Rezept

Rezepte aus den Regionen, Rezepte für alle Jahreszeiten: myheimat-Autoren stellen auf dieser Seite ihre Lieblingsrezepte vor.

Die Bandbreite der Rezepte ist dabei riesig. Von der leckeren und schnell zubereiteten Pizzasuppe über Weihnachtsplätzchen und Kuchen bis hin zu ausgefallenen Rezepten aus den verschiedenen Regionen in Deutschland.

Eine Auswahl der besten Rezepte ist bereits in einem hochwertigen Magazin erschienen. Hier gibt es weitere Informationen zu dem Rezeptmagazin.

Sicherlich habt auch ihr einige Rezepte, um leckere Mahlzeiten zuzubereiten. Teilt diese doch mit den anderen myheimat-Nutzern! Dazu klickt ihr einfach rechts auf den roten "Beitrag erstellen"-Button und schreibt los. Viel Spaß!
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Der Gorgonzolakürbis ist Geschichte... 22

Renate Croissier
Renate Croissier | Lünen | am 08.10.2017 | 125 mal gelesen

Heute war es soweit, es nahte das Ende des kleinen Kürbis. Ein wirklich tolles Rezept konnte ich nicht finden und so habe ich die Füllung aus "Bordmitteln" hergestellt. Zuerst für einen sicheren Stand den Boden begradigen, dann eine Kappe abschneiden und die Kerne und die Fasern entfernen. Den Kürbis in eine feuerfeste Form setzen und unbedingt den Deckel auflegen, damit der Kürbis innen schön hell bleibt. Das Ganze für...

Bildergalerie zum Thema Rezept
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Birnen-Marzipan-Tarte 5

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 30.09.2017 | 82 mal gelesen

Birnen-Marzipan-Tarte Zutaten für den Boden: 180 gr. Mehl Abrieb einer unbehandelten Zitrone 2 Eßl. Zucker 1 Eigelb 90 gr. Butter 1 Prise Salz ca. 3 Eßl. Johannisbeermarmelade 3-4 Eßl. Amarettini, grob zerbröselt Zutaten für die Füllung: 3 Eigelb 6 Eßl. Amaretto 1 Prise Salz 140 gr. weiche Butter 200 gr. Marzipanrohmasse, fein gerieben 3 Eßl. Speisestärke 100 gr. gemahlene Mandeln 3 Eiweiß 70...

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R E Z E P T für ROMI und MARGIT... 40

Ralf Springer
Ralf Springer | Aschersleben | am 07.09.2017 | 298 mal gelesen

Wunschgemäß hier das Rezept für die  Z I T R O N E N C R E M T O R T E, die wir immer sehr gern und auch oft essen... Ich wünsche allen, die sie bisher nicht probiert haben, GUTEN APPETIT !!! (Es lohnt sich wirklich...)

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Tomatenkuchen mit Dinkel-Roggen-Teig 6

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 28.08.2017 | 105 mal gelesen

Tomatenkuchen mit Dinkel-Roggen-Teig Ich hatte gestern mal wieder eine große Tomatenernte. Mal ganz ehrlich - meine Grenze ist schon wieder erreicht und ich bin froh wenn die Tomatenzeit um ist ;-) Nun hatte ich überlegt was ich denn mal wieder mit den vielen Tomaten anfangen könnte und mir kam mach einiger Zeit die Idee eines deftigen Kuchens. Dazu habe ich erst einmal geschaut was meine Vorratskammer so hergibt...

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Sommer in Gläsern - fruchtige Mirabellenmarmelade mit Vanille 12

Katja W.
Katja W. | Langenhagen | am 25.08.2017 | 270 mal gelesen

Wir haben uns den Sommer in Gläsern abgefüllt und starten nun in den Tag mit leckerer Mirabellenmarmelade. Die schmeckt fruchtig frisch nach Sommer und Sonne und macht durch ihre säuerliche Note richtig gute Laune. Herbst und Winter können kommen! Herzlichen Dank an Rashia und Holger für die tollen Früchtchen! Hier geht's zu weiteren Rezepten aus meiner...

