Reis (49)
Chicoree in Schinken mit Reis
Zutaten:
Chicoree.Schinken,Reis, Salz, Pfeffer, Puderzucker, Rapsöl, Butter, Mehl, Weißwein,Milch, Käse, Kurkuma,
Zubereitung:
Chiccoree halbieren,Keil ausschneiden,würzen mit Salz,Pfeffer,Puderzucker, in einer hohen Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten (wegen der Röstaromen), etwas abkühlen lassen, in gekochten Schinken einrollen, nebenbei eine leicht veränderte Bechamelsauce herstellen,...
Rotbarsch,
Reis,
Rote Bete
Reis mit Gemüse und Putenfleisch
Zutaten:
Reis,Putenschnitzel,getrocknete Tomaten,roteLinsen,Champignon, Möhren,Erbsen,Salz,Pfeffer,Balsamico,Chilli,Paprikapulver,Prise Zucker,Öl,
Asiatisch
Zutaten:
Möhren,Kohlrabi,Zwiebel,Knobi,Paprika,Sojasprossen,
Enoki,Kokosmilch,Salz,Pfeffer,Zucker,Zitronenabrieb
Zitronensaft,Chillischote,Curry,Kurkuma,Fischsauce,
Sojasauce,Paprikapulver,Reis
Zubereitung:
Die Gemüse in Stifte scheiden oder zu Zoodles hobeln,
Zwiebel und Knobi in heißem Erdnussöl im Wok anbraten,die Gemüse nach und nach zugeben,würzen, Kokosmilch angießen weiter garen bis alles bißfest...
Wokgemüse
Zutaten:
Sellerie,Möhren,Fenchel,Brokkoli,Porree,Erbsenschoten,Zwiebel,Knobi,Sojasauce,Salz,Pfeffer,Zucker,frischen Kurkuma,frischen Ingwer,Paprikapulver,Ei,Mehl,Stärke,
Rapsöl,Hähnchenbrustfilet,Reis
Zubereitung:
Sesamöl im Wok erhitzen,das geschnittene Gemüse zugeben,kurz vor Ende der Garzeit,die Erbsenschoten und das gebratene,geschnittene Fleisch unterheben,vor dem servieren,Streifen vom Omelett auf das...
Schwarzer Heilbutt,Algen, Reis,Salat
Pescetarisch
Ähnliche Themen zu "Reis"
Chicoree mit Birne und Gorgonzola :
Zutaten:
Chicoree (weißundviolett)Rapsöl,Birne, Gorgonzola, Salz,Pfeffer,Arabisches Orangengewürz, Reis,
Zubereitung:
Chicroree vierteln und mit Zitrone beträufeln und auf ein gefettetes (Rapsöl) Blech verteilt auf die Chicoree Blätter noch etwas Rapsöl verteilen,gewürzt mit Salz ,Pfeffer,Arabisches Orangen Gewürz, Birne in Scheiben schneiden und auf den Chicorree verteilen,...
Nasi Goreng
Reis kochen ,beiseite stellen, abkühlen
Zutaten:
Reis,,Zwiebel,Knobi,Hähnchenfleisch (vom Vortag);Möhren,Staudensellerie,Knollensellerie,Lauchzwiebel,Lauch,
Salz,Sambal Oelek,Fischsauce,Sojasauce,Zucker,Kurkuma,
Curry,Koriandersamen,Kreuzkümmel,Ingwer Sirup,
Zubereitung:
Wok mit Rapsöl erhitzen, Zwiebel , Knobi und Hähnchenfleisch
anschwitzen,Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen,
wieder Öl...
Rot-Grün
Rote Bete Reis,Rucola Pesto,Kaiserschoten
Reis:
Rote Bete Saft aufkochen,würzen mitSalz,Pfeffer,Arabische Gewürzmischung,Zitronen Abrieb,Koriandersamen,den Reis darin kochen
Rucola:
Bio Rucola gründlich waschen, etwas klein schneiden,geschälte Mandeln,Salz,Parmesan,Öl,Knobi,alle Zutaten im Zerkleinerer fein pürieren
Schoten:
Die Schoten 2 Minuten blanchieren ,sofort in Eiswasser legen,abtupfen, in der Pfanne...
Kürbis Curry mit schwarzem Reis
Zutaten:
800-1000 gr Kürbis
Kokosöl
1 Zwiebel gewürfelt
2 Knobi Zehe in dünne Scheiben
1Tl Sirup vom eingelegten Ingwer
1 Chillischote
1El Currypulver
1Tl Kurkuma
1Tl Kreuzkümmel
Koriandersamen
400ml Kokosmilch
1 Spritzer Zitronensaft
Salz,Pfeffer,
Schwarzer Reis
Zubereitung:
Kürbis waschen in mundgerechte Stücke schneiden,
Öl erhitzen,Zwiebel bei schwacher Hitze
ca. 10...
Gelsenkirchen: Umgebung | Schnappschuss
Bei uns im Norden ist es auch heute noch eindeutig viel zu nass auf den Feldern.
Die Wachstumsbedingungen sind zur Zeit für unser heimisches Getreide, als auch für des Deutschen liebstes Grundnahrungsmittel, die Kartoffel, denkbar schlecht. Überlegungen, das Nass aus den Feldern zu bekommen, wird es sicher geben. ... . Ich allerdings warte auf die ersten Reis-Felder in Deutschland.
So schwierig ist der Reisanbau gar...
