Mehl

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Zwiebelkuchen

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 04.11.2018 | 24 mal gelesen

Thüringer Zwiebelkuchen Zutaten: ca. 500 gr Mehl (1/2 Weizenmehl 1/2 Roggenvollkornmehl), 1 Teel Salz, ca 2 Teel. Kümmel, 1 Würfel Hefe, Stich Butter, 1 Teelöffel Zucker, 1/4 Liter lauwarme Milch, 800 gr Zwiebel (in Scheiben geschnitten), 4 Eier, 3/4 Tasse Sauerrahm, Zubereitung: Hefe und Zucker in der Milch auflösen und in einer Mehlvertiefung das Hefestück ansetzen Zudecken und gehen lassen Die Butter und...

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Wickelklöße mit Petersiliensauce

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 14.10.2018 | 28 mal gelesen

Wickelklöße: Zutaten:1/2Pfund Mehl, Eier,Wasser,Salz,1 Msp. Backulver Butter,Semmelbrösel Zubereitung: Aus den Zutaten einen Teig kneten und ruhen lassen Sehr dünn ausrollen und in Streifen schneiden Mit heißer Butter einstreichen und mit gerösteten Semmelbröseln bestreuen wickeln und an den Seiten zusammenpressen in kochendes Wasser (Salz ins Wasser) aufkochen lassen und ca. 20 Minuten ziehen lassen Sofort...

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Brokkoli Auflauf 2

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 04.10.2018 | 41 mal gelesen

Brokkoli Auflauf Zutaten: Brokkoli,Milch,Sahne,Ei,Mehl,Muskat,Salz,Pfeffer Zubereitung: Brokkoli waschen, kurz blanchieren,kleine Röschen zupfen, in eine gefettete Form setzen,Milch,Sahne mit einem Ei und einem Löffel Mehl verrühren, würzen mitSalz,Pfeffer,Muskat, Käse klein schneiden in der Form verteilen ,obenauf noch etwas Parmesan reiben,in der Röhre bei 180 O/U Hitze ca. 20-25 Min. garen Beilage ,Pellkartoffeln,...

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Kürbis-Gemüse Suppe

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 27.09.2018 | 14 mal gelesen

Ein schönes Herbstgericht Kürbis-Gemüse Suppe Zutaten: Kürbis(Hokkaido),Möhren,Kartoffeln,Lauch,Tomaten, Zwiebeln,Knobi,Pfeffer,Salz,PiriPiri,Kräuter Zubereitung: Kürbis teilen,Kerngeäuse mit einem Löffel entfernen,Kürbis in mundgwerecte Stücke teilen,Kartoffeln auch in mundgerechte Stücke schneiden,Möhren in Scheiben schneiden,Tomaten vierteln, Zwiebel,Knobi mit Kürbis und dem Gemüse in Öl anschwitzen,Brühe...

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Die letzte Scheibe Roggenbrot vom Mühlentag 2018 2

R. S.
R. S. | Springe | am 27.05.2018 | 59 mal gelesen

Springe: Bennigsen | Das Mehl stammt aus der historischen Mühle Paula, das Brot wurde im neuen Backofen am Mühlentag 2018 in der historischen Mühle in Bennigsen gebacken. Zu den anderen Leckereien, die aus unseren wichtigsten Grundnahrungsmitteln hergestellt werden, gab es richtig guten leckeren Kaffee - keine Selbstverständlichkeit in unserer Zeit - auch wenn die "Geschmäcker sooooo unterschiedlich sein mögen..... ".  Gut nur, dass das...

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Familientag bei Stern Maid in Wittenburg

Norbert Höfs
Norbert Höfs | Wittenburg | am 17.09.2017 | 209 mal gelesen

Wittenburg: Stern Maid GmbH | Da muss man auch mal Danke sagen!  Einen wunderbaren Tag bei schönstem Herbstwetter, konnten die Familienangehörigen der Mitarbeiter von SternMaid in Wittenburg erleben. Wie soziale Familienpolitik aussehen kann wurde den Familienangehörigen der Mitarbeitern von SternMail anschaulich an diesem Samstagnachmittag und Eindrucksvoll unter Beweis gestellt. Wer bisher nicht wusste wo der Mann, die Frau, oder die vielleicht...

