Rezept

Rezepte aus den Regionen, Rezepte für alle Jahreszeiten: myheimat-Autoren stellen auf dieser Seite ihre Lieblingsrezepte vor.

Die Bandbreite der Rezepte ist dabei riesig. Von der leckeren und schnell zubereiteten Pizzasuppe über Weihnachtsplätzchen und Kuchen bis hin zu ausgefallenen Rezepten aus den verschiedenen Regionen in Deutschland.

Eine Auswahl der besten Rezepte ist bereits in einem hochwertigen Magazin erschienen. Hier gibt es weitere Informationen zu dem Rezeptmagazin.

Sicherlich habt auch ihr einige Rezepte, um leckere Mahlzeiten zuzubereiten. Teilt diese doch mit den anderen myheimat-Nutzern! Dazu klickt ihr einfach rechts auf den roten "Beitrag erstellen"-Button und schreibt los. Viel Spaß!
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Welfenspeise 11

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 14.04.2017 | 91 mal gelesen

Welfenspeise Für die Vanillecreme: 1 Vanilleschote 40 g Zucker 40 g Speisestärke 500 ml Milch 4 Eiweiß 1 Prise Salz Für die Weinschaum-Sauce: 4 Eigelb 75 g Zucker 250 ml Weißwein Saft einer halben Zitrone 1 gestrichener EL Speisestärke Zubereitung: Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Zucker und Stärke mischen und mit 5 Esslöffeln kalter Milch anrühren. Restliche Milch...

Bildergalerie zum Thema Rezept
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Spargel : Achtung, Lieblingsrezept. Vorsicht geboten, macht esssüchtig !!! 2

Harry Lohmann
Harry Lohmann | Neustadt am Rübenberge | am 08.04.2017 | 29 mal gelesen

Und wie jedes Jahr...die "Leckersaison"... Also, wer so richtig gern Spargel isst, sollte unbedingt unser folgendes "Lieblingsrezept" ausprobieren. (hier für 2 Personen) Man nehme : 1 Kg Spargel, schäle und schneide ihn in ca. 2-3 cm große Stückchen. Etwas Olivenöl in eine (Wok)Pfanne, den Spargel hier nun ca. 8 Minuten anbraten. Zwischenzeitlich 2 Frühlingszwiebeln ( sind die, die wie dünner Poree aussehen) incl. dem...

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Energy Balls 6

Renate Croissier
Renate Croissier | Lünen | am 07.04.2017 | 71 mal gelesen

Sie sind leicht und schnell herzustellen und wahre, leckere Energie-Bomben. Dazu nimmt man Trockenfrüchte und Nüsse oder Mandeln im Verhältnis etwa 2 : 1 und zerhackt das Ganze in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einer homogenen Masse. Bei einem Handmixer die Zutaten vorsichtshalber vorher kleinschneiden, damit der Motor nicht überfordert wird. Sollte die Masse zu trocken sein, mit 1 - 2 El. Limettensaft...

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Quark-Guglhupf 5

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 18.03.2017 | 83 mal gelesen

Quark-Guglhupf Zutaten: 250 gr. Quark 40% 200 gr. Puderzucker 1 Prise Salz 250 gr. weiche Butter 250 gr. Mehl 50gr. Speisestärke 5 Eigelb 5 Eiweiß 1 Tütchen Backpulver 1 Tütchen Vanillezucker Abrieb einer unbehandelten Zitrone Zubereitung: Eiweiß mit 50 gr. Puderzucker steifschlagen und erstmal beiseite stellen. Die Butter mit den Eigelben schaumig rühren. 150 gr. Puderzucker, Prise Salz,...

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Fruchtig frischer Feldsalat mit Avocado 8

Katja Woidtke
Katja Woidtke | Langenhagen | am 06.03.2017 | 311 mal gelesen

Bei unseren letzten Familienfeiern gab es außer Kaffee und Kuchen auch ein leckeres Abendbrot mit Tomatensuppe, Käseplatte und einem fruchtig frischen Salat. Seinen besonderen Pfiff bekam der durch das erfrischende Dressing und die Avocado, die sich super mit Champignons und Radieschen kombinieren lässt. Vielen Dank an meinen Bruder, der mit seiner Rezeptidee alle Gäste begeisterte! Zutaten: 1 Packung Feldsalat 1...

