Kochkunst

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Die Kunst des Kochens 9

Axel aus Salzburg
Axel aus Salzburg | Freilassing | am 29.11.2016 | 74 mal gelesen

Wer gerne kocht und dabei seiner Fantasie freien Lauf lässt, kommt nicht an einem Interview mit Tomi Ungerer vorbei, einem 85jährigen Kochkünstler und Buchauthor mit Wohnsitz in Irland. Was Ungerer in diesem Gespräch äußert, ist interessant zu lesen und bereichert das Wissen eines Kochs aus Leidenschaft ungemeinen, weil er auf Sponaneität, Improvisation und Tricks setzt. Das Interview ist lesenswert und steht in der FAZ...

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Kochkunst geht vor Bildende Kunst 20

Hartmut Stümpfel
Hartmut Stümpfel | Sarstedt | am 02.03.2015 | 77 mal gelesen

Die Stadt Hannover plant die Gastronomieräume im Künstlerhaus wieder zu beleben. Leer stehende Räume bringen nur Kosten und Künstler in einem Raum nehmen potentielle Gasträume in Anspruch und bringen kein Geld. Der Hannoversche Künstlerverein hat seit 1842 seinen Sitz im Künstlerhaus. Eine ganze Etage stand ihm zur Verfügung. Mittlerweile darf der Verein nur noch einen kleinen Raum nutzen und der soll nach dem Willen der...

“Rach, der Restauranttester” Vorschau: Überraschung im “Britannia Inn”

Franziska Müller
Franziska Müller | News | am 04.03.2013 | 250 mal gelesen

Heute Abend ab 21.15 Uhr besucht Rach, der Restauranttester Gastwirte, denen er vor einem Jahr geholfen hat. Auf RTL kann man die Entwicklungen der Restaurantleiter nachverfolgen. Wer hat sich Rachs Ideen und Hilfen zu Herzen genommen? Können alle Wirte überzeugen? Oder muss Restauranttester Rach am Ende einsehen, dass all seine Mühen umsonst waren? Christian Rach, der Restauranttester macht sich auf die Reise und besucht...

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grenzenlos kochen 2012 in Erfurt

Anja Fuchs
Anja Fuchs | Erfurt | am 04.09.2012 | 283 mal gelesen

Erfurt: Messezentrum | Von Samstag, dem 6. Oktober, bis Dienstag, dem 9. Oktober, findet im Rahmen von grenzenlos kochen die Internationale Kochkunstausstellung (IKA)/Olympiade der Köche 2012 und inoga, die Fachmesse für Branchen der Gastlichkeit, statt. Zum vierten Mal ist das Messezentrum Erfurts Austragungsort für eine der größten Kochkunstshows der Welt. Auf der IKA/Olympiade der Köche treten im Vier-Jahres-Rhythmus 1.600 Köchinnen und Köche...

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Blaue Stunde: "Frauen mit Geschmack. Enthüllungen über die weibliche Kochkunst" - ein Vortrag von Katja Mutschelknaus

Dr. Alice Arnold-Becker
Dr. Alice Arnold-Becker | Friedberg | am 23.09.2011 | 387 mal gelesen

Friedberg: Museum im Wittelsbacher Schloss Friedberg | Am Dienstag, den 17. Januar 2012, um 19:30 Uhr hält die Gourmetjournalistin Katja Mutschelknaus im Museum im Wittelsbacher Schloss Friedberg einen Vortrag mit dem Titel "Frauen mit Geschmack. Enthüllungen über die weibliche Kochkunst". Der Vortrag findet im Rahmen der Blauen Stunde statt, anläßlich der Ausstellung "In Hülle mit Fülle. Alraunes Fest der weichen Kunst". Eintritt: 2 €

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Fischprojekt 10

Petra Pschunder
Petra Pschunder | Garbsen | am 11.02.2010 | 850 mal gelesen

Heute luden die Schüler der BBS 2 in Hannover zur Verkostung eines 4-Gang-Menüs ein. Im dritten Ausbildungsjahr stellt das Thema Fisch einen wesentlichen Lerninhalt dar. Die Schüler der Klassen NK03 mussten diesen Projekttag innerhalb der Gruppen planen und umsetzen. Angefangen von der Erstellung der Menükarten, Kalkulation der Preise und des Wareneinsatzes, Tische eindecken und dekorieren bis hin zum Service am Gast –...

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Fischsuppe vom feinsten! 6

János Balog
János Balog | Günzburg | am 22.12.2009 | 4669 mal gelesen

Günzburg: János | Fischsuppe, wie ich es von meiner Oma gelernt habe. Feurig! Scharf! Schmackhaft! Einzigartig! Einmalig!!! Hmmmmmmm! Die ECHTE Fischsuppe kommt aus Szeged! "Szegedi halászlé" Kann nicht jeder kochen, aber jeder kann es genießen! Wie man das macht? Fragt einfach bei mir nach! Frohes Fest ! János

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Mein Vital-Tipp für Ostern: "Argentinisches Filetsteak mit Steinpilzen" 13

Wilfried Bauer
Wilfried Bauer | Königsbrunn | am 12.03.2008 | 1686 mal gelesen

Für "Gesundheitsbewußte" empfehle ich für Ostern, "Argentinisches Rinder-Filet mit Steinpilzen"! Dieses Gericht ist reich an Eiweiß, fettarm, hat wenig Kohlenhydrate und einen geringen Brennwert (kcal). Ein richtiges Vitalgericht also. So mache ich es:

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FÜR ALLE GARTENFREUNDE: Die Paprika-Ernte hat begonnen ... 11

Wilfried Bauer
Wilfried Bauer | Königsbrunn | am 19.09.2007 | 2403 mal gelesen

Nachtfröste unter 3 Grad sind angesagt. Mein Balkon-Paprika ist daher nicht mehr zu halten. Er steht ja herrlich in der Frucht. Mittlerweile ist aber auch frischer "Paprika-Import" aus Ungarn eingetroffen. Die Verarbeitung...

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WAHNSINN: Das kleinste Tomaten-Pizza der Welt ... 33

Wilfried Bauer
Wilfried Bauer | Königsbrunn | am 13.09.2007 | 1850 mal gelesen

... hergestellt aus der kleinsten Balkon-Tomate "weit und breit". (s. Fotos). Bei dieser Pizza ist das "Abnehmen" garantiert. Trotzdem ein feinster Belag: Kräftige Tomatensoße, Salatblatt, natürlich die Tomate und etwas herrlichen Parmesan-Käse. Insgesamt etwa 1,5 cm Durchmesser mit ca. 1,71 kcal/Portion. Wenn das nichts ist? Die Tomate stammt übrigens aus Willis "Balkongarten" in Königsbrunn.