Erbsen

Gerade sah ich diese Meldung auf Heilpraxisnet: siehe Bild. Leider hat der/die Verfasser/in keine Ahnung von Botanik. Ein Bild von Erbsen wurde extra von fotolia geholt und dazu eingestellt. PEINLICH!!! Hihi, einen Tag später haben sie das Bild getauscht.

Heute heißt das ja alles "Superfood". Is' doch Quatsch - das leckere Grünzeug gibt's ja schon immer. Kennt nur nicht jeder. Aber es ist ja modern geworden, wenn irgend etwas überhaupt noch sinnvolle Inhaltsstoffe hat, das dann mit dem Begriff "Superfood" hochzujubeln. Ganz unabhängig vom Begriff: eine sehr empfehlenswerte Salat-Zutat. Und kinderleicht zu ziehen: Einfach eine Handvoll getrocknete, Erbsen 1-2 Tage in Wasser einweichen (Wasser immer mal wechseln) und dann z. B. in einem etwas...

Wenn Sie Ihre Gäste mal lecker(?!) überraschen möchten ... Ich habe in diesem Jahr im Garten mal die "Raupenblume" (Scorpinus muricatus) ausgesät. "Prickley Caterpillar", oder auch "Skorpionschwanz" genannt. Ja, doch, das ist eine essbare Salatpflanze. Schmeckt leicht nussig und macht immer wieder Spaß im Salat :-) Schon die witzigen Früchte dieser Pflanze sind lustig anzusehen ... aber die Gesichter manch überraschter Gäste sind meist noch lustiger :-) Na, dann GUTEN APPETIT!

Wohin geht´s heute? Einfach nur in die Natur und ab in den Wald. Lea durfte wieder mit. Da mein Toyota meine Lieblingsziele schon kennt, fuhr er mich heute mal wieder in die Nähe des Hallohs bei Albertshausen. Erst beim Spaziergang kam mir das "Herkulesgebiet" in den Sinn. Obwohl es weit unten im Silbachsgraben liegt (wer runter geht, muß auch wieder hinauf), habe ich es aufgesucht und festgestellt, daß die Riesenbärenklau-Stauden vorhanden waren. Bei weitem nicht mehr so viel wie vor Jahren,...

Es gibt Rezepte, die Kindheitserinnerungen bei mir wecken. Diese deftige Erbsensuppe gehört auch dazu, denn für uns Kinder war es beim jährlichen Volksradfahren das Größte, wenn wir nach der Tour durch die Langenhagener Ortsteile Mittagspause mit einem Schlag Erbsensuppe aus der Gulaschkanone machten. Jedes Jahr gab es eine bombastische Medaille, wenn man einen Stempel aus jeder Ortschaft auf seiner Startkarte mitgebracht hatte. Stolz saßen wir dann auf dem Schulhof der Robert-Koch-Realschule...

So habe ich diese Gemüsesorten als Kind kennen gelernt. Wie nahrhaft sie sind und voller Viaminen stecken wurde mir erst später bewusst. Selbst in der Heilpflege wurden einige eingesetzt .... doch das wollte ich eigentlich nicht zum Besten bringen, sondern mehr etwas für die Optik. "Hülsenfrüchte" war nämlich das Thema der Donnerstagsrunde in der letzten Woche. Also Augen auf im Kaufmannsladen und Ausschau nach Hülsenfrüchten gehalten. Erstaunlich, was es da alles gab. Ja...und dass die Erdnuss...

Essen oder ins rechte Licht rücken? Zwei Mitglieder der Donnerstagsrunde versuchten Hülsenfrüchte fotografisch auf den Chip zu speichern. Wieder einmal die Reisetasche packen, nach Hülsenfrüchten Ausschau halten --- und ab reisten wir zum Tagungsraum. Doch zunächst galt es einmal im Internet zu schauen was alles über Hülsenfrüchte zu lesen ist. Es lohnt sich dort zu lesen, denn mir war nicht bekannt, dass die Erdnuss zur Gattung gehört. Ebenso die Ackerbohne, die Erbsen oder Linsen und Bohnen....

Erbsenstrauch voll Schnee bei -7 Grad © Brigitte Obermaier 10.02.2013 Am Terrssenrand im Gartengrund liegt ein zartes Gestrüpp. Niedrig und klein, jedoch nicht gebückt. Voll Schnee das Haupt verdeckt. Sich unter dem Schnee der Strauch sich versteckt.

Heute gegen Mittag legte ich Pinsel, Farbe und Leinwand aus der Hand. Am Herd kann man ja auch so unendlich kreativ sein. Ich hatte schon länger eine Idee, die ich zuvor irgenwann einmal im Fernsehen sah. Möhren, Erbsen, Zwiebeln, Sahne, Brühe, Gewürze u.a. hatte ich in der Küche. Möhren geschält und geschnitten kamen in den Topf und wurden in der Brühe gegart. Im zweiten Topf habe ich Tiefkühlerbsen genauso gegart. Als das Gemüse weich war, habe ich es jeweils über einem Sieb in eine Schüssel...

Die Nachkriegjahre um die Währungsreform herum, waren für unsere Eltern und Großeltern nicht leicht. Es fehlte an allem und jedem und es mußte rundum gespart werden. Auch am Essen. Gekocht wurde nur, was der eigene Garten hergab, oder was man preisgünstig eintauschen oder erwerben konnte. Hier ein Gericht meiner Großmutter, dass ich auch heute noch sehr gerne esse. "Erbstwurstsuppe mit Sauerkraut und Würstchen" Zutaten: - 1 Erbswurst (gibt es seit 1889 im Handel) - gegartes Sauerkraut - 1 -2...