Marmelade (118)
österreich (Österreich): Kelchsau | Oh wie fein Krapfen mit Marillen Marmelade, wie lecker!
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Es gibt vieles was aus einem Kürbis gezaubert werden kann. Ob Marmelade gemischt mit Äpfeln, oder eine Suppe mit Möhren. Es gibt, was ich nicht wußte auch einen Salat.
Zutaten:
1 kg Kürbisfruchtfleisch
2 Äpfel
1 Birne
1 Zitrone
1 Bund Schnittlauch
1 Becher Joghurt
1/2 TL Senf
2 EL Olivenöl
Gewürze: Salz, Pfeffer, Zucker, Ingwer
Zubereitung:
Das Fruchtfleisch vom Kürbis, die Äpfel und Birnen mit einer Raspel...
Am Anfang war das Kumquatbäumchen. Seit ein paar Jahren ernte ich die reifen Früchte. Ein paar werden in hauchdünne Scheiben geschnitten und kommen in den Salat.
Wenn dann viele Früchte reif sind, wird Marmelade gekocht. Dieses Mal hatte ich 750 Gramm für die Marmelade. Ich habe noch 250 Gramm Fruchtfleisch „Pink Grapefruit“ dazu gegeben.
Zum Schluss hatte ich leckere Marmelade.
Steindorf: meingemachtes manufaktur | Erleben, wie Marmelade, Chutneys & Co. entstehen
Am Samstag, den 29.6.2019 heißt es „Türen auf und reinspaziert“ in der meingemachtes manufaktur von Christiane Zimmermann in Steindorf. Dann können Kundinnen und Kunden, Jung und Alt und alle Interessierten in der manufaktur der zweifachen jungen Mutter hinter die Kulissen schauen. Christiane Zimmermann, die der Liebe wegen im Sommer 2018 aus dem Herzen Rheinhessens nach...
Alles dampfte und versperrte die Sicht auf meine Marmelade. Die Erdbeeren waren natürlich sündhaft teuer aber das andere wächst im Garten.
Vier kleine Gläser reichen mir für einige Monate, denn ich hatte gerade eine köstliche Ingwer-Marmelade gekocht.
Anfragen sind sinnlos.
Hamburg: Langbehnstraße | Schnappschuss
Sandersdorf-Brehna: Hausgarten | Unter der Last der diesjährigen Früchte hatten sich die Äste (trotz einiger Stützen) meiner ca.40-jährigen Birnenquitte in den letzten Wochen beängstigend gesenkt.
Nachdem nun seit Freitag zunehmend Früchte vom Baum fielen, beschloss ich mit der Ernte zu beginnen.
190 kg sind bisher zusammengekommen und es könnten wieder wie in den Vorjahren über 300 kg werden.
Die abgeernteten Äste sind vor Erleichterung wieder in die...
Sie sind essbar, aber roh nicht so besonders schmackhaft.
Gern wird daraus Marmelade oder Likör gemacht.
Was ist das?
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Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
Zutaten:
800g Blaubeeren tiefgekühlt
200g...
Brombeere trifft Apfel
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Darum musste ich sie erst einmal einfrieren und habe jetzt die Zeit gefunden diese zu verarbeiten.
Da die Zeit der Heimeligkeit vor der Tür steht, habe ich ein bisschen mit Gewürzen gespielt und herausgekommen ist dieses hier:
Zutaten:
0,8 Ltr. Brombeersaft
1 Apfel, geschält, entkernt und kleingewürfelt
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Anschließend haben wir Marmelade gekocht – lecker!!!
Sauerkirsch-Mandel-Marmelade
Zutaten:
1 kg. Sauerkirschen, gewaschen und entsteint
Mark einer Vanilleschote
50 gr. gehackte Mandeln, geröstet
200 ml. Zitronensaft
Mandelsirup nach Geschmack
Gelierzucker 2:1, nach Anweisung
Zubereitung:
Die Sauerkirschen in einen Topf geben und etwas anpürieren.
Restliche Zutaten dazugeben aufkochen und etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Noch heiß in...
