Brötchen (71)
Bildergalerie zum Thema Brötchen
Hamburg: Hospitalstraße | Das sind keine gekauften Brötchen, von Frauke selbst gemacht, dazu ein lecker Frühstück, und zum Nachtisch ein lecker Apfelkuchen!
Besuch war angesagt - da serviere ich schon mal gerne meine selbstgemachten Brötchen. Rezepte dafür bietet ja das Internet reichlich. Für die herbstliche Zeit habe ich mir vor allem erstmals die Kürbissemmeln ausgesucht. Hokkaiokürbis ist mein Lieblingskürbis, den habe ich auch für die Brötchen verwendet. Dadurch haben die Semmeln eine herrlich gelbe Färbung und schmecken sehr fluffig. Wenn ich mehr Zeit gehabt hätte, hätte...
Gefüllte Snackpaprika,Krautsalat,Tzatziki
Zutaten:
Snackpaprika,Gehacktes,Salz,Pfeffer,Petersilie,Chilli, Zwiebel,Eigelb,Knobi,Brötchen,Spitzkohl,Zucker, Majoran,Kümmel,weißer Essig,Rapsöl,Gurke, Joghurt, Dill, Knobi, Zitronenabrieb und Saft, Peperoni,Oliven,
Snackpaprika
Anmachen:
Gehacktes anmachen mit Snackpaprika die Kappe abschneiden, mit Gehacktem füllen,das Gehackte anmachen mit...
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Kohlroulade/Krautwickel
Zubereitung:
Hackfleisch halb und halb-Zwiebel-Salz-Pfeffer-Kümmel-eingeweichtes Brötchen-Majoran-Sambal Olek-mischen
Weißkohl-Strunk keilförmig ausschneiden-in siedend heißes Wasser legen bis sich Blätter vom Kopf lösen-ein Stück der Blattrippe ausschneiden-Zwei Kohlblätter mit Hackfleisch füllen und zu einer Roulade rollen-In einer Pfanne mit Öl in der Backröhre anbraten,mit Salz-Pfeffer...
Bochum: Umgebung | Schnappschuss
Hamburgerbrötchen
Gestern gab es bei uns nach langer Zeit mal wieder Hamburger.
Ansonsten hatte ich die Hamburgerbrötchen immer gekauft aber mir gefiel nie wirklich diese laberige Art.
Darum habe ich die diesmal selbst gebacken und heraus kam ein echt gutes Brötchen, welches ich jetzt immer machen werde - wenn es denn mal Hamburger gibt ;-)
Zutaten für 8 Stück:
200 ml. warmes Wasser
4 Eßl. Milch
1 Würfel...
Pfullingen: Marktplatz | Schnappschuss
Ich habe heute die Luciabrötchen aus Türchen 13 nachgebacken und eben lauwarm mit etwas Butter bestrichen zum Nachmittagskaffee genossen.
Ich sage nur: Superlecker, ein ganz fluffiger und wattiger Teig.
Allerdings habe ich aus dem Rezept nur 7 statt 8 Brötchen gewinnen können und es mussten zum bepinseln 2 Eigelbe herhalten.
Gebacken habe ich mit Ober/Unterhitze bei 200 Grad, da meine Umluft kaputt ist.
Man sollte...
Eigentlich ist es ein Samstagmorgen wie jeder andere. Auf dem Weg zur Bäckerei mischt sich die kühle Morgenluft mit den ahnungsvollen Düften des nahen Frühlings. Der Schritt ist beschwingt, die Gedanken fliegen.Wie jeden Samstag, an dem alle frische Brötchen wollen, stehen im Laden die Leute schon in mehreren Reihen vor der Theke. Sie sind guter Stimmung. Es werden nicht nur die Bestellungen aufgegeben sondern auch die...
Wenn ihr morgens - ohne großen Aufwand frische unkomplizierte Semmeln wollt - dann habe ich das ultimative Rezept für euch :
Den Teig für die Bürli ------ 12 - 36 Stunden vor dem Backen zubereiten ...
200 g Dinkelmehl,
100 g Weizenvollkorn,
100g Roggenmehl,
100g Weizenmehl,
5g Hefe,
1 Tl Salz (eher mehr, oder auch Brotgewürz)
350 - 370 g Wasser zu einem Teig verarbeiten,
in einer geschlossenen...
Es geht nichts über ein gemütliches Frühstück am Sonntag. Was auf der Kaffeetafel keinesfalls fehlen darf, sind ein paar duftende, manchmal noch warme Brötchen Frisch aus der Backstube. Die befindet sich in einer Tankstelle wenige Kilometer von meiner Wohnung entfernt. Offensichtlich geht es vielen Menschen so, wenn ich mich Sonntag für Sonntag in die Schlange der Wartenden einreihe.
Heute war es anders. Die Backstube...
Baguette magique :
Noch schnell frische knusprige Baguettes für morgen früh gemacht....
1/4 Stück Hefewürfel,
300 g lauwarmes Wasser
2 gestr. TL Salz ........................... 2,5 Min/37°/1 ... verühren
400 g Weizenmehl (am besten 550) unterkneten ..........- 30 Sek. Knetstufe
(nur kurz verrühren, der Teig ist sehr weich!!) In eine bemehlte Schüssel geben, Mehl drüberstreuen, abdecken und 1 - 2 Std. bei...
Funchal (Portugal): Insel | Das wird „Bolo di Katscho“ gesprochen … um allen Missverständnissen vorzubeugen :-) ... Nachbemerkung: wir waren inzwischen mehrfach auf Madeira und haben von Einheimischen auch gehört, dass man doch "cako" sagt ... wie auch immer).
„Bolo“ heißt „Kuchen“ auf Portugiesisch. Es ist aber eher ein flaches, kreisförmiges Brot.
Gebacken wird es traditionell auf einem „Caco“, einer flachen Basaltsteinplatte.
Man könnte...
Hannover: Schulbiologiezentrum Hannover | Gartenrundgang – Blütenflora im Sommer Horst Labitzke (Erw.) / Apothekergarten im Hochsommer – Hoch-Zeit im Apothekergarten Prof. Dr. Udo Eilert (Erw. u. ab 8 J.) / Sorten erhalten – Welche Gemüse sind einfach zu vermehren? Kornelia Stock (ab 8 J.) / Natur-Rallye, auf den Spuren der Vögel Annika Schlötelburg (ab 8 J.) / Leckere Brötchen selbst backen – Verschiedene Brötchen aus Vollkorn- und hellem Mehl formen und...
