26. August 2017, 19:17 Uhr
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Chinakohlzeit

Bürgerreporter:in

Autor: Hartmut Stümpfel

aus Sarstedt

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hochgeladen von Hartmut Stümpfel

Zu spät.

Es ist fast alles aufgegessen.

Ich musste eine Gedächtniszeichnung anfertigen um die Situation auf dem Teller zu dokumentieren.

3 Frikadellen sind übrig geblieben. Das war`s.

Hier die Komposition:

Die Frikadellen
250 g gemischtes Mett
1 Zwiebel
1 frische Knoblauchzehe
1 Ei
Paniermehl
1 Tl Senf
Majoran
frisch gem. Pfeffer, Salz
und ein Schuss Oktoberfestbier

Der Kohl
Chinakohl nicht zu klein schneiden
In Fett andünsten
1 frische Knoblauchzehe grob hacken
mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel
schmoren
mit etwas Zitrone abschmecken
nicht weich werden lassen

Finale

Die Avokado
mit etwas Zitronensaft
1 klein gehackten frischen Knoblauchzehe
Pfeffer und Salz
mit der Gabel zerdrücken und mischen

Der Teller

Auf dem vorgewärmten Teller alle drei Komponenten
anrichten.

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