kochmeister

1 Bild

Osterlamm, Osterfladen oder bunte Ostereier

Viktoria Durnberger
Viktoria Durnberger | Augsburg | am 12.02.2016 | 147 mal gelesen

Liebe Kochmeister und Backfeen, für die Märzausgaben der myheimat Stadt- und Regionalmagazine brauchen wir eure Unterstützung. Wir suchen die besten Rezepte für die Osterzeit und würden uns über eure tatkräftige Hilfe in Form von tollen Rezepten mit Bildern freuen. Einfach die Rezepte mit dem Stichwort „Osterrezept“ bis zum 19. Februar online stellen und schon können wir euch in den Märzausgaben wieder schöne...

Können die Kochprofis zwei verkrachten Schlossherrinen helfen?

Franziska Müller
Franziska Müller | News | am 27.03.2013 | 477 mal gelesen

Der nächste Einsatzort der „Kochprofis“ von RTL II ist das Restaurant „zum Schlösschen“ in Eltville am Rhein. Die Inhaberinnen Ulli und Uschi verstehen nicht, warum ihr Laden nicht läuft. Seit einem Jahr betreiben die Beiden jetzt ihren Gastro-Betrieb, doch der Erfolg bleibt aus. Können „die Kochprofis“ von RTL II da weiter helfen? Welche Tipps haben die Köche Andi Schweiger, Mike Süsser und Ole Plogstedt für das...

21 Bilder

Zwetschgenknödel Rezept. 10

Friederike Haack
Friederike Haack | Marburg | am 04.10.2011 | 1460 mal gelesen

Bei meiner Rätselfrage http://www.myheimat.de/marburg/gedanken/ratet-mal-wieviele-zwetschgenknoedel-habe-ich-gemacht-d2307503.html habe ich versprochen, dass ich das Rezept nachreiche. Im Herbst , wenn es Pflaumen und Zwetschgenzeit ist, dann ist es auch Zeit für mich Zwetschgenknödel zu machen, da meine Familie sie sehr gerne ist. Zutaten: 1 Kg gekochte Kartoffel (möglichst etwas ältere) 300 Gr Mehl 2...

1 Bild

Schulmeisterschaft der Köche an der Ludwig-Bölkow-Schule, Staatliche Berufsschule Donauwörth

An der Ludwig Bölkow Berufsschule in Donauwörth fand kürzlich die Schulmeisterschaft für angehende Köche statt. Die Prüfung für die Auszubildenden des dritten Lehrjahres erstreckte sich über zwei Schultage. Sie setzte sich aus einem theoretischen und einem praktischen Prüfungsteil zusammen. Lebensmitteltechnologische Fragen standen im Mittelpunkt des ersten Tages. Anschließend erhielten die Teilnehmer die Aufgabenstellung zur...

1 Bild

Megaleckeres Rezept: Wiener Apfelschnitten 8

Iris Koy
Iris Koy | Königsbrunn | am 08.11.2010 | 1098 mal gelesen

Ein ganz tolles Kuchenrezept: Wiener Apfelschnitten Man braucht: 200 gr Butter, 2 TL Backpulver, etwas Zitrone, 3 Eier, 100 gr Mondamin, 200 gr Zucker, 300 gr Mehl, 2 EL Rum, ca. 500 gr geschnittene Äpfel, Aprikosenmarmelade, Mandelsplitter Alle Zutaten bis auf Äpfel, Marmelade und Mandelsplitter zu einem glatten Teig verrühen. Die Äpfel schälen, entkernen und blättern. Die Äpfel unter den Teig heben - dann auf einem...

1 Bild

Naschkatzen aufgepasst: Wir suchen wieder Eure schönsten Weihnachts- und Adventsrezepte!

Joachim Meyer
Joachim Meyer | Friedberg | am 03.11.2010 | 1133 mal gelesen

Leckere Plätzchen, verführerische Lebkuchen, ungewöhnliche Stollen, heißer Punsch oder Glühwein – Diese Zutaten gehören zweifellos zu einer gelungenen Advents- und Weihnachtszeit. Wie jedes Jahr suchen wir auch 2010 wieder die schönsten Weihnachtsrezepte und alle myheimat-User sind herzlich dazu eingeladen, ihre besten kulinarischen Tipps auf unsere Online-Portale zu stellen. Gerne nehmen wir auch pikante (nicht-süße)...

2 Bilder

Philippinisches Menü (mit Video) 5

Juan Carlos Oliver-Vollmer
Juan Carlos Oliver-Vollmer | Gersthofen | am 02.07.2010 | 1447 mal gelesen

Nach etwas Überredungskünsten konnte ich Eric dazu bewegen mir Philippinische Gerichte vorzustellen. Eric kommt ursprünglich von den Philippinen und schlug vor einfach mal im nächsten Asia-Laden alles mögliche querbeet einzukaufen. Wir bekamen jede Menge Shrimps, einen Tilapia Fisch, eine Kochbanane, Fischbällchen, zwei Dampfnudeln gefüllt mit Hackfleisch, Koriander, Ingwer und vieles mehr. Die philippinische Küche...

1 Bild

Weisskrautsalat Thai

Brigitte Obermaier
Brigitte Obermaier | München | am 08.02.2010 | 564 mal gelesen

München: Marienplatz | / Rezept Rohkostsalat Weisskrautsalat Thai Vorarbeit: 100 g Erdnüsse, gesalzen, Dose, grob zerkleinern TM > 2 Sekunden / Stufe 5 umfüllen Zubereitung: 100 g Weisskohl 150 g Karotten 170 g Ananas, Stücke, Dose, ohne Flüssigkeit oder 1 Ananas frisch, schälen, Stücke schneiden 2 El Balsamico-Essig, weiss oder 2 El Zitronensaft 1 Pr Salz + 1 Pr Zucker + 1 Pr Pfeffer 100 g Sauer Rahm, nicht fein, grob...

