Kuchenrezept (75)
Immer wieder sonntags lädt die Familie zum Kaffeeklatsch ein. Wenn dann noch der Duft von Käsekuchen durchs Haus zieht, ist der Tag perfekt. Wir mögen ihn besonders gerne mit Blaubeeren oder zur Erdbeerzeit mit knallroten Erdbeeren.
https://www.myheimat.de/langenhagen/ratgeber/kaffeeklatsch-mit-erdbeer-kaesekuchen-d2695635.html
Fruchtig frisch wird der schnelle Käsekuchen ohne Boden mit Himbeeren. So schmeckt er...
Blechkuchen mit Kokosraspeln
2 Tassen Zucker
4 Tassen Mehl
4 Eier
2 Tassen Milch
1 P. Backpulver
1 P. Vanillinzucker
Darauf ( vermischt ):
1 Tasse Kokosraspeln
1 Tasse Zucker
1 Stück Butter
Alle Zutaten für den Teig ordentlich miteinander verrühren und auf ein gefettetes Backblech geben. Die mit dem Zucker vermischten Kokosraspeln über den Teig streuen, ab damit in den Ofen und bei Mitelhitze etwa...
Zutaten:
200 g Mehl
110 g Zucker
125 g Butter
1 kg Birnen
1 Pck. Vanillepuddingpulver
250 ml Birnensaft
250 ml Weißwein
200 g Schmand
200 ml Eierlikör
3 Blatt Gelantine
250 ml Sahne
2 TL San-apart
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
1. Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen
Mehl
100 g Zucker
Butter
2 EL Wasser verkneten.
Gefettete Springform (26 cm) mit Teig auskleiden,
20 Min. backen
auskühlen...
Wenn Blaubeerzeit ist, genießen wir die leckeren Früchte fast täglich. Pur, mit Joghurt oder Quark und natürlich als Kuchen. Wenn es mal richtig schnell gehen soll, hat sich dieser Rührkuchen mit Blaubeeren bewährt. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
Zutaten
200g weiche Butter
150g Zucker
ausgeschabte Mark einer Vanilleschote
4 Eier
125g Mehl
125g Speisestärke
1TL Backpulver
1 Prise...
Zu den Klassikern auf der Kaffeetafel zählt auch bei uns immer noch der Marmorkuchen. Aber keine Sorge - an dem Rührkuchen beißt ihr euch garantiert nicht die Zähne aus. Denn seinen Namen hat er nicht wegen seiner Härte, sondern wegen seines Aussehens bekommen. Heller und dunkler Teig werden so miteinander vermischt, dass der Kuchen nach dem Aufschneiden wie marmoriert aussieht.
Ich wünsche euch guten Appetit und einen...
Apfel/Rührkuchen:
150gr Mehl,70gr Kartoffelmehl
1/4 Pck. Backpulver
125gr Butter,2 Eier,
125gr Puderzucker,
Butter rühren,Puderzucker sieben
und zugeben,schaumig rühren,
die Eier zugeben und rühren,
das Mehl/Kartoffelmehl einrühren
in eine gebutterte Form geben,
Äpfel schälen,in Spalten schneiden
im Ring in den Teig drücken
bei 180° ca 1 Stunde backen
Kuchen mit Kokosraspeln und Apfelmus
3 Tassen Kokosraspeln ( kommt einer Tüte gleich, müßt ihr also nicht wirklich abmessen )
3 Tassen Zucker
3 Tassen Mehl
125 g Margarine
5 Eier
1 P. Backpulver
1 P. Vanillinzucker
etwa 300 g Apfelmus
Einfach alle Zutaten gut verrühren, die Kastenformen fetten und mit Semmelbröseln einstreuen, Teig rein, bei Mittelhitze etwa 40 Minuten backen, ...
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Es ist wieder die Zeit, wo Fallobst verwertet werden muss .....
Müssen Äpfel verarbeitet werden???
Noch schnell was leckeres zum Kaffee???