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Mühlenfest 2017

Peter Fritzsche
Peter Fritzsche | Freyburg (Unstrut) | am 26.05.2017 | 56 mal gelesen

Freyburg (Unstrut): Mühle Zeddenbach | Besichtigung der Wassermühle Zeddenbach bei Freyburg mit Führung. Dort wo der rote Klinker der Zeddenbacher Mühle sich vor der Weinhauptstadt Freyburg imposant aus dem Unstruttal erhebt, wurde nachweislich bereits vor 1200 Jahren Mehl gemahlen. Mehrmals brannte die Mühle nieder und wurde stets wieder aufgebaut. Die heutige Mühle ist knappe 120 Jahre alt und seit drei Generationen im Besitz der Familie Schäfer.

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Kuchen backen

Brigitte Obermaier
Brigitte Obermaier | München | am 20.01.2017 | 17 mal gelesen

München: Marienplatz | . Kuchen backen 20.01.2017(c)Zauberblume Müller, Müller, mahle mir. Die Körner für Mehl dahier. Korn für Korn, zwischen den Stein. Mahlt das Mehl ganz fein. Esel, Esel, trage den Sack. Trag ihn gerne huckepack. Schaut die Ratte dir auch zu. Geben die Mäuse keine Ruh'. Die Zutaten zusammen suchen. Backe, backe Kuchen, Zucker, Mehl, Eier, und Salz. Backpulver und Butterschmalz. Ist der Kuchen fertig...

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Mehl, Wasser, Hefe, Salz... 8

Hans-Joachim Zeller
Hans-Joachim Zeller | Marburg | am 17.08.2016 | 120 mal gelesen

....mehr braucht es nicht! Naja vielleicht noch ein wenig Anis? Oder Kümmel? Oder Kardamom? Das ist Geschmackssache. Und natürlich einen Römertopf! Für das beste Weißbrot der Welt! Behaupte ich mal. Aber probiert es selber aus. Anmerkungen: Mehl: Das Brot gelingt mit allen Weizenmehltypen. Je höher die Typezahl, desto mehr Mineralstoffe. Type 405 heißt zum Beispiel, dass das Mehl 405 mg Mineralstoffe auf 100 g...

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Sie ist nicht nur eine Blume am Wegesrand 1

CHRISTINE Stapf
CHRISTINE Stapf | Amöneburg | am 01.06.2015 | 53 mal gelesen

Die Lupine ist als Lebensmittel schon länger bekannt. Der Same gehört zu den Hülsenfrüchtlern und wird häufig zu Mehl verarbeitet. Die Vegetarier und Veganer verarbeiten diese Pflanze schon länger in ihrer Küche. Wegen ihrem reichhaltigem Eiweiß, der in den Samen steckt, dient die Lupine als Sojaersatz und kommt als Fleisch – und Molkereiproduktersatz auf den Teller. In Bioläden findet man Brot und Gebäck, welches aus...

Eierlikörkuchen / Schüttelrezept / in Tupperware 2

Brigitte Obermaier
Brigitte Obermaier | München | am 08.02.2015 | 1160 mal gelesen

München: Marienplatz | Eierlikörkuchen / Schüttelrezept / in Tupperware Butter und Kokosraspeln für die Form, 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 250 g Puderzucker, +2 Päckchen Vanillinzucker in die große Rührschüssel geben; eine Vertiefung in die Mitte drücken; 5 Eier im Mix-Fix schaumig schütteln und in die Mulde geben; 250 ml Eierlikör, 250 ml Öl ebenfalls in die Mitte geben. Die Schüssel nun gewissenhaft verschließen und mit...

