Kochrezepte

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Caprese,Eierpfannkuchen mediterran,vegetarisch 1

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 25.06.2016 | 23 mal gelesen

Caprese,Eierpfannkuchen mediterran,vegetarisch : Eierpfannkuchenteig: Eier,Milch,Mehl,Salz,Salbei,Thymian,majoran, Rosmarin,Kurkuma, Füllung: Bratpaprika,Cherrytomaten gemischt,Basilikum in Olivenöl anbraten,würzen,Salz,Pfeffer

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Weißer/grüner Spargel,Meeresfrüchte,pescetarisch

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 08.06.2016 | 35 mal gelesen

Weißer/grüner Spargel: Spargel schälen,Enden abschneiden, in der Pfanne braten in Olivenöl/Butter, würzen mit Salz,Pfeffer,Zucker Meeresfrüchte: Meeresfrüchte in Olivenöl braten, würzen,Salz,Pfeffer,Chilli Beilage: Pellkartoffeln

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Gewürz- und Heilpflanze wieder entdeckt 2

Nicole Freeman
Nicole Freeman | Heuchelheim | am 26.04.2016 | 87 mal gelesen

Heuchelheim: Deutschland | Die Knoblauchrauke hat nichts mit Knoblauch zu tun. Sie gehört zu den Kreuzblütlern und ist mit Garten- und Brunnenkresse verwand. Ihren Namen hat die Knoblauchrauke von ihrem Geruch. Wenn man die Blätter verreibt, entsteht ein feiner Knoblauchduft. Im Mittelalter war sie fester Bestandteil der Küche und der Hausapotheke. Als Heilpflanze wurde sie gegen Insektenstiche, Atemwegserkrankungen und Asthma sowie bei der...

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Überbackener Chicoree

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 04.04.2016 | 8 mal gelesen

Überbackener Chicoree: Chicoree waschen,Strunk ausschneiden, würzen mit Pfeffer,mit Kochschinken umwickeln, in eine gefettete Auflaufform geben,Käsesauce(Mehlschwitze kochen,würzen mit Pfeffer,Salz,Muskat,Zitronenabrieb,etwas Zitronensaft,anschließend reichlich geriebenen Käse einrühren,aufkochen)darübergeben,geriebenen Käse darüberstreuen. In der Röhre bei ca 180°-200° garen,eventuell mit Alufolie abdecken,später...

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Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan: 2

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 12.03.2016 | 72 mal gelesen

Kichererbsen-Gemüse Eintopf,Indische Art,vegan: Zutaten: Sellerie,Möhre,Lauch,Paprika,Frühlingszwiebel,Weißkraut,Kichererbsen,Knoblauch,Ingwer,Cumin,Kurkuma,Curry,Koriander(gemahlen)Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Chilli,Salzgemüse,Petersilie(in Öl),Kokosmilch,Petersilie, Zubereitung: Kichererbsen über Nacht einweichen,anschließend garen. Gemüse schnippeln,Erdnußöl im Topf erhitzen,gesamte Gemüse darin anschwitzen,etwas...

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Gefüllte Zucchini,Tomatensoße,Reis,Salat 1

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 10.03.2016 | 43 mal gelesen

Gefüllte Zucchini: Kappe abschneiden,mit einem Löffel aushöhlen, genügend Wand stehen lassen,mit angemachtem Gehackten füllen, Käse darüberstreuen. in einer Jenaer Glasform in der Backröhre bei ca 200° etwa 40 Minuten garen Hachfleischfüllung: BioHackfleisch (halb/halb),Ei,eingeweichtes Brötchen,gehackte Zwiebel,Knobi,Paprikapulver,Thymian,Zitronenabrieb,alles gut vermengen Tomatensauce: Dose gehackte...

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Kohlrouladen,Quarkspeise

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 06.03.2016 | 15 mal gelesen

Kohlrouladen: Weißkohl den Strunk ausschneiden in einen Topf mit kochendem Wasser legen, so lassen sich die einzelnen Blätter leicht lösen, zwei Kohlblätter (bei einem großen Kopf reicht ein Blatt) mit angemachtem Biohackfleisch füllen (BioHackfleisch halb und halb-Zwiebel-Salz-Pfeffer-Kümmel-eingeweichtes Brötchen-Majoran-Sambal Olek-mischen) und zusammen rollen mit ein/zwei Zahnstochern festmachen. Jeanaer Glasform...

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Hähnchen Curry - Rezept aus Sri Lanka 4

Asiatische Frauengruppe
Asiatische Frauengruppe | Langenhagen | am 30.10.2015 | 188 mal gelesen

Am Dienstag, dem 20. Oktober, zeigte Latha Warnakulasooriya bei der Asiatischen Frauengruppe die Zubereitung eines sri-lankischen Hähnchencurrys. ( www. asiatische-frauengruppe.over-blog.de ) Hier ist das Rezept: Zutaten für 4 - 6 Personen 1 kg Hähnchenfleisch 1 mittelgroße Zwiebel 1 grüne Peperoni 2 mittelgroße Tomaten 1 Stück Ingwer 10 Knoblauchzehen 5 Nelken 5 Samen grüner Kardamom 1 EL...