Hier gehts zum Rezept
Wunder Teig
4 Eier mit 200 g Zucker schaumig rühren......................1 MIn / Stufe5
200 ml neutrales Öl
200 ml Eierlikör,
1 Pck. Vanillezucker
300 g Mehl ,1 Pck. Backpulver ........................................1 MIn / Stufe5
eine Hand voll Schololadestückchen/ Zartbitter unterheben ....
in gefettete Gugelhupf-Form füllen
ca 1 Stunde bei 160 Grad backen. Stäbchenprobe!!!!
Schneller, saftiger RUCK ZUCK Obstkuchen - heute mit Rhabarber
300 g Mehl
1 Backpulver
100 g Zucker
150 - 200 g Zucker (je nach Geschmack und Säure des Rhabarbers)
Vanillezucker
80 g weiche Butter
250 g (....+) Milch
Prise Salz
etwas Safran (muss nicht sein) .........................ca 2 Min/ Stufe 4 (etwas nachhelfen)
festen Rührteig herstellen, Teighälfte in eine gefettete Form geben und bei 200° 10 MInuten...
1----Mürbteig (1-2-3) herstellen
oder alternativ
100 gr Butter, 125 gr Zucker, 1 Ei, 250 gr Mehl, 1TL Backpulver . zu einem brösligen Teig verarbeiten
2/3 in eine Form als Boden drücken - 1/3 als Streusel aufheben ...
2----fertiges Mohnpack oder alternativ
125 gem. Mohn, 80 ml Milch, 25 gr Butter, 40 gr Zucker, .........vermischen
3---Puddingmasse kochen
500 ml Milch, 150 g Eierlikör, 2 Pck. Vanillepudding, 1...
Apfelverwertung ........Apfelstreußelkuchen
Mürbeteig:
300 g Mehl (550)
1 Tl Backpulver
70 g Zucker
150 g Butter
1 ganzes Ei
ca 5 EL Milch
Belag:
5-6 g Äpfel grob geraspelt oder gestiftelt
Guß:
200g Sahne
3 ganze Eier
100 g Zucker
1 TL Zimt
Streußel
gehackte Mandeln, Mehl, Butter, Zucker und 1 Pr. Zimt
Mürbeteig: Alle Zutaten mit der Küchenmaschine gut verkneten, den geschmeidigen, weichen Teig...
Wenn ihr gerne Schokolade mögt, dann ist DAS der richtige Kuchen für euch ....
Schokoladenkuchen.... Sehr fein
250 g Butter
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eigelb
100g geschmolzene Zarbitterschokolade
1 EL Rum
250 ml Joghurt ................... schaumig rühren
350 g Mehl
2 EL Backkakao
1 Pck. Backpulver .............. unterheben
4 steif geschlagene Eiweiß darunter zIehen
In eine (gefettete und...
Zitronenkuchen .....mit Thermomix gemacht (geht aber auch OHNE)
Zutaten:
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
300 Zucker
1 Pckg Vanillezucker
4 Eier
150 g Öl
150 g Wasser, mit Kohlensäure
30 g Zitronensaft
1 Flasche Zitronenaroma
300 g Mehl, 1 Pckg Backpulver, 300 Zucker, 1 Pckg Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 4 verühren.
4 Eier, 150 g neutrales Öl, 150 g Mineralwasser mit Kohlensäure, 30 g...
Apfelrahmkuchen RatzFatz
Hier mal was ganz einfaches.
Rührteig:
125g Butter
125g Zucker
200g Meh1Tl Backpulver
3 Eier
etwas Mineralwasser (ca. halben Joghurtbecher
Zitronenaroma nach Geschmack
.....alles zusammen 2 Min Stufe 4
In eine gefettete Springform streichen
Füllung:
3 grosse Äpfel mit Schale ohne Kernhaus ....... 5 Sek. Stufe5 .. Auf dem Teig verteilen, ein paar Rumrosinen drüber
Rahmguss
1...
Herbstzeit ist Kürbiszeit. Kürbis ist auch lecker, wenn man ihn zum Backen mitbenutzt. Das aufwendigste vom ganzen Rezept ist das Reiben vom Kürbis, das andere ist ganz simpel, da es ein Rührteig ist.