Schokoladenkuchen / Mikrowelle 3

Brigitte Obermaier
Brigitte Obermaier | München | am 08.02.2015 | 269 mal gelesen

München: Marienplatz | Schokoladenkuchen / Mikrowelle 100 g Butter – 100 gr. Bitterschokolade - -- 90 Sekunden Mikrowelle – 600 Watt – schmelzen unter rühren dazugeben - 100 g Zucker – 4 El Rum - 3 Eier – 100 g Mehl – 1 Tl Backpulver Alles in die Mikrokanne geben und 6 Minuten 600 Watt garen - danach 5 Minuten stehen lassen gesammelt o.G.

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Rathsmühle Celle - 631 Jahre Mehl gemahlen 5

Jan Wiedenroth
Jan Wiedenroth | Celle | am 01.02.2014 | 757 mal gelesen

Celle: Rathsmühle | Baujahr: 1378, heutiges Gebäude 1899/1945 Gebäudetyp: Wassermühle/Industriemühle Mühlenart: Getreidemühle Betriebszustand: 2009 den gewerblichen Betrieb eingestellt Heutige Nutzung: Wasserkraftwerk, Mühlengebäude leerstehend, Getreidesilo in Weiternutzung Als im Jahre 1378 die Residenz des Fürstentums von Lüneburg nach Celle verlegt wurde, baute man nicht nur das Schloss und die Befestigungsanlagen der Stadt aus,...

Jani's Mühlenshop - Der Onlineshop für Mühlenprodukte aus eigener Herstellung, Naturkost, Futtermittel und Spezialprodukte 1

Jan Wiedenroth
Jan Wiedenroth | Langlingen | am 27.01.2014 | 254 mal gelesen

Unsere Mühle ist noch eine der wenigen Handwerksbetriebe in Deutschland und Produzieren im Niedersächsischen Celle täglich 20 t Weizen-, Roggen- und Dinkelmehle, Vollkornprodukte und bereiten Getreidekörner in Speisequalität auf. In unseren Onlineshop bieten wir ein großes Sortiment an Selbstproduzierte Mühlenprodukte an, wie z.B. Weizen-, Roggen- und Dinkelmehle in allen Typen und als Vollkornmehl, Vollkornschrote und...

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Radltour zum "Feldtag" nach Sontheim/ Brenz

Helmut Nimsgern
Helmut Nimsgern | Sontheim an der Brenz | am 17.09.2013 | 211 mal gelesen

Sontheim: Windrad | Sontheim: Windrad | .. trotz nicht ganz idealem Radlwetter unternahm ich mit Freunden zusammen eine Tour nach Sontheim zum Feldtag der unter dem Motto "Vom Korn zum Brot" stand. Das ganze fand bei einem Feldstadel in der Nähe des Sontheimer Windkraftrades statt. Auf den benachbarten Wiesen und Feldern konnte man sehen wie in früherer Zeit (vor 50 Jahren und noch früher) die landwirtschaftlichen Arbeiten verrichtet wurden. Zum...

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Mühlenmuseum Thierhaupten 6

Martin Küchelbacher
Martin Küchelbacher | Meitingen | am 28.05.2013 | 84 mal gelesen

Schnappschuss

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Ich heb jetzt ab !

udo pippert
udo pippert | Korbach | am 16.05.2013 | 49 mal gelesen

Schnappschuss

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Kennen Sie sich in Ihrer Mehl-Box aus? 19

Wilhelm Kohlmeyer
Wilhelm Kohlmeyer | Hannover-Groß-Buchholz | am 27.04.2013 | 1501 mal gelesen

Backen ist super. Die Einen tun es gern und die Anderen lieben die Ergebnisse. Oder beide Gruppen treten fröhlich als Kombination auf :-) Fast immer wird beim heimischen Hobby-Backen zuerst an Kuchen gedacht und auch fast immer gebacken. Trotz der Tatsache, dass wohl eigentlich Brot und Brötchen die Hitliste der vertilgten Backwaren deutlich anführen. Viele schwärmen von (von anderen) selbstgebackenem Brot, aber...

