Kartoffelstampf

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Gebackener Chicoree

Dieter Dietz
Dieter Dietz | Weimar | am 27.12.2018 | 10 mal gelesen

Gebackene Chicoree Zutaten: Chicoree,Kartoffel,Sahne,Milch,Parmesan,Weißwein,Salzzitrone,Mehl,Coctailtomaten,Salz,Pfeffer,Chilli,Muskat, Petersilie Chicoree: Chicoree halbieren,mit Saft der Salzzitrone beträufeln,etwas ruhen lassen,mit Salz und Pfeffer bestreuen,eine Glasform fetten,Chicoree einlegen,Weißwein angießen,und eine Mischung aus Sahne,Milch,etwas Mehl und eine Handvoll Parmesan verrühren,würzen mit...

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Saltimbocca mit mediteranem Kartoffelstampf

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 28.10.2018 | 13 mal gelesen

Saltimbocca mit mediteranem Kartoffelstampf Kalbsschnitzel: Die Schnitzel mit je einer Scheibe Parmaschinken und einem Salbeiblatt belegen, rollen und mit einem Zahnstocher feststecken. Die Schnitzel in 3 EL heißer Butter etwa 2 bis 3 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen, die untere Seite mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Den Bratenfond mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. 2...

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Gedünstete Mairübchen,Kartoffelstampf,Thüringer Bratwurst

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 13.07.2016 | 46 mal gelesen

Gedünstete Mairübchen,Kartoffelstampf,Thüringer Bratwurst : Mairübchen: Mairübchen mitGrün,Öl,Wein,Sahne,Salz,Pfeffer,Chilli,Lorbeer, Zitronensaft, Zitronenabrieb Zubereitung: Mairübchen schälen ,in Scheiben schneiden (hobeln),das Grün waschen,kleinschneiden. Die Scheiben in Öl andünsten,mir Wein angießen,würzen mit ,Salz,Pfeffer,Chilli,Lorbeer,Kurkuma , Zitronensaft,Zitronenabrieb kurz bevor es serviert wird das Grün...

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Navets,Kartoffel-Petersilien Stampf,pochiertes Ei,Salat

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 02.07.2016 | 52 mal gelesen

Navets: Navets schälen,stifteln,in Öl anschwitzen, Brühe angießen,Pfeffer,Salz,Chilli, garen, ein Schuß Sahne angießen Kartoffel-Petersilien Stampf: Kartoffeln,schälen,kochen,Petersilie fein hacken,Kartoffeln stampfen,würzen mit Salz,Pfeffer, Muskat,ein Stich Butter,bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben,feingehaackte Petersilie unterheben Pochierte Eier : Wasser kochen,Schuß Essig zugeben, mit einem Kochlöffelstiel...

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Kartoffelstampf mit Löwenzahn,vegan

Sigrun Dietz
Sigrun Dietz | Weimar | am 25.04.2016 | 18 mal gelesen

Kartoffelstampf: Salzkartoffeln,kochen abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren. Die Kartoffeln stampfen, Olivenöl und Muskat zugeben die geschnittenen Löwenzahnbätter unterheben Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben Ofengemüse Kürbisspalten,Zucchinischeiben,Tomaten, Salz,Pfeffer,Rosmarin,Olivenöl,