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Erdbeer-Kokos-Traum 29

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 27.02.2017 | 175 mal gelesen

Erdbeer-Kokos-Traum Zutaten (für 4 Gläser): 600 g Erdbeeren (mangels frischer Ware habe ich Tiefkühlerdbeeren genommen) 3 EL Zucker 2 Tütchen Vanillezucker Saft einer Zitrone 1 große Packung Raffaello 230 gramm 250 g Magerquark 250 g Mascarpone 1 Pck. Vanillezucker Saft einer Zitrone 3 EL Zucker 1 Becher Sahne Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und putzen mit 3 EL Zucker, 2 Tütchen...

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Rezepte aus der Kindheit: Kalter Hund 23

Katja Woidtke
Katja Woidtke | Langenhagen | am 24.02.2017 | 412 mal gelesen

Wenn mein Papa früher für uns "gebacken" hat, gab es Kalten Hund oder Kalte Schnauze. Wirklich backen musste er diesen Kekskuchen nicht, aber wir Kinder haben diese Leckerei trotzdem geliebt. Fein säuberlich wurden abwechselnd Butterkekse und Schokomasse in eine Kastenform geschichtet. Beim Anschnitt gab es dann das große A-ha-Erlebnis, wenn der Kekskuchen wie ein Stück Mauer vor uns auf dem Teller lag. Ob die Kalte Schnauze...

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Cheesecake Black and White 33

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 19.02.2017 | 168 mal gelesen

Cheesecake Black and White Zutaten für den Boden: 100 gr. Butterkekse, fein gerieben 50 gr. gehackte Haselnüsse, geröstet 100 gr. geschmolzene Zartbitterkuvertüre 50 gr. geschmolzene Butter Zutaten für die weiße Käsemasse: 300 gr. Frischkäse 3 Eier 150 gr. Zucker 30 ml. Milch 2 Eßl. Mehl Zutaten für die dunkle Käsemasse: 300 gr. Frischkäse 3 Eier 50 ml. Milch 50 gr. Zucker 50 ml. Whiskey 2 Eßl....

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Nusskuchen - in einer ur-ur-alten gusseisernen Form gebacken 20

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 18.02.2017 | 193 mal gelesen

Als wir vor über 40 Jahren unser ur-ur-altes Fachwerkhaus kauften, fanden wir unter anderem auch diese ur-ur-alte gusseiserne Backform. Mein Man hat sie sandgestrahlt, und ich habe sie dann leer auf höchster Stufe im Backofen "sterilisiert" So ist sie nun auch lebensmitteltauglich. In solch einer ur-ur-alten Kuchenform schmeckt so ein Napfkuchen viel besser als in den modernen beschichteten Formen oder Silikonformen,...

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Knabberbrot 17

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 17.02.2017 | 104 mal gelesen

Knabberbrot Dieses Rezept erstreckt sich über mehrere Tage aber es sind wirklich nur kleine Handgriffe, die man täglich tun muss. Jedenfalls ist es eine sehr leckere Knabberei und es lohnt sich! Zutaten: Vorteig: 200 gr. Weizenmehl Typ 550 5 gr. frische Hefe 120 gr. lauwarmes Wasser Hauptteig: 250 gr. Weizenmehl Typ 550 50 gr. Hartweizengrieß 50 gr. Olivenöl 12 gr. Salz 10 gr. frische Hefe 200 gr....

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Kindheitserinnerungen... 31

Katja Woidtke
Katja Woidtke | Langenhagen | am 10.02.2017 | 308 mal gelesen

Schnappschuss

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Wettbewerb: Bester Thüringer Blechkuchen gesucht

Julia Reinard
Julia Reinard | Erfurt | am 30.01.2017 | 42 mal gelesen

Erfurt: Messe | Wer bäckt den besten Kuchen im Land? - Das möchte die Thüringen Ausstellung zusammen mit der Konditoreninnung für Erfurt und Südthüringen am 7. März herausfinden. Dann findet der dritte Wettbewerb "Bester Thüringer Blechkuchen" in der Erfurter Messe statt. Wie kann man teilnehmen? Einfach am 7. März bis 11.30 Uhr mit drei Stücken (5 x 10 Zentimeter) Thüringer Blechkuchen zur Thüringen Ausstellung in die Erfurter Messe...

