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Kanadischer Apfelkuchen

Heute habe ich mal wieder einen Apfelkuchen gebacken, den ich schon sehr häufig gemacht habe... er erinnert mich zum einen an meine "Vollwertzeit" und zum anderen an KANADA ;-)

Für den Kuchen braucht man folgendes:

150 g Margarine
75-100 g Ahornsirup
Mark aus einer Vanillestange oder abgeriebene Schale einer halben Zitrone (alternativ: 1/2 Pck. Citroback)
1 Prise Meersalz
3 Eier

Das alles verrührt man mit dem Mixer miteinander. Dann gibt man

50 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
1 gehäuften Teel. Backpulver
125 g feine Haferflocken
dazu
und rührt diese Zutaten ebenfalls unter. 2/3 des Teiges streicht man in eine Spring- oder Pie-Form (Durchmesser ca. 28 cm)

Auf den Teig kommen
600 - 750 g Äpfel, in kleine Stücke geschnitten und
50 g Sultaninen

Darauf dann noch das restliche Drittel des Teiges als Häufchen auf den Äpfeln/Sultaninen verteilen und zum Schluss obendrüber noch

50 g Butterflöckchen und
40 gehobelte Mandeln
.

Anschließend den Kuchen in den vorgeheizten Backhofen und bei 175-200°C ca. 40-50 Min. backen.

Dazu passt mit Ahornsirup (1 Eßl. auf 1 Becher) gesüßte Sahne.

Guten Appetit!
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17 Kommentare
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 06.01.2013 | 15:30  
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Tom K. aus Iserlohn | 06.01.2013 | 17:16  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 06.01.2013 | 17:26  
28.911
Gundu la aus Waghäusel | 06.01.2013 | 17:33  
2.916
Tom K. aus Iserlohn | 06.01.2013 | 17:45  
67.062
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 06.01.2013 | 17:57  
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Tom K. aus Iserlohn | 06.01.2013 | 18:21  
67.062
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 06.01.2013 | 18:46  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 06.01.2013 | 22:28  
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Stefan Kaiser aus Lehrte | 07.01.2013 | 00:59  
4.681
Mandy von der Promenade aus Bad Kösen | 07.01.2013 | 22:25  
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Stefan Kaiser aus Lehrte | 07.01.2013 | 22:42  
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Mandy von der Promenade aus Bad Kösen | 07.01.2013 | 23:56  
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Heike L. aus Springe | 26.01.2014 | 19:09  
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Heike L. aus Springe | 26.01.2014 | 20:33  
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Heike L. aus Springe | 27.01.2014 | 12:56  
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Heike L. aus Springe | 27.01.2014 | 20:23  
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