Dessert

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Welfenspeise 11

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 14.04.2017 | 93 mal gelesen

Welfenspeise Für die Vanillecreme: 1 Vanilleschote 40 g Zucker 40 g Speisestärke 500 ml Milch 4 Eiweiß 1 Prise Salz Für die Weinschaum-Sauce: 4 Eigelb 75 g Zucker 250 ml Weißwein Saft einer halben Zitrone 1 gestrichener EL Speisestärke Zubereitung: Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausschaben. Zucker und Stärke mischen und mit 5 Esslöffeln kalter Milch anrühren. Restliche Milch...

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Erdbeer-Kokos-Traum 29

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 27.02.2017 | 177 mal gelesen

Erdbeer-Kokos-Traum Zutaten (für 4 Gläser): 600 g Erdbeeren (mangels frischer Ware habe ich Tiefkühlerdbeeren genommen) 3 EL Zucker 2 Tütchen Vanillezucker Saft einer Zitrone 1 große Packung Raffaello 230 gramm 250 g Magerquark 250 g Mascarpone 1 Pck. Vanillezucker Saft einer Zitrone 3 EL Zucker 1 Becher Sahne Zubereitung: Die Erdbeeren waschen und putzen mit 3 EL Zucker, 2 Tütchen...

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Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen (Winston Churchill) 10

Renate Croissier
Renate Croissier | Lünen | am 23.01.2017 | 73 mal gelesen

Amarettinicreme mit Mandeln 4 Portionen 20 g gehackte Mandeln 200 g Mascarpone, oder Joghurt, oder Sahne 250 g Quark (2o% Fett) 3 El. kandierte Früchte, oder Weintrauben, oder Orangen 2El Amaretto 2 El Zucker 80 g Amarettini Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, dabei hin und her bewegen. Sobald sie eine goldbraune Farbe haben, auf einen Teller geben und auskühlen lassen. Den...

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Spekulatiusparfait mit heißen Glühweinkirschen 35

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 29.12.2016 | 206 mal gelesen

Spekulatiusparfait mit heißen Glühweinkirschen Falls ihr vom Weihnachtsfest noch Spekulatius übrig habt, habe ich ein ganz tolles Rezept für ein Dessert zu Silvester. Heiß und kalt kommt doch immer gut, oder? ;-) Zutaten für das Parfait: 250 gr. Mascarpone 200 gr. saure Sahne 4 Eßl. Zucker 150 ml Schlagsahne ca. 10 - 12 Spekulatius, klein gehackt Abrieb einer unbehandelten Orange Zutaten für die...

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Himbeereis zum Frühstück ... 21

Eugen Hermes
Eugen Hermes | Bochum | am 10.11.2016 | 220 mal gelesen

Schnappschuss

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Quionotto mit Champignon,gebratener Fenchel,Pflücksalat,Maracuja Dessert:

Dieter+Sigrun Dietz
Dieter+Sigrun Dietz | Weimar | am 24.06.2016 | 5 mal gelesen

Quionotto mit Champignon,gebratener Fenchel,Pflücksalat,Maracuja Dessert: Quinotto: Zwiebel in Öl anschwitzen-Quinoa dazugeben,etwas anrösten-Schuß Weißwein-nach und nach warme Brühe (Brühe aus Suppengrün gekocht)dazugeben -immer wieder rühren. Gleichzeitig in Scheiben geschnitteneChampignon in einer Pfanne anbraten.Das Risotto mit Salz und Pfeffer,Zitronenabrieb würzen-einen Stich Butter und Parmesan unterheben-zum Schluß...

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Gewinnspiel: myheimat sucht eure besten Grillrezepte! 12

Daniela Brüning
Daniela Brüning | Augsburg | am 10.05.2016 | 521 mal gelesen

Liebe myheimatler, endlich ist es soweit: Der Frühling hat in Deutschland Einzug gehalten! Die Pflanzen sprießen aus der Erde und es wird wieder überall grün, doch nicht nur die Natur freut sich über das wärmere Wetter, sondern auch die Feinschmecker - man kann endlich wieder grillen! In den letzten Tagen konnte man sich kaum nach draußen bewegen, ohne irgendwo den verführerischen Duft von gegrilltem Fleisch und Gemüse zu...