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@ tina vom Saalestrand 2

Hans gg.
Hans gg. | Sehnde | am 14.08.2017 | 51 mal gelesen

hier sind die Eier zu Deinem Beitrag https://www.myheimat.de/bad-koesen/natur/manchmal-d2826883.html ich habe heute zwei 2 Hexeneier gefunden!......... und dazu:Die Stinkmorchel gehört auch zu den sogenannten Heilpilzen. In der Naturheilkunde und der Traditionellen Chinesischen Medizin werden Pilzextrakte zur unterstützenden Behandlung von Krankheiten verwendet. In der EU ist dies nicht wissenschaftlich...

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Käsekuchentraum mit Blaubeeren, Lemon Curd und Baiserhaube 7

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 12.08.2017 | 136 mal gelesen

Käsekuchentraum mit Blaubeeren, Lemon Curd und Baiserhaube Zutaten Lemoncurd: 3 Eier 1,5 Eßl. Zitronenabrieb 125 ml. Zitronensaft 165 gr. feinen Zucker 100 gr. weiche Butter Zutaten Käsekuchen: 250 gr. Vollkornkekse, fein zerbröselt 100 gr. Butter, geschmolzen 400 gr. Frischkäse 250 gr. Mascarpone 100 gr. Zucker 2 Tl. Zitronenabrieb 2 Eßl. Zitronensaft 2 Eigelb 1 Eßl. Speisestärke 2...

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Indischer kichererbsen eintopf

Yasmin Basal
Yasmin Basal | Stuttgart | am 13.07.2017 | 15 mal gelesen

Zutaten: 1 kleine aubergine 1 kleine zucchini 1 knoblauchzehe 1 dose kichererbsen 1 lauchzwiebel 2 esslöffel olivenöl 1 stk ingwer 1 teelöffel salz 1 teelöffel pfeffer 2 esslöffel indisches gewürz(curry) 200ml kokosnussmilch oder kokosnusssaft Zubereitung: Das ganze gemüse in feine stücke schneiden...das öl in einer pfanne erhitzen und die zwiebeln und das knoblauch glasig anbraten...die aubergine...

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Smoothiekuchen (Torte ohne Backen) 4

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 29.06.2017 | 97 mal gelesen

Smoothiekuchen (Torte ohne Backen) Zutaten für den Boden: 200 gr. Butterkekse, fein zerbröselt 100 gr. geschmolzene, flüssige Butter Zutaten für die Füllung: 500 gr. Magerquark 100 gr. Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 15 Blatt Gelatine 200 ml. gelben Smoothie 200 ml. orangen Smoothie 200 ml. roten Smoothie 300 gr. aufgeschlagene Sahne Außerdem: das Fruchtfleisch einer reifen Ananas, fein...

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Essen am Peter und Paul 2

Christl Fischer
Christl Fischer | Friedberg | am 29.06.2017 | 47 mal gelesen

Friedberg: Namenstag | Peters Fischtopf mit Limettensauce Fischtopf 400 g Rotbarsch- oder Kabeljaufilet 250 g Kartoffeln 1 kleiner Blumenkohl 1 kleine Dose Spargelstücke 250 g Shrimps 2 EL Creme fraiche 5 EL Weißwein Salz und weißer Pfeffer 1 Bund Estragon 50g Kerbel Limettensauce 200 ml Creme fraiche 2 EL süße Sahne 2 EL Limettensaft 1 EL Honig Salz und weißer Pfeffer Fischfilet waschen und in kleine Würfel...

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Matjessalat 10

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 12.06.2017 | 96 mal gelesen

Matjessalat ganz einfach und schnell gemacht: Matjesfilet, gewürfelt Tomatenwürfel Gewürzgurkenwürfel Lauchzwiebelringe oder auch rote Zwiebelringe etwas Sonnenblumenöl schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen Dill oder auch andere Kräuter Zutaten alle miteinander vermengen und zum zum Abendbrot mit lecker frischen Bauernbrot verschmackofatzen. Einfach, gut und schnell! Guten Appetit ;-)

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Aus dem Norderdithmarschen Kochbuch für den bürgerlichen Haushalt (von 1901) 3

Renate Croissier
Renate Croissier | Lünen | am 10.06.2017 | 50 mal gelesen

Zwiebelguß (zu Suppenfleisch, Kartoffeln und Klößen) Man macht einen reichlichen Eßlöffel gutes Speisefett heiß, läßt 2 feingeschnittene Zwiebeln darin mittelbraun werden, rührt das nöthige Mehl hinzu und, wenn es bräunlich geworden ist, kochendes Wasser, Zitronensaft oder Essig, wenig Salz und etwas Zucker. Dieser Guß muß ziemlich lange kochen und dicksämig werden. (Vor dem Anrichten rührt man Fleischextrakt durch...

