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Aus meiner Backstube (2) - Vanillkipferl

Zum Schluss, wenn die Plätzchen noch heiß sind, Puderzucker, gemischt mit Vanillzucker darüber sieben.
Hier das Rezept zu meinen Vanillkipferln:

250 g Weizenmehl
1Messerspitze Backpulver
125 g Zucker
1Päckch. Vanillzucker
3 Eigelb
1 kleine Prise Salz
200 g Butter
125 g Mandeln gemahlen (vorher in der Pfanne ohne Fett leicht hellbraun anrösten, dann wieder erkalten lassen.)

Backen bei 175-195° Umluft (eher weniger) ca. 10 Minuten.
Bestäuben: 1/2 Päckchen Puderzucker und 2-3 Vanillzucker mischen, die Plätzchen noch heiß bestäuben. Erst nach völligem Erkalten vom Blech nehmen, sonst brechen sie leicht.

Der Teig sollte nicht zu lange geknetet werden. Auch nicht in den Kühlschrank legen. Wer möchte, kann ihn ruhen lassen. Ergibt ca 140 Stück.

Viel Spaß beim Nachmachen!
Ihr werdet sehen, das Rezept ist einmalig gut.
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21 Kommentare
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Kirsten Steuer aus Pattensen | 05.12.2012 | 16:39  
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Bernd Sperlich aus Hannover-Bothfeld | 05.12.2012 | 16:41  
950
Ingrid Wittich aus Mücke | 05.12.2012 | 17:04  
13.990
Gerda Landherr aus Neusäß | 05.12.2012 | 17:15  
3.193
Elke Preuß aus Unna | 05.12.2012 | 18:15  
37.957
Silvia B. aus Neusäß | 05.12.2012 | 18:21  
69.370
Martina (Tina) Reichelt aus Bad Kösen | 05.12.2012 | 18:38  
27.556
Heike L. aus Springe | 05.12.2012 | 19:26  
34.477
Sabine Presnitz aus Schwabmünchen | 05.12.2012 | 19:40  
69.370
Martina (Tina) Reichelt aus Bad Kösen | 05.12.2012 | 19:47  
6.039
Edith Zgrzebski aus Barsinghausen | 05.12.2012 | 21:35  
14.620
Heidi K. aus Schongau | 05.12.2012 | 22:59  
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Ursula Schriemer aus Greifenberg | 06.12.2012 | 08:43  
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Erika Buschdorf aus Neusäß | 06.12.2012 | 23:24  
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Kirsten Mauss aus Hamburg | 06.12.2012 | 23:44  
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Elke Matschek aus Ebsdorfergrund | 07.12.2012 | 14:09  
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Roswitha Bute aus Soltau | 08.12.2012 | 01:33  
14.620
Heidi K. aus Schongau | 08.12.2012 | 16:04  
28.343
Elke Matschek aus Ebsdorfergrund | 22.12.2012 | 14:06  
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Hermann Sigle aus Stuttgart | 24.02.2013 | 13:14  
14.620
Heidi K. aus Schongau | 24.02.2013 | 15:35  
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