Muskat

Wahrscheinlich sind die fantastischen Geschichten von den sieben Reisen Sindbad des Seefahrers nur großartige Märchen, doch zumindest im Sultanat Oman gilt die Hafenstadt Sohar als Geburtsort des Seefahrers. Auch deshalb ist sie Teil einer siebentägigen Reise mit dem Boutique-Kreuzfahrtschiff „Elysium“, das entlang der Küste unterwegs ist und seinen Gästen einen ersten Eindruck von Geschichte, Kultur und Landschaft des Sultanats ermöglicht. Erst in den Siebzigerjahren hat der damalige Sultan...

In Ghana, wo die Art sowohl wild als auch kultiviert vorkommt, gehört sie zu den wichtigsten dort gehandelten Gewürzpflanzen. Quelle: Wikipedia

Sicher kennen viele von Euch die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch - auf jeder Party gern gegessen! Dieses ist meine fleischlose Variante - ebenso lecker und ruckzuck gekocht! Zutaten: 1 EL Butter 1 Zwiebel 3 - 7 Stangen Porree/Lauch (je nach Größe) 3 Knoblauchzehen 1 Liter Gemüsebrühe Etwas frisches Bohnenkraut 300 g Kräuterschmelzkäse 150 g Sahneschmelzkäse Muskatnuss Salz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Butter in einem großen Topf zerlassen. Zwiebel und Knoblauchzehen kleinschneiden...

...einen frischen Blumenkohl, eine Zwiebel, etwas Butter und Mehl, eine kräftige Brühe, Salz, Pfeffer, Muskat, Schmelzkäse, selbst gemachte Croutons. Die Blumenkohlröschen wurden zerteilt und in der Brühe weich gekocht. Inzwischen habe ich Zwiebelwürfel in etwas Butter angeschwitzt, etwas Mehl übergestäubt und die Brühe (in der der Blumenkohl gekocht wurde) aufgegossen. Während des Aufkochens mit dem Schneebesen glattrühren. Sodann kommt der weichgekochte Blumenkohl wieder in die Suppe. Dazu...

Muskat (arabisch Masqam; englisch Muscat) ist die Hauptstadt des Sultanats Oman und liegt am Golf von Oman am Wendekreis des Krebses. Der Name bedeutet Ort des Fallens, was von der Nutzung als Ankerplatz oder von den steil abfallenden Bergen abgeleitet werden kann. Die eigentliche Stadt besitzt nur ca. 30.000 Einwohner, zusammen mit ihren Vororten Matrah, Ruwi, Qurum, Sib (Seeb, der internationale Flugplatz ist ca. 30 km vom Zentrum entfernt) bildet sie aber ein Bevölkerungszentrum von etwa...