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Überbackener Chicoree

Dieter+Sigrun Dietz
Dieter+Sigrun Dietz | Weimar | am 04.04.2016 | 6 mal gelesen

Überbackener Chicoree: Chicoree waschen,Strunk ausschneiden, würzen mit Pfeffer,mit Kochschinken umwickeln, in eine gefettete Auflaufform geben,Käsesauce(Mehlschwitze kochen,würzen mit Pfeffer,Salz,Muskat,Zitronenabrieb,etwas Zitronensaft,anschließend reichlich geriebenen Käse einrühren,aufkochen)darübergeben,geriebenen Käse darüberstreuen. In der Röhre bei ca 180°-200° garen,eventuell mit Alufolie abdecken,später...

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Mangold,Tassenei,Kartoffeln,Dessert,vegetarisch

Dieter+Sigrun Dietz
Dieter+Sigrun Dietz | Weimar | am 28.03.2016 | 11 mal gelesen

Mangold: Mangold waschen,Stiele abschneiden Stiele kleinschneiden,Blätter kleinschneiden Zwiebel anschwitzen,Stiele zugeben,anschschwitzen, etwas Brühe angießen,würzen mit Salzgemüse, und Bärlauchpesto,Pfeffer,Salz, Blätter zugeben und dämpfen. etwas Sojasahne zugeben und Muskat abschmecken. Tassenei: Eier,Salz,Pfeffer,Frühlingszwieben,Sahne Dessert: Schichtkäse,Honig,Milch,Orangensaft,Orangenabrieb,Heidelbeeren

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Wie wär's mit einem leckeren Dessert ? 6

H K
H K | Hamburg | am 22.03.2016 | 37 mal gelesen

Hamburg: Elbspeicher | Schnappschuss

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Kartoffelsalat mit Bärlauch,pochiertes Ei,Quitten Dessert,vegetarisch

Dieter+Sigrun Dietz
Dieter+Sigrun Dietz | Weimar | am 20.03.2016 | 10 mal gelesen

Kartoffelsalat mit Bärlauch: Festkochende Kartoffeln kochen warm schälen und schneiden. Zwiebeln ganz klein schneiden und blanchieren, Senf,Salz,Pfeffer,Prise Zucker,Essig zugeben Brühe angießen (grobe Schätzung,auf 1kg Kartoffeln 1/4Liter Brühe) anschließend Öl zugeben,vor dem servieren Gurkensalat und grobgehackten frischen Bärlauch unterheben Im Ofen gebackene Quitten:Quitte,Zuccker,Zimtstange, 250 ml Zitronensaft,4...

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Frikadellen,Kartoffelpü,Gurkensalat,Brokkoli,Dessert 1

Dieter+Sigrun Dietz
Dieter+Sigrun Dietz | Weimar | am 21.02.2016 | 62 mal gelesen

Frikadelle: gemischtes Bio-Hackfleisch, Ei,Zwiebel,altbackenes Brötchen Salz,Pfeffer,Majoran,Kümmel, Paprika,Piri-Piri Zubereitung: Zwiebel kleinhacken, Brötchen in Wasser aufweichen Hackfleisch mit dem Brötschen und dem Ei und Zwiebel vermengen, würzen mit den restlichen Zutaten Eine kleine Probe braten notfalls nachwürzen Man kann verschiedene Varianten braten, mit Senf oder Petersilie, oder Knoblauch, in der...

Schokoladen-Express-Pudding 32

Basti Σr
Basti Σr | Aystetten | am 26.12.2015 | 131 mal gelesen

1 Päckchen Schokoladen-Pudding-Pulver nach Packungsvorgabe mit ½ Ltr. Reisdrink kochen; dabei dem kalten Reisdrink gemahlene Vanille, gemahlenen Zimt und Stern-Anis je nach gewünschter Intensität zugeben und zusammen erhitzen. Auf Zucker kann verzichtet werden; Reis-Drink hat eine native Süße, die Zuckerzugabe erübrigt, wichtig für Diabetiker. In den fertigen noch heißen Pudding 1 Stück Zartbitter-Schokolade (ideal...

