Leckeres aus meiner Küche - Braucht ihr noch schnell Brötchen???? -- Baguette Magique

Sehen die nicht perfekt aus?????

Baguette Magique -- man braucht nur wenige Zutaten!

1/4 Stück Hefewürfel,
300 g lauwarmes Wasser
2 gestr. TL Salz ........................... 2,5 Min/37°/1 ... verühren
400 g Weizenmehl (am besten 550) unterkneten ..........- 30 Sek. Knetstufe
(nur kurz verrühren, der Teig ist sehr weich!!) In eine bemehlte Schüssel geben, Mehl drüberstreuen, abdecken und 1 - 2 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen

Auf eine bemehlte Arbeitsfläche gleiten lassen, NICHT MEHR KNETEN!!!! mit Mehl bestäuben und mit einer Teigkarte in 3 längliche Stücke oder kleinere Brötchenportionen (z.B. für die Tschibo-Form oder Baguetteblech ) abstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 240 Grad Heißluft mit einer Schale Wasser im Ofen ca. 25-30 min. backen (Sichtkontakt).
Ihr bekommt ein Baguette mit krachiger, knuspriger Kruste und das Innere ist flaumig weich und großporig.

Man kann den Teig auch abends vorbereiten (aber nur die Hälfte der Hefe verwenden!) im Kühlschrank in der Form abgedeckt aufbewahren und morgens nur noch kurz backen!!!
Herrlich!!!!

Falls ihr euch über das Rezept freut .....---->.... Ich freue mich über Klicks und Rückmeldungen :-))) Danke
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19 Kommentare
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Helmut Seifert aus Mönchengladbach | 30.08.2014 | 16:56  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 30.08.2014 | 16:58  
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Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 30.08.2014 | 17:09  
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Silvia B. aus Neusäß | 30.08.2014 | 17:34  
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Elke Matschek aus Ebsdorfergrund | 30.08.2014 | 18:47  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 30.08.2014 | 19:06  
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Heike L. aus Springe | 30.08.2014 | 20:19  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 30.08.2014 | 20:21  
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Heike L. aus Springe | 30.08.2014 | 20:25  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 30.08.2014 | 20:27  
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Heike L. aus Springe | 30.08.2014 | 20:36  
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Tina vom Saalestrand aus Bad Kösen | 30.08.2014 | 20:39  
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Gaby Floer aus Garbsen | 31.08.2014 | 07:12  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 31.08.2014 | 08:08  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 31.08.2014 | 12:28  
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Claudia Wagener aus Sehnde | 31.08.2014 | 16:35  
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Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 31.08.2014 | 18:58  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 31.08.2014 | 21:21  
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Gertraud Zimmermann aus Rain | 01.09.2014 | 15:06  
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