutaten für die weiße Käsemasse:
300 gr. Frischkäse
3 Eier
150 gr. Zucker
30 ml. Milch
2 Eßl. Mehl
Zutaten für die dunkle Käsemasse:
300 gr. Frischkäse
3 Eier
50 ml. Milch
50 gr. Zucker
50 ml. Whiskey
2 Eßl....
Als wir vor über 40 Jahren unser ur-ur-altes Fachwerkhaus kauften, fanden wir unter anderem auch diese ur-ur-alte gusseiserne Backform.
Mein Man hat sie sandgestrahlt, und ich habe sie dann leer auf höchster Stufe im Backofen "sterilisiert" So ist sie nun auch lebensmitteltauglich.
In solch einer ur-ur-alten Kuchenform schmeckt so ein Napfkuchen viel besser als in den modernen beschichteten Formen oder Silikonformen,...
Knabberbrot
Dieses Rezept erstreckt sich über mehrere Tage aber es sind wirklich nur kleine Handgriffe, die man täglich tun muss.
Jedenfalls ist es eine sehr leckere Knabberei und es lohnt sich!
Zutaten:
Vorteig:
200 gr. Weizenmehl Typ 550
5 gr. frische Hefe
120 gr. lauwarmes Wasser
Hauptteig:
250 gr. Weizenmehl Typ 550
50 gr. Hartweizengrieß
50 gr. Olivenöl
12 gr. Salz
10 gr. frische Hefe
200 gr....
Erfurt: Messe | Wer bäckt den besten Kuchen im Land? - Das möchte die Thüringen Ausstellung zusammen mit der Konditoreninnung für Erfurt und Südthüringen am 7. März herausfinden. Dann findet der dritte Wettbewerb "Bester Thüringer Blechkuchen" in der Erfurter Messe statt.
Wie kann man teilnehmen?
Einfach am 7. März bis 11.30 Uhr mit drei Stücken (5 x 10 Zentimeter) Thüringer Blechkuchen zur Thüringen Ausstellung in die Erfurter Messe...
Kirsch-Marzipan-Buchteln
Zutaten für den Hefeteig für 15 Buchteln:
500 gr. Mehl
1 Würfel frische Hefe
250 ml. Milch, warm
80 gr. Zucker
Abrieb einer unbehandelten Zitrone
1 Tütchen Puddingpulver, Vanille
2 Tütchen Vanillezucker
1 Ei
1 Eigelb
1 Prise Salz
200gr. weiche Butter
Zutaten für die Füllung:
1 Glas Schattenmorellen, im Sieb abgetropft
400 gr. Marzipanrohmasse, in 15 Portionen...
Pikante Käsetaler
Zutaten:
120 g Bergkäse würzig, gerieben
80 g Gouda mittelalt, gerieben
1 Ei
130 g Sahne
50 g Kräuterbutter, kalt
80 g Butter, kalt
1 Teelöffel Salz
0,5 Teelöffel Paprika rosenscharf
300 g Mehl
1 gestr. TL Backpulver
Außerdem:
gemischte Körner
Zubereitung:
Alle Zutaten (außer die gemischten Körner) miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig mit feuchten Händen...
Amarettinicreme mit Mandeln
4 Portionen
20 g gehackte Mandeln
200 g Mascarpone, oder Joghurt, oder Sahne
250 g Quark (2o% Fett)
3 El. kandierte Früchte, oder Weintrauben, oder Orangen
2El Amaretto
2 El Zucker
80 g Amarettini
Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, dabei hin und her bewegen. Sobald sie eine goldbraune Farbe haben, auf einen Teller geben und auskühlen lassen.
Den...
Sucht ihr noch ein einfaches Rezept für den nächsten Kaffeeklatsch? Dann probiert doch diese süße Tarte mit Äpfeln und Aprikosenmarmelade! Mit wenig Aufwand könnt ihr euren Gästen eine verführerische Leckerei anbieten.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten:
Für den Teig:
300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
etwas Butter für die Form
Für den Belag:
6 säuerliche Äpfel (z.B....
Königsbrunn: Jugendfreizeitstätte Matrix | In der ersten Gruppenstunde im neuen Jahr hat die Meute etwas besonderes gemacht. In der Küche der MatriX backten die Wölflinge leckere Pizzasnacks. Allen hat es sehr gut geschmeckt, was man wohl auch an den Bildern erkennen kann.
Zum Nachbacken:
Rezept für Pizzasnacks
Zutaten:
- Toastbrote
- passierte Tomaten,
- Käse
- Gewürze
Zuerst wird eine leckere Tomatensoße aus den Tomaten gekocht. Man kann alle...
Köln: Umgebung | Schnappschuss
Man nehme 12 Monate,
putze sie sauber vor Neid,
Bitterkeit,Geiz,Pedanterie
und zerlege sie in 30 oder 31 Teile,
so dass der Vorrat für ein Jahr reicht.
Jeder Tag wird einzeln angerichtet
aus 1 Teil Arbeit und 2 Teilen Frohsinn und Humor.
Man füge 3 gehäufte Eßlöffel Optimismus hinzu,
1 Teelöffel Toleranz, 1 Körnchen Ironie
und eine Prise Takt.
Dann wird die Masse mit sehr viel Liebe...
Spekulatiusparfait mit heißen Glühweinkirschen
Falls ihr vom Weihnachtsfest noch Spekulatius übrig habt, habe ich ein ganz tolles Rezept für ein Dessert zu Silvester.
Heiß und kalt kommt doch immer gut, oder? ;-)
Zutaten für das Parfait:
250 gr. Mascarpone
200 gr. saure Sahne
4 Eßl. Zucker
150 ml Schlagsahne
ca. 10 - 12 Spekulatius, klein gehackt
Abrieb einer unbehandelten Orange
Zutaten für die...