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Nachtrag :Wenn es draußen kalt wird - Mohnbuchteln und ein heißer Kaffee ! 6

dieter gorzitze
dieter gorzitze | Ludwigshafen am Rhein | am 25.10.2015 | 98 mal gelesen

Der praktische Teil zur Herstellung der Mohnbuchteln ! Wenn die Buchteln in der Auflaufform sind, 25 g Fett schmelzen,5 EL Milch,1 EL Zucker verrühren. Das lauwarme Gemisch über die Buchteln gießen (die Mengen von der Gesamtmenge der Zutaten abnehmen) Viel Erfolg!

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Warmer Apfelauflauf aus dem Ofen 8

Katja W.
Katja W. | Langenhagen | am 08.10.2015 | 325 mal gelesen

Kirschmichel ist eine süße Leckerei, die noch warm aus dem Ofen serviert wird und nach Kindheit schmeckt. Bei der diesjährigen und guten Apfelernte lag es nahe, diesen süßen Auflauf einfach einmal mit Äpfeln statt mit Kirschen zu probieren. Das Tolle daran ist, dass für dieses Rezept auch Apfelkompott oder Apfelmus benutzt werden kann. So konnte auch unser Fallobst zu einer kleinen Köstlichkeit verarbeitet werden. Hier meine...

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Kate Middleton verwöhnt Prinz George mit Süßigkeiten

Jana Peters
Jana Peters | News | am 12.06.2015 | 254 mal gelesen

Vor gut einem Monat ist Kate Middleton das zweite Mal Mama geworden. Doch Auch Prinz George fordert die Aufmerksamkeit der Herzogin: Vor ein paar Tagen besuchten die beiden ein Restaurant in Norfolk. Gut einen Monat ist es mittlerweile her, dass Kate Middleton zum zweiten Mal Mama geworden ist. Doch natürlich darf nach der Geburt von Prinzessin Charlotte der kleine Prinz George nicht zu kurz kommen. Die Herzogin nahm sich...

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Erfrischendes Erdbeersüppchen mit Minzpesto und schwarzem Pfeffer 7

Katja W.
Katja W. | Langenhagen | am 29.05.2015 | 386 mal gelesen

Nicht nur an heißen Sommertagen ist dieses erfrischende Erdbeersüppchen eine süße Leckerei, die nach mehr schmeckt. Fix zubereitet ist die Suppe auch eine tolle Alternative zu Eiscreme oder Kuchen am Nachmittag. Im Idealfall können die Kräuter für das süße Pesto im eigenen Garten geerntet werden, aber frische Kräuter aus dem Supermarkt sind auch ok. Besonderen Pfiff bekommt alles übrigens durch eine Spur Olivenöl und...

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Rhabarber - Sorbet 6

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 27.05.2015 | 95 mal gelesen

Rhabarber - Sorbet Zutaten: 1 kg. Rhabarber, geputzt und in Stücke geschnitten 125ml. Roséwein Saft einer Zitrone 250 gr. Zucker Zubereitung: Rhabarber, Roséwein und Zitronensaft auf dem Herd aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach den gekochten Rhabarber durch ein Haarsieb streichen, den Saft dabei auffangen und 600ml. Saft abmessen. Den Zucker zum Saft geben und solange rühren bis dieser...

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Zimtparfait auf Pflaumenkompott 9

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 25.12.2014 | 195 mal gelesen

Zimtparfait auf Pflaumenkompott Zutaten für´s Parfait: 2 Eier 4 Eigelb 400 gr. geschlagene Sahne 2 Eßl. Zimt 100 gr. Puderzucker 2 Eßl. Orangenlikör Zutaten für das Pflaumenkompott: 500 gr. Pflaumen, gewaschen, entkernt und geviertelt 125 gr. frische Cranberrys 100 ml. Orangensaft 100 ml. Apfelsaft 2 Teebeutel Glühweingewürz Zucker nach Geschmack ein Schuss Rum Kandierte Walnüsse: 150...