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Kirsch-Marzipan-Buchteln 19

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 27.01.2017 | 132 mal gelesen

Kirsch-Marzipan-Buchteln Zutaten für den Hefeteig für 15 Buchteln: 500 gr. Mehl 1 Würfel frische Hefe 250 ml. Milch, warm 80 gr. Zucker Abrieb einer unbehandelten Zitrone 1 Tütchen Puddingpulver, Vanille 2 Tütchen Vanillezucker 1 Ei 1 Eigelb 1 Prise Salz 200gr. weiche Butter Zutaten für die Füllung: 1 Glas Schattenmorellen, im Sieb abgetropft 400 gr. Marzipanrohmasse, in 15 Portionen...

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Pikante Käsetaler 9

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 24.01.2017 | 79 mal gelesen

Pikante Käsetaler Zutaten: 120 g Bergkäse würzig, gerieben 80 g Gouda mittelalt, gerieben 1 Ei 130 g Sahne 50 g Kräuterbutter, kalt 80 g Butter, kalt 1 Teelöffel Salz 0,5 Teelöffel Paprika rosenscharf 300 g Mehl 1 gestr. TL Backpulver Außerdem: gemischte Körner Zubereitung: Alle Zutaten (außer die gemischten Körner) miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig mit feuchten Händen...

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Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen (Winston Churchill) 10

Renate Croissier
Renate Croissier | Lünen | am 23.01.2017 | 73 mal gelesen

Amarettinicreme mit Mandeln 4 Portionen 20 g gehackte Mandeln 200 g Mascarpone, oder Joghurt, oder Sahne 250 g Quark (2o% Fett) 3 El. kandierte Früchte, oder Weintrauben, oder Orangen 2El Amaretto 2 El Zucker 80 g Amarettini Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, dabei hin und her bewegen. Sobald sie eine goldbraune Farbe haben, auf einen Teller geben und auskühlen lassen. Den...

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Apfeltarte mit Aprikosenmarmelade 7

Katja Woidtke
Katja Woidtke | Langenhagen | am 20.01.2017 | 253 mal gelesen

Sucht ihr noch ein einfaches Rezept für den nächsten Kaffeeklatsch? Dann probiert doch diese süße Tarte mit Äpfeln und Aprikosenmarmelade! Mit wenig Aufwand könnt ihr euren Gästen eine verführerische Leckerei anbieten. Viel Spaß beim Nachbacken! Zutaten: Für den Teig: 300 g Mehl 200 g Butter 100 g Zucker 1 Ei 1 TL Backpulver etwas Butter für die Form Für den Belag: 6 säuerliche Äpfel (z.B....

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Gruppenstunde der Meute am 12.01.2017

Oliver Danzer
Oliver Danzer | Königsbrunn | am 12.01.2017 | 69 mal gelesen

Königsbrunn: Jugendfreizeitstätte Matrix | In der ersten Gruppenstunde im neuen Jahr hat die Meute etwas besonderes gemacht. In der Küche der MatriX backten die Wölflinge leckere Pizzasnacks. Allen hat es sehr gut geschmeckt, was man wohl auch an den Bildern erkennen kann. Zum Nachbacken: Rezept für Pizzasnacks Zutaten: - Toastbrote - passierte Tomaten, - Käse - Gewürze Zuerst wird eine leckere Tomatensoße aus den Tomaten gekocht. Man kann alle...

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Ein Rezept zum Ausprobieren! 2

Hans-Joachim bartz
Hans-Joachim bartz | Köln | am 12.01.2017 | 41 mal gelesen

Köln: Umgebung | Schnappschuss

Rezept für das Neue Jahr 5

Gerda Landherr
Gerda Landherr | Neusäß | am 07.01.2017 | 43 mal gelesen

Man nehme 12 Monate, putze sie sauber vor Neid, Bitterkeit,Geiz,Pedanterie und zerlege sie in 30 oder 31 Teile, so dass der Vorrat für ein Jahr reicht. Jeder Tag wird einzeln angerichtet aus 1 Teil Arbeit und 2 Teilen Frohsinn und Humor. Man füge 3 gehäufte Eßlöffel Optimismus hinzu, 1 Teelöffel Toleranz, 1 Körnchen Ironie und eine Prise Takt. Dann wird die Masse mit sehr viel Liebe...