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Brot 2

iwona golczyk
iwona golczyk | Hamburg | am 30.01.2013 | 126 mal gelesen

Schnappschuss

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Drei-Müller-Brunnen in Pleinfeld 5

Erika Walther
Erika Walther | Augsburg | am 07.02.2012 | 276 mal gelesen

Im mittelfränkischen Pleinfeld steht der "Drei-Müller-Brunnen" vor dem Rathaus. >Die Brunnenplastik zeigt Mehlsäcke mit den in den Mühlen hergestellten Produkten und drei Müller von Mühlenanwesen im Brombachtal, die längst verstorben, aber im Skizzenbuch "An der Mühlstraße" (im Brombachtal) festgehalten sind. Der dem Rathaus zugewandte Müller verkörpert den letzten Eigentümer der Mandlesmühle (jetzt Seemeisterstelle),...

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Horster mühlenfest ( pfingstmontag 2011 ) 4

Hans-Werner Blume
Hans-Werner Blume | Garbsen | am 14.06.2011 | 545 mal gelesen

Zum besuch von Garbsens einziger windmühle hatten sich einige heimatvereine zum mühlentag nach Horst verabredet. Die grundschule steuerte über 50 bilder der mühle bei, die von den besucherInnen eifrig begutachtet wurden, drei oldtimertrecker lockten zum betrachten, bratwurst und kaffee und kuchen zum verweilen vor der mühle. Schade nur, dass wichtige pflegemaßnahmen für die mühle ausbleiben. Es besteht die sorge, dass in...

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Pizza backen in der Toscana - da kommt Freude auf!

Markus Christian Maiwald
Markus Christian Maiwald | Meitingen | am 30.04.2011 | 364 mal gelesen

Schnappschuss

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Mühle Schabacker in Heemsen 4

Dieter Goldmann
Dieter Goldmann | Heemsen | am 21.02.2011 | 512 mal gelesen

Heemsen: Mühle Heemsen | Wenn man mit der Bahn zwschen Nienburg und Eystrup unterwegs ist und in Richtung Osten aus dem Fenster schaut fällt einem sicherlich die "versteckte" Mühle von Heemsen auf. Es ist schon einmalig wie diese ehemals imposante Galerie-Holländer-Mühle heute zwischen einem Silo und einer großen modernen Scheune regelrecht "eingequetscht ist. Die dem Müller Schabacker gehörende und seit 1938 flügellose Mühle ist ein dreistöckiger...

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Mehlsuppe nach Omas Art

Nina Wieler
Nina Wieler | Augsburg | am 20.02.2011 | 15432 mal gelesen

Meine Großeltern, die sehr alt geworden sind und z.T. 2 Kriege miterlebt haben, hatten ein Geheimrezept: Sie aßen jeden Morgen zum Frühstück - und ich meine wirklich jeden Morgen - Mehlsuppe. Die geht ganz einfach, nämlich so: 1. Mehl (7 Esslöffel, davon ca. 1/3, also 2 Löffel, Roggenmehl und 2/3, also 5 Esslöffel Weizen- oder Dinkelmehl) mischen 1. 1/2 Liter Wasser aufkochen 3. Mehl und Wasser verrühren mit einem...

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Fischgräten 1

Brigitte Obermaier
Brigitte Obermaier | München | am 15.01.2011 | 479 mal gelesen

München: Marienplatz | Fischgräten © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2011-01-15 Es hat der Fisch viele Schuppen. Die muss der Koch abputzen. Langwierig ist die Prozedur. Den Fisch lieben wir ganz Natur. Zeigt der Fisch seine Zähne. Wie der kreischende Hyäne. Dann zeigt der Fisch seine angriffslust. Das bedeutet Gefahr und Frust. Das Wasser nass bis in die Tiefen. Wer da herauskommt muss triefen. Nur die Fische In ihrem...