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Hmm ... GEGRILLTE NEKTARINEN MIT MASCARPONE-MANDEL-CREME

Sabine Rölz
Sabine Rölz | Barsinghausen | am 10.03.2012 | 624 mal gelesen

Ein Grilldessert? Hmm, im Geschmack gigantisch. Wer noch nach einem opulenten Grillabend Lust auf was Süßes hat, dem sei dieses Rezept ans Herz gelegt. Für 4 Personen benötigt man: 150 g Mascarpone, 1/2 TL Vanilleextrakt, 1 EL Marsala, 1 EL geriebene, geröstete Mandeln und 1 EL Honig in einer Rührschüssel kräftig mixen. Dann in den Kühlschrank stellen. 1 EL Puderzucker mit 1 TL gemahlenen Kardamom gut vermischen und die...

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hmm ... WÜRZMISCHUNG FÜR GRILLFLEISCH

Sabine Rölz
Sabine Rölz | Barsinghausen | am 10.03.2012 | 384 mal gelesen

Frühling, na klar ist auch Angrillzeit! Wenn die Temperaturen steigen, hält uns wenig vom Grill fern. Wer wie ich nicht so gerne fertig mariniertes Fleisch kauft, der mischt seine Würzmischung selbst und mariniert das Fleisch in Eigenregie. Sehr lecker und super empfehlenswert: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und etwas durchziehen lassen. 1/2 feingehackte Zwiebel 1 feingehackte Knoblauchzehe 1 EL Thymian 1...

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Rezeptsammlung: fair-antwortlich kochen & genießen

Aniane Emde
Aniane Emde | Korbach | am 17.06.2011 | 651 mal gelesen

Den Hinweis auf die Rezeptsammlung, die kostenfrei zu beziehen ist, habe ich von der Seite: http://www.hmdf.hessen.de/irj/HMdF_Internet?cid=b98bdb39e17b97e9243562308f5c738e übernommen! Bei einem Kochtermin im Restaurant der Domäne Mechthildshausen hat Hessens Finanzminister Dr. Thomas Schäfer das neue Kochbuch "fair-antwortlich kochen & genießen" vorgestellt. Rezepte mit Anregungen für einen nachhaltigen Einkauf - aus...

Gesunde Küche für kleine und große Genießer

Maximilian Grundler
Maximilian Grundler | Stadtbergen | am 09.08.2010 | 292 mal gelesen

Stadtbergen: Haus der Familie (Küche) | Zubereit. von 10 Suppen & Eintöpfen. Frisches Brot & Semmeln m. feinen Aufstrichen. Infos a. d. Bereich d. ges. Ernährung. Gefäße f. Reste mitbr.; Preis 28€; Leitung H. Vogel-Baumann, Gesundheitspäd.

Indisch kochen

Maximilian Grundler
Maximilian Grundler | Stadtbergen | am 05.08.2010 | 262 mal gelesen

Stadtbergen: Haus der Familie (Küche) | Wir kochen ein veget. Menü mit versch. Hauptgerichten, z.B. Gemüsecurry, Kichererbsencurry u. andere Gerichte aus der ind. Küche, die auch Nichtvegetarier überzeugen. Preis 23€; Leitung Razia Shad

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Ayurveda Fastentage in Badwörishofen | 26. März - 02. April 2010

Gudrun Glock
Gudrun Glock | Augsburg | am 08.02.2010 | 744 mal gelesen

Bad Wörishofen: Hotel Marienbad - Bad Wörishofen | * wir kultivieren den Hunger bis der Körper sich entgiftet hat * im Kochkurs bekommen Sie Einblick in die Theorie und Praxis des Ayurveda * kommen Sie mit und erleben Sie Spaß und Erholung pur! In Bad Wörishofen ticken dieUhren langsamer - entspannen Sie eine Woche lang, gönnen Sie sich Ayurvedische Massagen, stimulieren Sie den Stoffwechsel durch ein Ganzkörperpeeling oder in der Biosauna. Verwöhnen Sie sich in der...

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Eine Herzhafte Erbsensuppe nach Hessischem Rezept. 14

Christine Eich
Christine Eich | Wetter | am 05.01.2010 | 5263 mal gelesen

Eine deftig heiße Suppe zur kalten Winterzeit ist immer ein Genuss. Erbsensuppe kochte man früher schon gerne, viele behaupten, dass sie gewärmt am nächsten Tag noch besser schmeckt. Zutaten für ca. 8 Personen: 1. Ein großes gepökeltes Eisbein 2. Zwei Päckchen ungeschälte Erbsen 3. Majoran,Pfeffer, Salz, ...

