Kochen und Backen

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Es gab etwas zu feiern :Uschis Geburtstag 4

dieter gorzitze
dieter gorzitze | Bad Dürkheim | am 21.03.2021 | 55 mal gelesen

Bad Dürkheim: Seebacherstr. | Heute bekam Uschi von Paddy das versprochene drei Gänge Menue:     3erlei Tomate Essenz -geschmort - Salat - Burrata - Basilikum     Emsrind Tomahawk-Dry Aged Süßkartoffelpüree - Kräuterbutter - Feldsalat    Nachtisch  "Kölsch" - Früchte - Beereneis Alles selbst gekocht,das war mit Vorbereitung Arbeit für zwei Tage. Es hat herrlich geschmeckt ! Danke Paddy

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Paddy hat gebacken ! 4

dieter gorzitze
dieter gorzitze | Bad Dürkheim | am 21.03.2021 | 51 mal gelesen

Bad Dürkheim: Seebacherstr. | Uschi hatte Geburtstag,aber erst heute gab es die leckeren Sachen,die Paddy gebacken hat. "Spiegelglanzkuchen oder Mirror glaze cake"

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Paddy hat gekocht : Kinderportion 4

dieter gorzitze
dieter gorzitze | Bad Dürkheim | am 14.03.2021 | 51 mal gelesen

Bad Dürkheim: Seebacherstr. | Schnappschuss

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Herzerlkuchen für Verliebte zum Valentinstag 1

Franz Scherer
Franz Scherer | Friedberg | am 07.02.2021 | 49 mal gelesen

Friedberg: FSeventfoto | Der 14. Februar gilt als Jahrestag für gegenseitige Liebe, freundschaftliche Verbundenheit und Zuneigung. In Sabinas Kochstudio hat Sabina Scherer einen Kuchen gebacken, der nach dem Anschnitt eine herzliche Überraschung offenbart. Herzerlkuchen für Verliebte Zutaten Teig 1 (Biskuitteig): • 1 Ei getrennt • 50g Zucker • 50g Mehl • Lebensmittelfarbe Zutaten Teig 2 (Rührteig): • 200g Butter • 200g Zucker • 10g...

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Croque Madame 1

Hans-Peter Hahn
Hans-Peter Hahn | Meitingen | am 14.07.2016 | 11 mal gelesen

Croque Madame (à la Rachel Khoo) Muffins mit Käse, Schinken und Ei 6 große Scheiben Weißbrot, entrindet 3 EL Butter, zerlassen 75 g Schinken, in Würfel oder dünne Streifen geschnitten 6 Eier (Größe S) Für die Käsesauce (Sauce Mornay) 1 EL Butter 1 EL Mehl 200 ml lauwarme Milch ½ TL Dijon-Senf ½ TL geriebene Muskatnuss 30 g Greyerzer, reifer Comté oder herzhafter Hartkäse (z. B. Parmesan oder reifer Gouda),...

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Semmel -Pudding

Hans-Peter Hahn
Hans-Peter Hahn | Meitingen | am 22.06.2016 | 56 mal gelesen

Semmel -Pudding , einfache Art 550g alte Brötchen (oder Weißbrot) 250ml Milch 5 Eier 300g 60g Mehl Prise Salz Prise Muskat 80g Zucker ca. 15g Butterschmalz für die Form 20g Butterflöckchen Brötchen vierteln, dann in 1cm Scheibchen schneiden. Die Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen, die restlichen Zutaten verquirlen, über die Brötchenwürfel geben, gut verrühren dann den Eischnee vorsichtig unterheben...

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Semmelknödel gebacken

Hans-Peter Hahn
Hans-Peter Hahn | Meitingen | am 22.06.2016 | 331 mal gelesen

Semmelknödel gebacken 500g klein geschnittene Brötchen 5 Eier (250g ohne Schale) 400ml heiße Milch Salz Pfeffer Muskat 4 EL Schnittlauchröllchen Backofen auf 200° Ober - Unterhitze vorheizen. Semmelwürfel mit heißer Milch begießen und locker durchmischen. Eier, Kräuter u. Gewürze untermengen, dann herzhaft abschmecken. Masse in eine Silikon-Kastenform geben, mit Alufolie abgedeckt ca. 35min backen, nun die...

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Was ist das? Wofür wird es gebraucht? - Bitte keine PN. 16

Heidi K.
Heidi K. | Schongau | am 20.10.2015 | 659 mal gelesen

Neulich waren wir wieder im Land der Berge und Weintrauben. Wir haben die Gelegenheit genutzt, für einen Gang durch die romantischen Lauben- Gassen, dieser alt-ehrwürdigen und südländischen Stadt. Weil wir schon mal da waren, wollte ich auf die Suche gehen, nach einem ganz besonderen Schätzchen. Ein Schätzchen, das man am ehesten hier, in dieser Stadt, finden kann. Wie wär's, vielleicht ein schickes T-Shirt? Oder ein...

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Aus Heidis Backstube 13

Heidi K.
Heidi K. | Schongau | am 19.10.2015 | 166 mal gelesen

Kirschtomatentarte Zutaten: 80g + 70g Parmesan, 150g Mehl, Salz, Pfeffer, Muskat, 100g kalte Butter, 4-5 Eier je nach Größe, 600g Kirschtomaten, 200g Schmand, etwas Basilikum, 2-3 Frühlingszwiebeln mit Grün, 50g roher Schinken. Das Rezept ist ganz einfach: 150g Mehl und 80g feingeriebener Parmesan, +70g Parmesan separat abwiegen und bereitstellen). Mehl und 80g Parmesan werden vermischt, es kommen hinzu 1-2 Eier je...

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Eine Kartoffel, direkt vom Bauer ! 1

R. S.
R. S. | Lehrte | am 25.10.2014 | 125 mal gelesen

Was lässt sich nicht alles aus Kartoffeln zaubern ...... Wissenswertes: www.bankhofer-gesundheitstipps.de/kartoffeln-schuetzen-nerven-herz-blut ...

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Kleine und hoffentlich kurzweilige Apfelkunde - Teil 7: Granny Smith 19

Heike L.
Heike L. | Springe | am 11.10.2013 | 260 mal gelesen

Der Granny Smith ist eine recht alte Sorte (fast 150 Jahre alt) - und stammt aus Australien. Von dort gelangte er nach Neuseeland, wo er lange sehr erfolgreich angebaut wurde, weil ihm das dortige Klima mit langen Wachstumsperioden sehr entgegenkam (in den letzten 20 Jahre wurde er größtenteils durch andere "moderne" Sorten verdrängt). Die Äpfel benötigen nicht viel direktes Sonnenlicht - dies hat mit der grünen Farbe zu...

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Sabinas Weihnachtsbäckerei: Grüntee-Macarons 3

Franz Scherer
Franz Scherer | Friedberg | am 06.11.2011 | 1139 mal gelesen

Die Frage, wann die "richtige Zeit" für eine Aktion gekommen ist, lässt sich nur ganz persönlich beantworten. Es soll ja wirklich Mitmenschen geben, die bereits während des Sommer-Badeurlaubs auf den kanarischen Inseln an die Beschaffung der Weihnachtsgeschenke denken. Sei 's drum. Wir beginnen heute ganz einfach mit der kleinen Serie Sabinas Weihnachtsbäckerei. Schneller, als man heute denken mag, werden die Tage weniger...