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Spekulatiusparfait mit heißen Glühweinkirschen 35

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 29.12.2016 | 205 mal gelesen

Spekulatiusparfait mit heißen Glühweinkirschen Falls ihr vom Weihnachtsfest noch Spekulatius übrig habt, habe ich ein ganz tolles Rezept für ein Dessert zu Silvester. Heiß und kalt kommt doch immer gut, oder? ;-) Zutaten für das Parfait: 250 gr. Mascarpone 200 gr. saure Sahne 4 Eßl. Zucker 150 ml Schlagsahne ca. 10 - 12 Spekulatius, klein gehackt Abrieb einer unbehandelten Orange Zutaten für die...

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Herzlichen Glückwunsch! Die Sieger des Gewinnspiels "Weihnachtsgeschenke selbst gemacht" stehen fest! 10

Daniela Brüning
Daniela Brüning | Augsburg | am 23.12.2016 | 371 mal gelesen

Liebe myheimatler, bei unserem letzten Gewinnspiel haben wir - passend zur Jahreszeit - die besten Inspirationen für selbstgemachte Weihnachtsgeschenke gesucht. Und wir waren überrascht, auf was für kreative Ideen ihr dabei gekommen seid! Von selbst hergestelltem Likör bis hin zu Bastelanleitungen für Weihnachtsschmuck und tollen Rezepten für weihnachtliche Leckereien war alles mit dabei. Die Auswahl ist uns wie immer sehr...

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Kleine Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Weihnachtsküchle im Glas 6

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 07.12.2016 | 86 mal gelesen

Kleine Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Weihnachtsküchle im Glas Dieser im Glas gebackene Hefekuchen eignet sich wunderbar als tolles Mitbringsel für liebe Freunde. Natürlich kann man ihn aber auch selbst vernaschen ;-) Zutaten: 8 gefettete und mit gemahlenen Mandeln ausgestreute Einweckgläser a ca. 300 ml. 500 gr. Mehl 1 Prise Salz 60 gr. Zucker 1 Tütchen Stollengewürz für 500 gr. Mehl 250 gr....

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Makronengebäck 4

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 03.12.2016 | 72 mal gelesen

Makronengebäck Ich hatte von der Weihnachtsbäckerei noch soviel mit Amaretto angewirktes Marzipan übrig und da ich nichts wegschmeiße musste eine Lösung her :-) Drum habe ich mir diese Variante ausgedacht und davon ein Makronengebäck hergestellt. Zutaten für 20-25 Makronen: 200gr. Marzipanrohmasse 1 Eiweiß 100gr. geröstete und gemahlene Mandeln 1 Prise Salz 1 großer Schwupps Amaretto Außerdem: gehackte oder...

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Kleine Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Lebkuchenkugeln 9

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 27.11.2016 | 124 mal gelesen

Kleine Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Lebkuchenkugeln Seit Jahren verschenke ich schon kleine Tütchen oder Schachteln mit selbstgemachten Leckereien. Einige davon sind altbewährt, andere sind neu entdeckt. Heute möchte ich euch meine neuen Lebkuchenkugeln vorstellen, die ich schon wieder bis aufs letzte verteidigen muss, da sonst meine Familie die restlos verputzen würde...

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Der Klassiker unter all den Weihnachtsplätzchen - Spekulatius 3

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 18.11.2016 | 107 mal gelesen

Der Klassiker unter all den Weihnachtsplätzchen - Spekulatius Zutaten: 500 gr. Mehl 2 Teel. Backpulver 250 gr. Zucker 1 Tütchen Spekulatiusgewürz 15 gr. 1 Prise Salz 2 Eier 250 gr. Butter 100 gr. gemahlene Mandeln 100 gr. Marzipan, kleingewürfelt Zubereitung: Mehl, Backpulver, Zucker, Spekulatiusgewürz, Salz und Mandeln in einer Rührschüssel mischen. Eier, Butter und Marzipan hinzufügen und alles...