Verwendet habe ich eine Napfkuchenform mit 26cm Durchmesser, die habe ich eingefettet und mit Paniermehl bestreut.
Die Zutaten, die man benötigt:
4 Eier
400g Zucker
200g ( entspr. ca 230ml) Öl
1-2 TL Zimt...
Schnelle fruchtige Torte --- lecker, locker und nicht SO süß ......
1 Biskuitboden oder Zitronenkchen einmal durchschneiden .....
mit passender Marmelade oder Likör bestreichen/ tränken
3 Becher süße Sahne
mit 5 Sahnesteif und 3-4 EL Gelierzucker 2:1
sehr steifschlagen (etwas davon zum Verzieren zurückbehalten)
2 Becher Sauerrahm (oder Schmand) darunterheben
die Hälfte auf den Tortenboden streichen
ca 25...
750 g Butternusskürbis (ca. 550 g netto)
250 g Butter
250 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
6 Eier
400 g Mehl
1 Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
2 ½ Tafeln Zartbitterschokolade (à 100 g)
2 Würfel Kokosfett (à 25 g)
1 Becher Schlagsahne
1 – 1 ½ EL Kakaopulver
Kürbis putzen, entkernen, schälen, raspeln. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren, Eier unterrühren.
Mehl, Backpulver und Mandeln...
Für die arbeitenden Mitglieder des Trachtenvereins gab es gestern einen Russischer Zupfkuchen von mir:
Knetteig:
200g Butter
200 g Zucker (oder etwas weniger)
ca 350 g Mehl
40 g Backkakao
1 großes Ei
Belag:
500 g Magerquark
150 g Butter
4 Eier
200 g Zucker
2 Tl. Vanillezucker
1Pckch. Puddingpulver
2/3 des Teiges in eine gefettete Springform drücken (mit Rand!), Belag draufgießen, restlichen Teig...
Zutaten
200g Kokosflocken
300g Zucker
250g Mehl
1Pck.Backpulver
1Pck.Vanillezucker,(oder 1 EL selbstgemacht)
4 Eier
150g Öl,(neutral, z.B Raps- oder Sonnenblumenöl)
150g Wasser, mit Kohlensäure
15g Orangesaft gepresst
1FlascheOrangenaroma
Zubereitung
1)
300 Zucker und 200 g Kokosraspel pulverisieren 15 Sek/ Stufe 10
2)
250 g Mehl 1 Pckg Backpulver 1 Pckg Vanillezucker in den Mixtopf dazu geben und 8...
Schokokuchen
Zutaten:
250 g Margarine
250 g Zucker
500 g Weizenmehl
5 Eier, Größe M
1 Pack. Vanillezucker
1Pack Backpulver
1 Pack Schokotröpfchen
1Tafel Schokolade
1/8 Liter Milch
Zubereitung:
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Die Tafel Schokolade in die Backschüssel geben und im Wasserbad erhitzen bis sie leicht dünn wird.
Dann Margarine, Zucker und Vanillezucker in die Schüssel dazu geben und gut...
Zitronenkuchen auf dem Blech (etwas zeitaufwändig)
Rührteig :
250 g Margarine, 200 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 4 Eier, 250 g Mehl, 1/2 P. Backpulver
auf das Blech streichen und bei 175 - 200 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen
Zitronen-Creme:
1 P. Vanille-Puddingpulver, 2 Tassen Wasser, Saft von 1 1/2 Zitronen,1 Tasse Zucker kochen
dann 2 Eigelb und 150 g Butter unterrühren,
...
Natürlich gehts auch OHNE Thermomix:
100 g gemahlener Mohn (im Thermomix 10 Sek auf 10); ........umfüllen
200 g Mehl
200 g Zucker
2 TL Vanillezucker
1 Pck.Backpulver
1Pr. Salz ......................................( 5 Sek auf 5)vermischen
150 ml neutrales Öl
250 g Naturjoghurt
3 Eier ...................................... (ca 2 Min auf 4-5) zu einem glatten Teig rühren
- 2/3 des Teiges in eine gefettete...