Kabeljau,
Reis,
Salat,
pescetarisch
Schmorgurken :
Gurkenschälen,halbieren,Kerngehäuse entfernen,in Würfel schneiden,
in Olivenöl anschwitzen, würzenmit,Lorbeerblatt,Thymian,Salz,
Pfeffer,Zitronenabrieb,Gurkenkraut, etwas Weißwein und Zitronensaft
angießen,Prise Zucker,garen, etwas saureSahne ,Zum Schluß gehackte Kräuter (Dill und Borretsch)
Beilagen:
Reis,Kasslerscheiben (Reste vom Vortag)
Risotto ala Milanese :
Brühe:
Suppengrün,Salz,Koriandersamen,Pfefferkörner,
Wacholderbeeren,Piment,Ingwer,Zitronenschale
ca. 1Stunde köcheln,abgießen
Risotto :
Schalotten in Öl anschwitzen,Risotto zugeben,
leicht anrösten,Weißwein angießen, Safranfäden zugeben,
einköcheln ,Brühe angießen,einköcheln unter rühren, Erbsen zugeben,Brühe angießen,,einköcheln.... etwas kalte Butter und Parmesan zugeben
Beilage:Salat
Schwarzer Reis,Brokkoli mit gerösteten Nüssen,Erdbeeren
Brokkoli:
Brokkoli in Salzwasser blanchieren,kalt abspülen,
Pfanne mit Chilliöl erhitzen,Brokkoli anbraten,
würzen mit Sojasauce,Sweet Chillisauce,geröstete
Nüsse zugeben,durchschwenken,abschmecken.
Schwarzer Reis:
Nach Angaben kochen
Dessert:
gezuckerte Erdbeeren mit Schlagsahne
Spitzpaprika gefüllt,Reis
Hackfleisch:
Bio Hackfleisch,gehackte Zwiebel,1/2 eingeweichtes Brötchen,
1 Ei,Salz,Pfeffer,Majoran,Kümmel,
alles vermengen
Spitzpaprika:
Paprika waschen,Kerne entfernen,befüllen,
in Olivenöl anschmoren von allen Seiten,Wein angießen,
etwas Brühe,würzen mit Salz,Pfeffer,Lobeer,Salzzitrone,
Chilli,Prise Zucker,garen,zum Schluß einen Schuß Sahne zugeben.
Schwarzer Reis,Sauce,Champignon,Forelle,Feldsalat,Dessert
Schwarzer Reis:
Nach Anweisung,
dauert mindestens 45Minuten,
Nach dem kochen hat er eine herrlich dunkelviolette Farbe,Geschmack etwas nussig
"sehr gut"
Sauce:
Pfanne mit Bratansatz erhitzen,Schinkenwürfel und kleingehackte Zwiebeln zugeben,anrösten,
etwas Wasser und Sahne ,sowie einen Schuß Cocnac angießen,ein wenig Mehl darüberstreuen,durchkochen,würzen mit...
Hühnerfrikassee:
Suppenhuhn (Biohuhn aus Altengönna)waschen
im Topf fast mit Wasser bedecken-Suppengrün, klein geschnitten-halbe Zwiebel mit Schale-
Pfefferkörner-Pimentkörner-Salz-Lorbeerblatt dazugeben und garkochen (Alternative im Schnellkochtopf)
Huhn entbeinen in mundgerechte Stücke schneiden-Haut entfernen-
Brühe vom Suppengrün und Gewürzkörnern abgießen
Mehlschwitze fertigen -Öl-Buttergemisch erhitzen-1 Esslöffel...
Gefüllte Zucchini:
Kappe abschneiden,mit einem Löffel aushöhlen, genügend Wand stehen lassen,mit angemachtem Gehackten füllen, Käse darüberstreuen. in einer Jenaer Glasform in der Backröhre bei ca 200° etwa 40 Minuten garen
Hachfleischfüllung:
BioHackfleisch (halb/halb),Ei,eingeweichtes Brötchen,gehackte Zwiebel,Knobi,Paprikapulver,Thymian,Zitronenabrieb,alles gut vermengen
Tomatensauce:
Dose gehackte...
Geschmorte Peperoni,Reis,vegetarisch:
Zutaten:
Mittelscharfe Peperoni,Snackpaprika,
Salz,Pfeffer,Zucker,Lorbeerblatt,Knobi,Öl
Zitronenabrieb,Salzzitrone,Weißwein,Sahne
Zubereitung:
Peperoni und Snackpaprika in Rapsöl anbraten,
wein angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Zucker,
Lorbeerblatt,Knobi,Zitronenabrieb,Salzzitrone,
ca 15 Minuten schmoren,Sahne angießen,servieren
Beilge: Reis
Hühnerfrikassee
Suppenhuhn (vom Wochenmarkt in Sömmerda-freilaufend vom Bauer)waschen
im Topf fast mit Wasser bedecken-Suppengrün, klein geschnitten-
Pfefferkörner-Pimentkörner-Salz dazugeben und garkochen (Alternative im Schnellkochtopf)
Huhn entbeinen in mundgerechte Stücke schneiden-Haut entfernen-
Brühe vom Suppengrün und Gewürzkörnern abgießen
Mehlschwitze fertigen -Öl-Buttergemisch erhitzen-1 Esslöffel...
Frikassee mit Meeresfrüchten,Reis:
Zutaten:
Wildlachs,Krebse,Garnelen
Spargel,Kapern,Butter,Mehl
Fischfond,Weißwein,Zitronenabrieb,Salzzitrone,Salz,
Pfeffer,Lorbeer,Prise Zucker,Kurkuma,Worcester Sauce
Zubereitung:
Aus Butter,Mehl,Fischfond,Weißwein eine
Mehlschwitze zubereiten
würzen mit,Salz,Pfeffer,Zucker,Lorbeerblatt,Salzzitzone,
Zitronenabrieb,Kurkuma (auch für die Farbe der Soße)
Worcester Sauce
noch einen...
