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Aus meiner Backstube (2) - Vanillkipferl

Zum Schluss, wenn die Plätzchen noch heiß sind, Puderzucker, gemischt mit Vanillzucker darüber sieben.
Hier das Rezept zu meinen Vanillkipferln:

250 g Weizenmehl
1Messerspitze Backpulver
125 g Zucker
1Päckch. Vanillzucker
3 Eigelb
1 kleine Prise Salz
200 g Butter
125 g Mandeln gemahlen (vorher in der Pfanne ohne Fett leicht hellbraun anrösten, dann wieder erkalten lassen.)

Backen bei 175-195° Umluft (eher weniger) ca. 10 Minuten.
Bestäuben: 1/2 Päckchen Puderzucker und 2-3 Vanillzucker mischen, die Plätzchen noch heiß bestäuben. Erst nach völligem Erkalten vom Blech nehmen, sonst brechen sie leicht.

Der Teig sollte nicht zu lange geknetet werden. Auch nicht in den Kühlschrank legen. Wer möchte, kann ihn ruhen lassen. Ergibt ca 140 Stück.

Viel Spaß beim Nachmachen!
Ihr werdet sehen, das Rezept ist einmalig gut.
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22 Kommentare
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Kirsten Steuer aus Pattensen | 05.12.2012 | 16:39  
5.519
Bernd Sperlich aus Hannover-Bothfeld | 05.12.2012 | 16:41  
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Ingrid Wittich aus Mücke | 05.12.2012 | 17:04  
13.834
Gerda Landherr aus Neusäß | 05.12.2012 | 17:15  
3.192
Elke Preuß aus Unna | 05.12.2012 | 18:15  
30.557
Silvia B. aus Neusäß | 05.12.2012 | 18:21  
66.182
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 05.12.2012 | 18:38  
27.552
Heike L. aus Springe | 05.12.2012 | 19:26  
20.618
Sabine Presnitz aus Schwabmünchen | 05.12.2012 | 19:40  
66.182
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 05.12.2012 | 19:47  
16.172
Frank Werner aus Wernigerode | 05.12.2012 | 20:09  
6.035
Edith Zgrzebski aus Barsinghausen | 05.12.2012 | 21:35  
13.453
Heidi K. aus Schongau | 05.12.2012 | 22:59  
23.383
Ursula Schriemer aus Greifenberg | 06.12.2012 | 08:43  
21.266
Erika Bf aus Neusäß | 06.12.2012 | 23:24  
13.513
Kirsten Mauss aus Hamburg | 06.12.2012 | 23:44  
28.339
Elke Matschek aus Ebsdorfergrund | 07.12.2012 | 14:09  
3.341
Roswitha Bute aus Soltau | 08.12.2012 | 01:33  
13.453
Heidi K. aus Schongau | 08.12.2012 | 16:04  
28.339
Elke Matschek aus Ebsdorfergrund | 22.12.2012 | 14:06  
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Hermann Sigle aus Stuttgart | 24.02.2013 | 13:14  
13.453
Heidi K. aus Schongau | 24.02.2013 | 15:35  
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