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Kartoffelpfannkuchen ein echt Hessisches Essen. 7

Christine Eich
Christine Eich | Wetter | am 16.12.2009 | 951 mal gelesen

Im Winter hat der Bauer von dem gelebt, was er im Jahr geerntet hat. Kartoffelpfannkuchen gab es meistens nach der Ernte von frischen Kartoffel. Heute das Rezept dazu: Kartoffeln schälen, waschen, reiben, man reibt eine Zwiebel dazu, gibt Eier, Mehl Salz und Pfeffer je nach Geschmack dazu und backt die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Oel. Dazu reicht man entweder Apfelmus oder Heidelbeeren. Ich wünsche "Guten...

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"Mehlklöße" Ein Hessisches Gericht aus Großmutters Zeit. 10

Christine Eich
Christine Eich | Wetter | am 09.10.2009 | 6309 mal gelesen

Kennen sie dieses Gericht, was einst Großmütter gekocht haben. Man braucht nicht viel Zutaten, es ist sehr herzhaft und die dazu benötigten Zutaten wie Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Mehl, Salz, Eier sind immer vorrätig. Vorbereitung : 1. Kartoffeln schälen und waschen. 2. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 3. Speck in Würfel schneiden. 4. Den Teig für die Mehlklöße vorbereiten: dazu nimmt man 4-5...

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Einfach kochen …. 3

Bodo von Rühden
Bodo von Rühden | Dautphetal | am 04.07.2009 | 394 mal gelesen

für Männer; das Ei – Brot. Als Fortsetzung der Reihe „einfach kochen“ habe ich mir heute eine Steigerung des Schwierigkeitsgrades vorgenommen. Wir bleiben aber beim Brotbelag in Scheibenform.(siehe Beitrag: Radieschenbrot: http://www.myheimat.de/dautphetal/?page=search.php&suchbegriff=Radieschenbrot&x=29&y=13 Heute dreht sich alles um das EI. Vorweg, für alle Einsteiger unter den Kochprofis, ein...

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Probieren Sie doch einmal Duckefett: Für alle Freunde der ländlichen-einfachen, aber deftigen Küche! 23

Karl-Heinz Töpfer
Karl-Heinz Töpfer | Marburg | am 22.06.2009 | 5019 mal gelesen

Duckefett ist ein altes, vermutlich hessisches Bauerngericht, das in kaum einem Rezeptbuch zu finden ist und quasi in den Familien überliefert wird. Es erinnert an die Zeit, als Porzellangeschirr für einen Großteil der Landbevölkerung noch purer Luxus war und die Menschen ihr Essen aus einer tellerförmigen Vertiefung in der Tischplatte zu sich nahmen. Solche Tische sind heute in vielen Heimatmuseen zu besichtigen. Zur...

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Pizzasuppe - schnell zubereitet und sehr schmackhaft! 17

Corinna Matthes
Corinna Matthes | Gersthofen | am 28.01.2009 | 17222 mal gelesen

ZUTATEN PIZZASUPPE für 4 Portionen: 500 g Hackfleisch halb und halb 2 rote Paprikaschoten 2 grüne Paprikaschoten 2 gelbe Paprikaschoten 1 Zwiebel 2 Dosen Champignons (mit Frischen gehts auch) 2 Dosen passierte Tomaten, 250 g Sahne-Schmelzkäse 1/8 l Rotwein, trocken 1/8 l Gemüsebrühe Pizzagewürz Salz&Pfeffer ZUBEREITUNG der Pizzasuppe: Gehacktes anbraten, Paprika und Zwiebel klein schneiden und kurz mit...

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Griechischer Nudelauflauf 6

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 30.08.2008 | 8768 mal gelesen

Pastitsjo (Pastizio) Griechischer Nudelauflauf 2 ½ l Wasser 1 gestr. Teelöffel Salz 250 g Makkaroni 1 Zwiebel 2 Tomaten ½ Tasse Olivenöl 500 g Hackfleisch ½ Tasse Wasser 1 Esslöffel Tomatenmark je 1 Prise Salz und Pfeffer 100 g Parmesankäse ½ Tasse Semmelbrösel Für die Sauce: 4 Esslöffel Butter 4 gestrichene Esslöffel Mehl ½ l Milch 3 Eier je 1 Prise Salz und geriebene Muskatnuss Das Wasser mit...

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Pfannkuchen mal deftig 4

Karin Nickl
Karin Nickl | Gersthofen | am 15.11.2007 | 862 mal gelesen

Die Not macht ja erfinderisch, wenn der Magen knurrt und süße Pfannkuchen nicht gerade locken, dann sollten sie das mal ausprobieren.