Kochen und Backen (12)
Bad Dürkheim: Seebacherstr. | Heute bekam Uschi von Paddy das versprochene drei Gänge Menue:
3erlei Tomate
Essenz -geschmort - Salat - Burrata - Basilikum
Emsrind Tomahawk-Dry Aged
Süßkartoffelpüree - Kräuterbutter - Feldsalat
Nachtisch
"Kölsch" - Früchte - Beereneis
Alles selbst gekocht,das war mit Vorbereitung Arbeit für zwei Tage.
Es hat herrlich geschmeckt !
Danke Paddy
Bad Dürkheim: Seebacherstr. | Uschi hatte Geburtstag,aber erst heute gab es die
leckeren Sachen,die Paddy gebacken hat.
"Spiegelglanzkuchen oder Mirror glaze cake"
Bad Dürkheim: Seebacherstr. | Schnappschuss
Friedberg: FSeventfoto | Der 14. Februar gilt als Jahrestag für gegenseitige Liebe, freundschaftliche Verbundenheit und Zuneigung. In Sabinas Kochstudio hat Sabina Scherer einen Kuchen gebacken, der nach dem Anschnitt eine herzliche Überraschung offenbart.
Herzerlkuchen für Verliebte
Zutaten Teig 1 (Biskuitteig):
• 1 Ei getrennt
• 50g Zucker
• 50g Mehl
• Lebensmittelfarbe
Zutaten Teig 2 (Rührteig):
• 200g Butter
• 200g Zucker
• 10g...
Croque Madame (à la Rachel Khoo)
Muffins mit Käse, Schinken und Ei
6 große Scheiben Weißbrot, entrindet
3 EL Butter, zerlassen
75 g Schinken, in Würfel oder dünne Streifen geschnitten
6 Eier (Größe S)
Für die Käsesauce (Sauce Mornay)
1 EL Butter
1 EL Mehl
200 ml lauwarme Milch
½ TL Dijon-Senf
½ TL geriebene Muskatnuss
30 g Greyerzer, reifer Comté oder herzhafter Hartkäse (z. B. Parmesan oder reifer Gouda),...
Semmel -Pudding , einfache Art
550g alte Brötchen (oder Weißbrot)
250ml Milch
5 Eier 300g
60g Mehl
Prise Salz
Prise Muskat
80g Zucker
ca. 15g Butterschmalz für die Form
20g Butterflöckchen
Brötchen vierteln, dann in 1cm Scheibchen schneiden. Die Eier trennen, Eiweiß zu Schnee schlagen, die restlichen Zutaten verquirlen, über die Brötchenwürfel geben, gut verrühren dann den Eischnee vorsichtig unterheben...
Semmelknödel gebacken
500g klein geschnittene Brötchen
5 Eier (250g ohne Schale)
400ml heiße Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
4 EL Schnittlauchröllchen
Backofen auf 200° Ober - Unterhitze vorheizen.
Semmelwürfel mit heißer Milch begießen und locker durchmischen.
Eier, Kräuter u. Gewürze untermengen, dann herzhaft abschmecken.
Masse in eine Silikon-Kastenform geben, mit Alufolie abgedeckt ca. 35min backen,
nun die...
Neulich waren wir wieder im Land der Berge und Weintrauben. Wir haben die Gelegenheit genutzt, für einen Gang durch die romantischen Lauben- Gassen, dieser alt-ehrwürdigen und südländischen Stadt.
Weil wir schon mal da waren, wollte ich auf die Suche gehen, nach einem ganz besonderen Schätzchen. Ein Schätzchen, das man am ehesten hier, in dieser Stadt, finden kann.
Wie wär's, vielleicht ein schickes T-Shirt? Oder ein...
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