Leckeres aus meiner Küche - Eine Bayerische Spezialität: Dampfnudeln ..... -

Bayerische Spezialität: Dampfnudeln

Ein bisschen Erfahrung mit Hefeteig wäre in diesem Fall recht nützlich ...

½ Hefewürfel
200 ml Sahne (oder Milch und ein Stück Butter)
1 EL Vanillezucker ............. 37°/3 MIn/ 1 ............ verrühren
400 g Mehl
(2 Eier)
1 TL Salz
1 El Butter ................................. 3 Minuten kneten

Für die Pfanne:
3 EL Butterschmalz
1 EL Zucker
1 Pr. Salz
ca 130 Milch oder Wasser

Teig 30 Minuten gehen lassen
7 Kugeln drehen ..... (ca 100 g)
in die Pfanne mit dem lauwarmen Wasser und Butterschmalz geben, Deckel drauf und
nochmals kurz gehen lassen
ca 20 Minuten backen (kurz auf höchster Stufe anbacken , dann bei mittlerer HItze fertig backen - Deckel in KEINEM FAll öffnen!!!!
"Horcht man am Deckel singen die Dampfnudeln, wenn sie fertig sind!" , pflegte mein Vater zu sagen .....

MEINE waren immer unmusikalisch ..............:-))))

Wenn sie besonders gut gelingen haben sie unten eine leckere braune Kruste .....!!
Dazu isst man Selbstgemachte Vanillesoße oder Kompott, heute Kirschkompott von 2014 .....

Gute Gelingen und Guten Appetit!
32 9
12 7
6 6
6
6
12
Diesen Mitgliedern gefällt das:
Information zu Weiterempfehlungen Einstellungen für Weiterempfehlungen
 auf anderen WebseitenSenden
Lesen Sie auch die Bildkommentare zum Beitrag
39 Kommentare
18.282
Basti Σr aus Aystetten | 21.03.2015 | 15:18  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 21.03.2015 | 15:24  
18.282
Basti Σr aus Aystetten | 21.03.2015 | 15:35  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 21.03.2015 | 15:46  
18.282
Basti Σr aus Aystetten | 21.03.2015 | 15:49  
18.282
Basti Σr aus Aystetten | 21.03.2015 | 15:53  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 21.03.2015 | 15:58  
18.282
Basti Σr aus Aystetten | 21.03.2015 | 16:05  
60.333
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 21.03.2015 | 16:40  
39.565
Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 21.03.2015 | 16:41  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 21.03.2015 | 22:11  
60.333
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 21.03.2015 | 22:22  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 21.03.2015 | 23:00  
26.353
Silvia B. aus Neusäß | 21.03.2015 | 23:13  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 21.03.2015 | 23:24  
5.351
Johanna M. aus Stemwede | 21.03.2015 | 23:30  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 21.03.2015 | 23:36  
5.351
Johanna M. aus Stemwede | 22.03.2015 | 00:13  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 22.03.2015 | 09:28  
6.614
Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 22.03.2015 | 15:55  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 22.03.2015 | 16:05  
60.333
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 22.03.2015 | 16:08  
6.614
Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 22.03.2015 | 16:14  
60.333
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 22.03.2015 | 16:16  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 22.03.2015 | 16:32  
6.614
Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 22.03.2015 | 17:18  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 22.03.2015 | 17:22  
60.333
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 22.03.2015 | 17:25  
60.333
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 22.03.2015 | 17:27  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 22.03.2015 | 17:35  
60.333
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 22.03.2015 | 18:44  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 22.03.2015 | 19:00  
60.333
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 22.03.2015 | 19:30  
18.282
Basti Σr aus Aystetten | 22.03.2015 | 19:31  
32.280
Gertraud Zimmermann aus Rain | 22.03.2015 | 19:51  
60.333
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 22.03.2015 | 19:54  
18.282
Basti Σr aus Aystetten | 22.03.2015 | 20:16  
60.333
Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 22.03.2015 | 20:21  
18.282
Basti Σr aus Aystetten | 22.03.2015 | 21:14  
Schon dabei? Hier anmelden!
Schreiben Sie einen Kommentar zum Beitrag:
Spam und Eigenwerbung sind nicht gestattet.
Mehr dazu in unserem Verhaltenskodex.