6 Bilder

Leckeres aus meiner Küche -- Rustikales Kartoffelbrot "Alter Fritz" 3

Gertraud Zimmermann
Gertraud Zimmermann | Rain | am 04.04.2015 | 108 mal gelesen

Rustikales Kartoffelbrot Sauerteig tags zuvor füttern.. 100 g Roggenmehl, 100 g Waser Brotteig: 20g Hefe in ca 100 g lauwarmem Wasser auflösen 50 g Roggenmehl 1150 450 g Weizenmehl 550 (oder 812) oder Dinkelmehl 300 g Kartoffeln roh (sehr fein gerieben) ca 200g Sauerteig 2 Tl Salz 1 geh. Tl Backmalz ................. ordentlich verkneten - in der Küchenmaschine 6 – 10 Minuten Der Teig sollte sich gut von...

3 Bilder

Leckeres aus meiner Küche - Slavas fluffiges Kartoffelbrot - bei mir ein ein BrotMonster in Zaubermeisterform.. 5

Gertraud Zimmermann
Gertraud Zimmermann | Rain | am 23.01.2015 | 182 mal gelesen

Wer gerne einmal ein helles Brot essen möchte: slava.com.de/?p=5971 Ich habe nur ein bisschen Mohn und Sesam draufgestreut (Zum Gück, sonst wäre es am Deckel geklebt!!) --- und ich habe nur einen halben Hefewürfel (=20g) genommen - sonst habe ich es genau nach Anleitung gemacht!! Gutes Gelingen!!

4 Bilder

Leckeres aus meiner Küche - Sylter Kartöffelchen - 4

Gertraud Zimmermann
Gertraud Zimmermann | Rain | am 31.12.2014 | 459 mal gelesen

Diesen Beitrag habe ich aus Versehen gelöscht - deshalb stelle ich ihn noch einmal ein In eigener Sache: Interesse an meinen Küchenaktivitäten???? Dann möchte ich Interessierte in meine neue Gruppe "Leckeres aus meiner Küche - Bewährte Rezepte, Tipps und Tricks" einladen - so findet man die Rezepte viel schneller ..... Kartoffelbrot oder Kartoffelbrötchen nach Ikors Rezeptur im Römertopf gebacken 250 g...