23. Oktober 2013, 19:53 Uhr
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Leckeres aus meiner Küche - Mein SUPER-leckerer Zitronenkuchen - lecker, locker, leicht .... tagelang (wenn er es überlebt)

Bürgerreporter:in

Autor: Gertraud Zimmermann

aus Rain

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hochgeladen von Gertraud Zimmermann

Zitronenkuchen .....mit Thermomix gemacht (geht aber auch OHNE)

Zutaten:
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
300 Zucker
1 Pckg Vanillezucker
4 Eier
150 g Öl
150 g Wasser, mit Kohlensäure
30 g Zitronensaft
1 Flasche Zitronenaroma

300 g Mehl, 1 Pckg Backpulver, 300 Zucker, 1 Pckg Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8 Sek/Stufe 4 verühren.
4 Eier, 150 g neutrales Öl, 150 g Mineralwasser mit Kohlensäure, 30 g Zitronensaft, 1 Flasche Zitronenaroma dazu geben und 2 Minuten/Stufe 4 zu einen glatten Teig verrühren.
Zwischendurch einmal mit dem Spatel die Zutaten vom Rand nach unten schieben. In eine große Kastenform geben (ihc lege sie immer mit Backpapier aus) und bei 180 Grad ca. 55 Minuten backen.
Mit Zitronenglasur überziehen ...

Ich verwende diesen Teig auch gerne für Obstkuchen auf dem Blech (Äpfel, Kirschen, Birnen, etc.)

Gutes Gelingen!