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Arabisches Ananaskompott

Tinatin Deisenhofer
Tinatin Deisenhofer | Gersthofen | am 11.12.2014 | 213 mal gelesen

Zutaten für 4 Portionen ½ Ananas oder a.D. 2 Äpfel (à ca. 150 g) flüssiger Süßstoff nach Belieben 4 EL flüssiger Honig Kardamom 500 g Joghurt (1,5 % Fett) 2 EL Mandelkerne (40 g) 2 EL Haselnüsse (30 g) Deko: (Evtl. 1 Handvoll ungespritzte Rosenblätter) ☺ Ananas schälen, vierteln, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. ☺ Die Äpfel waschen und trockenreiben, nach Belieben...

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Leckeres aus meiner Küche - Mehlspeise: Semmelschmarren mit karamellisierten Äpfeln 15

Gertraud Zimmermann
Gertraud Zimmermann | Rain | am 17.10.2014 | 240 mal gelesen

Hier ein weiteres schnelles, leckeres Rezept zur Apfelverwertung: Mehlspeise: Semmelschmarren mit karamellisierten Äpfeln und Apfelmus - 1 Portion für den kleinen Hunger ..... 1 alte Semmel in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit 1 Ei, ca 50g Milch (oder Sahne) , 1 TL Vanillezucker und 1 Pr. Salz vermischen (aufsaugen lassen!) in der Zwischenzeit: 1 Apfel in kleine Würfel schneiden und mit 1 EL Zucker in der...

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Rezept: Blaubeer-Kokos-Eis ohne Eismaschine 6

Viktoria S.
Viktoria S. | Marburg | am 27.06.2014 | 399 mal gelesen

Wer liebt sie nicht? Diese kleinen, runden, blauen Beeren? Denn mit ihnen lässt sich so manch eine Leckerei herstellen. Zum Beispiel ein Blaubeer-Kokos-Eis aus nur drei Zutaten. Die Zubereitung erfolgt ohne Eismaschine. Da das Eis ohne Milch hergestellt wird, ist es zudem laktosefrei. Und sicherlich wird uns der Sommer noch einige warme Tage bescheren, an denen es sich lohnt, dieses Rezept auszuprobieren. Zutaten 250 g...

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Rezepttipp: Rosarotes Erdbeereis 15

Katja W.
Katja W. | Langenhagen | am 02.06.2014 | 407 mal gelesen

Jedes Jahr freuen wir uns auf die Zeit im Frühsommer, in der die Erdbeeren reif sind und frisch vom Feld gepflückt zu leckeren Kuchen und Desserts verarbeitet werden. Mal wandern die süßen Beeren, die eigentlich Nüsse sind, pur direkt in den Mund, mal werden sie mit Minze aufgepeppt als Marmelade eingekocht. Oder wie wäre es mit gepfefferten Erdbeeren? Wir haben die ersten Edbeeren der Saison in diesem Jahr zu rosarotem...

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Etwas Freude zu Ostern 4

Hartmut Stümpfel
Hartmut Stümpfel | Sarstedt | am 17.04.2014 | 138 mal gelesen

Wir haben in diesem Jahr zum ersten mal seit Jahrhunderten keinen Osterschmuck. Aber den Frühling habe ich aus dem Garten ins Haus geholt. Außerdem habe ich für einen vorösterlichen Kartenabend ein frühsommerliches Dessert bereitet. Mit Himbeeren und Brombeeren, Sahne und Joghurt. Man gönnt sich ja sonst nichts.

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Aus Omas Kochbuch: Schlesische Mohnklöße 25

Katja W.
Katja W. | Langenhagen | am 04.04.2014 | 17515 mal gelesen

Meine Familie hat schlesische Wurzeln und liebt Mohn. Gerne wird daher bei uns Mohnkuchen gebacken. Etwas ganz Besonderes aber ist das Rezept der schlesischen Mohnklöße, die schon meine Oma zu Weihnachten und Silvester für ihre Familie zubereitet hat. Eigentlich handelt es sich dabei um ein Schichtdessert, das mit Löffeln zu Klößen geformt auf einem Teller serviert wird. Besonders gut schmecken die Mohnklöße, wenn sie...