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Ein leichtes Sommeressen 6

Ulrich Schuppe
Ulrich Schuppe | Breidenbach | am 07.06.2017 | 77 mal gelesen

Breidenbach: breidenbach | Schnappschuss

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Frisch, lecker und gesund - Lassi mit Mango und Blaubeere 5

Katja W.
Katja W. | Langenhagen | am 23.05.2017 | 422 mal gelesen

Bei sommerlichen Temperaturen gibt es bei mir zum Frühstück leckeren Lassi. Das ursprünglich aus Indien stammende Joghurtgetränk kommt bei mir in der Variante mit Blaubeeren oder mit Mango ganz fruchtig daher. Frische Kräuter und Gewürze geben ihm jeweils den besonderen Pfiff und lassen mich locker und gut gelaunt in den Tag starten. Der Sommer kann kommen! Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen und guten...

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Minigugls 14

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 05.05.2017 | 118 mal gelesen

Minigugls Zutaten für 30 Stück: 100 gr. Butter 100 gr. Puderzucker 2 Eier 100 gr. Mehl 60 gr. gemahlene Mandeln 100 gr. Banane, püriert 2 EL Sahne Außerdem: 100 gr. Schokolade 30 kandierte Maraschinokirschen gefettete Silikon-Miniguglform Zubereitung: Weiche Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Die Eier zugeben und alles sehr cremig rühren. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln...

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Rhabarber-Erdbeertorte mit Marzipan-Mohnboden 13

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 01.05.2017 | 146 mal gelesen

Rhabarber-Erdbeertorte mit Marzipan-Mohnboden Zutaten für den Marzipan-Mohnboden: 400 gr Marzipanrohmasse 4 Eier 2 Eigelb 85 g Mehl (Type 405) ½ TL Backpulver 115 g flüssige Butter 2 gehäufte Eßl. gemahlenen Mohn Zutaten für das Fruchtmousse: 600 gr. Rhabarber, geputzt und in Stücke geschnitten 150 gr. Erdbeeren, püriert 360 g Zucker 50 ml Zitronensaft 12 Blatt Gelatine 5 Eiweiß 500 g...

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Welfenspeise 11

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 14.04.2017 | 98 mal gelesen

Welfenspeise Für die Vanillecreme: 1 Vanilleschote 40 g Zucker 40 g Speisestärke 500 ml Milch 4 Eiweiß 1 Prise Salz Für die Weinschaum-Sauce: 4 Eigelb 75 g Zucker 250 ml Weißwein Saft einer halben Zitrone 1 gestrichener EL Speisestärke Zubereitung: Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Zucker und Stärke mischen und mit 5 Esslöffeln kalter Milch anrühren. Restliche Milch...

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Spargel : Achtung, Lieblingsrezept. Vorsicht geboten, macht esssüchtig !!! 2

Harry Lohmann
Harry Lohmann | Neustadt am Rübenberge | am 08.04.2017 | 37 mal gelesen

Und wie jedes Jahr...die "Leckersaison"... Also, wer so richtig gern Spargel isst, sollte unbedingt unser folgendes "Lieblingsrezept" ausprobieren. (hier für 2 Personen) Man nehme : 1 Kg Spargel, schäle und schneide ihn in ca. 2-3 cm große Stückchen. Etwas Olivenöl in eine (Wok)Pfanne, den Spargel hier nun ca. 8 Minuten anbraten. Zwischenzeitlich 2 Frühlingszwiebeln ( sind die, die wie dünner Poree aussehen) incl. dem...

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Energy Balls 6

Renate Croissier
Renate Croissier | Lünen | am 07.04.2017 | 71 mal gelesen

Sie sind leicht und schnell herzustellen und wahre, leckere Energie-Bomben. Dazu nimmt man Trockenfrüchte und Nüsse oder Mandeln im Verhältnis etwa 2 : 1 und zerhackt das Ganze in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einer homogenen Masse. Bei einem Handmixer die Zutaten vorsichtshalber vorher kleinschneiden, damit der Motor nicht überfordert wird. Sollte die Masse zu trocken sein, mit 1 - 2 El. Limettensaft...