1 Bild

Mini Pizza (mit Video) 6

Juan Carlos Oliver-Vollmer
Juan Carlos Oliver-Vollmer | Gersthofen | am 22.01.2010 | 1848 mal gelesen

Für eine Party oder für Zwischendurch empfehlen wir mal unsere Mini-Pizzas zu machen. Geht schneller als man denkt und ist auch recht simpel zu machen. Eric ist ein leidenschaftlicher Hobbykoch und hat sich dieses Rezept irgendwann mal selbst einfallen lassen. Es ist eine Variation von einer klassischen italienischen Pizza. Wir wollen unseren Lesern immer wieder einfache, schnelle und leckere Rezepte in Zukunft hier...

Schinken-Terrine

Brigitte Obermaier
Brigitte Obermaier | München | am 02.01.2010 | 634 mal gelesen

München: Marienplatz | / Rezept Schinken-Terrine Schinken-Terrine Zutaten: Schinken-Terrine 500 g saftiger gekochter Schinken, fingerdicke Scheiben 250 g Kalbsschulter 200 g Geflügelleber 200 g roher fetter Speck 3 Schalotten 1 Bund Petersilie 1 Ei 60 ml Portwein 40 ml Cognac Pfeffer, frisch gemahlen Salz 125 ml Weißwein 2 Nelke 1 Lorbeerblatt 4 Blatt Gelatine Zubereitung: Schinken-Terrine Backofen auf 200°C heizen....

Fress–mich–dumm-Kuchen 1

Brigitte Obermaier
Brigitte Obermaier | München | am 02.01.2010 | 2103 mal gelesen

München: Marienplatz | / Rezept Fress–mich–dumm-Kuchen oder Butter-Nuss-Kuchen aus dem Thermomix Rezepte o. G. gesammelt © Obermaier Brigitte, Muenchen, 2010-01-02 Zutaten Zutaten: Fress–mich–dumm-Kuchen Kuchen-Boden: 250 g Mehl 1/2 P Backpulver 65 g Zucker 125 g Butter, weich 6 Tropfen Bittermandelöl 1 Ei Füllung: 1 P Puddingpulver, 1 P Vanillezucker 400 ml Milch 50 g Zucker Belag: 25 g Butter 250 g Haselnüsse,...

Polpetti-Mozarella-Hackfleischbällchen

Brigitte Obermaier
Brigitte Obermaier | München | am 28.12.2009 | 709 mal gelesen

München: Marienplatz | / Rezept Polpetti-Mozarella-Hackfleischbällchen . Zutaten: Polpetti-Mozarella-Hackfleischbällchen 80 g Bauchspeck, klein schneiden und anbraten 1 mittlere Zwiebel, fein hacken, dazugeben nach Bedarf Öl, zum anbraten 500 g Hackfleisch in einer Schüssel mit Speck + Zwiebel mischen, dazugeben: 1 El Ketchup 1 El Senf 1 ganze Knoblauchzehe, fein hacken 4 gelbe Eidotter 2 El Petersilie,...

Blumenkohl Gratiniert mit Fleischbällchen

Brigitte Obermaier
Brigitte Obermaier | München | am 28.12.2009 | 885 mal gelesen

München: Marienplatz | / Rezept Blumenkohl Gratiniert mit Fleischbällchen Rezepte o. G. gesammelt © Obermaier Brigitte, Muenchen, 2009 Hauptgericht Blumenkohl Gratiniert mit Fleischbällchen Ich habe den Varoma entdeckt für feines dampfgaren. Blumenkohl super für die ganze Familie: Kleine Chili-scharfe Fleischbällchen auf einem leckeren Kartoffel-Blumenkohl-Gratin. Zutaten Blumenkohl Gratiniert mit Fleischbällchen 500 g...

1 Bild

Griechischer Nudelauflauf 6

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 30.08.2008 | 8768 mal gelesen

Pastitsjo (Pastizio) Griechischer Nudelauflauf 2 ½ l Wasser 1 gestr. Teelöffel Salz 250 g Makkaroni 1 Zwiebel 2 Tomaten ½ Tasse Olivenöl 500 g Hackfleisch ½ Tasse Wasser 1 Esslöffel Tomatenmark je 1 Prise Salz und Pfeffer 100 g Parmesankäse ½ Tasse Semmelbrösel Für die Sauce: 4 Esslöffel Butter 4 gestrichene Esslöffel Mehl ½ l Milch 3 Eier je 1 Prise Salz und geriebene Muskatnuss Das Wasser mit...

Tipps geben

Boris Braun
Boris Braun | München | am 01.01.2008 | 154 mal gelesen

Sie sind Experte! Teilen Sie Ihr Wissen mit anderen. Es gibt zahlreiche Themengebiete, zu denen Sie anderen Tipps geben können, z.B. Rezepte: Sie kochen und backen gern? Dann nichts wie der Gruppe Kochmeister beitreten und Ihr erstes Rezept veröffentlichen! Gartentipps: Sie haben einen grünen Daumen? Tauschen Sie Tipps mit anderen Garten- und Pflanzenfans! (Beispiel:...

1 Bild

Veganer - Bananenkuchen 3

Ursula Schriemer
Ursula Schriemer | Landsberg am Lech | am 18.09.2007 | 2409 mal gelesen

Auch für Veganer gibt es Kuchenrezepte, wie hier der Bananenkuchen, der eigentlich garnicht so schlecht schmeckt. Man muss allerdings Bananen mögen :-))