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Quark-Guglhupf 4

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 18.03.2017 | 105 mal gelesen

Quark-Guglhupf Zutaten: 250 gr. Quark 40% 200 gr. Puderzucker 1 Prise Salz 250 gr. weiche Butter 250 gr. Mehl 50gr. Speisestärke 5 Eigelb 5 Eiweiß 1 Tütchen Backpulver 1 Tütchen Vanillezucker Abrieb einer unbehandelten Zitrone Zubereitung: Eiweiß mit 50 gr. Puderzucker steifschlagen und erstmal beiseite stellen. Die Butter mit den Eigelben schaumig rühren. 150 gr. Puderzucker, Prise Salz,...

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Fruchtig frischer Feldsalat mit Avocado 8

Katja W.
Katja W. | Langenhagen | am 06.03.2017 | 357 mal gelesen

Bei unseren letzten Familienfeiern gab es außer Kaffee und Kuchen auch ein leckeres Abendbrot mit Tomatensuppe, Käseplatte und einem fruchtig frischen Salat. Seinen besonderen Pfiff bekam der durch das erfrischende Dressing und die Avocado, die sich super mit Champignons und Radieschen kombinieren lässt. Vielen Dank an meinen Bruder, der mit seiner Rezeptidee alle Gäste begeisterte! Zutaten: 1 Packung Feldsalat 1...

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Erdbeer-Kokos-Traum 29

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 27.02.2017 | 179 mal gelesen

Erdbeer-Kokos-Traum Zutaten (für 4 Gläser): 600 g Erdbeeren (mangels frischer Ware habe ich Tiefkühlerdbeeren genommen) 3 EL Zucker 2 Tütchen Vanillezucker Saft einer Zitrone 1 große Packung Raffaello 230 gramm 250 g Magerquark 250 g Mascarpone 1 Pck. Vanillezucker Saft einer Zitrone 3 EL Zucker 1 Becher Sahne Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und putzen mit 3 EL Zucker, 2 Tütchen...

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Rezepte aus der Kindheit: Kalter Hund 23

Katja W.
Katja W. | Langenhagen | am 24.02.2017 | 744 mal gelesen

Wenn mein Papa früher für uns "gebacken" hat, gab es Kalten Hund oder Kalte Schnauze. Wirklich backen musste er diesen Kekskuchen nicht, aber wir Kinder haben diese Leckerei trotzdem geliebt. Fein säuberlich wurden abwechselnd Butterkekse und Schokomasse in eine Kastenform geschichtet. Beim Anschnitt gab es dann das große A-ha-Erlebnis, wenn der Kekskuchen wie ein Stück Mauer vor uns auf dem Teller lag. Ob die Kalte Schnauze...

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Cheesecake Black and White 33

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 19.02.2017 | 174 mal gelesen

Cheesecake Black and White Zutaten für den Boden: 100 gr. Butterkekse, fein gerieben 50 gr. gehackte Haselnüsse, geröstet 100 gr. geschmolzene Zartbitterkuvertüre 50 gr. geschmolzene Butter Zutaten für die weiße Käsemasse: 300 gr. Frischkäse 3 Eier 150 gr. Zucker 30 ml. Milch 2 Eßl. Mehl Zutaten für die dunkle Käsemasse: 300 gr. Frischkäse 3 Eier 50 ml. Milch 50 gr. Zucker 50 ml. Whiskey 2 Eßl....

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Nusskuchen - in einer ur-ur-alten gusseisernen Form gebacken 22

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 18.02.2017 | 215 mal gelesen

Als wir vor über 40 Jahren unser ur-ur-altes Fachwerkhaus kauften, fanden wir unter anderem auch diese ur-ur-alte gusseiserne Backform. Mein Man hat sie sandgestrahlt, und ich habe sie dann leer auf höchster Stufe im Backofen "sterilisiert" So ist sie nun auch lebensmitteltauglich. In solch einer ur-ur-alten Kuchenform schmeckt so ein Napfkuchen viel besser als in den modernen beschichteten Formen oder Silikonformen,...