Pattensen: Ratgeber

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Arme Ritter als Adventsgebäck 11

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 04.12.2013 | 166 mal gelesen

Dieses Rezept ist so einfach wie kostengünstig und total lecker! Zutaten: 5 große oder 8 kleine Toast-Scheiben 1 Ei 100 ml Milch 1 TL Zucker oder 1 Tüte Vanillezucker 1 Prise Zimt oder Lebkuchengewürz Etwas Butter oder Öl für die Pfanne Zubereitung: In einem Suppenteller das Ei mit der Milch, dem Zucker und dem Gewürz mit einer Gabel "klappern", also vermischen/aufschlagen. In der Pfanne etwas Fett...

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Vanillekipferl ganz einfach und sehr lecker! 5

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 04.12.2013 | 144 mal gelesen

Zutaten: 500 g Mehl 420 g Butter 100 g gemahlene Mandeln 100 g gehackte Mandeln 150 g (Rohr-)Zucker 4 Tütchen Bourbon-Vanillezucker 1 Päckchen Puderzucker - zum Wenden 2 Tütchen Vanillezucker - zum Wenden Zubereitung: Die Zutaten (Mehl bis Vanillezucker) für den Teig miteinander gut verkneten. Anschließend in Folie gewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen. In der Zwischenzeit den Puderzucker in eine...

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Neuerungen auf myheimat: Optimierung der Kontakt-Funktion - Lieblingsautoren folgen 171

Alexander Steichele
Alexander Steichele | Augsburg | am 25.11.2013 | 3577 mal gelesen

Liebe myheimatler, das Jahr 2013 neigt sich langsam aber sicher dem Ende zu. Zeit, ein wenig auf dem Portal aufzuräumen. Wir haben von Euch in letzter Zeit einiges an Feedback bekommen zum Thema Kontakte und "Beiträge von Kontakten". Letztere kann man nämlich fast nicht finden im Portal. Dabei ist es besonders spannend, auf einen Blick zu sehen, was die Autoren, die man besonders interessant findet, Neues geschrieben...

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Herbstauflauf mit Winterwirsing 22

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 20.11.2013 | 259 mal gelesen

Zutaten für 6 Personen: 6 mittelgroße Kartoffeln 2 kleinere Köpfe Wirsing (oder ein sehr großer) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 80 g Butter 2 EL Tomatenmark 4 EL Mehl 1 kl. Dose gehackte Tomaten 1 TL Oregano 200 g Schlagsahne 1 TL Gemüsebrühe 150 g Sahneschmelzkäse 100 g Käse gerieben Muskatnuss Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser (nicht zu weich) kochen und in Scheiben...

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Krautpuffer 13

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 06.11.2013 | 264 mal gelesen

Zutaten: 400 g Sauerkraut 600 g Kartoffeln 150 - 180 g geraspelten Emmentaler 250 ml Milch 100 g Mehl 2 Eier 1/2 TL Salz Gewürze nach Geschmack (Ich habe genommen: Kümmel, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zitronenpfeffer und Salz) Zubereitung: Sauerkraut in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und mit den Händen kräftig ausdrücken. Kartoffeln fein reiben, ebenfalls gut ausdrücken und unter das Sauerkraut...

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Durchwärmer nach dem Herbst- oder Winterspaziergang 14

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 03.11.2013 | 105 mal gelesen

Schnappschuss

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Wir bleiben am Ball wenn Sie Hilfe benötigen!

frank gomula
frank gomula | Pattensen | am 29.10.2013 | 129 mal gelesen

Pattensen: Pattensen-Mitte | manche gesundheitliche Versorgungen dauern zu Lange oder man ist nicht in der Lage ?spezialisierter Verein schließt Versorgungs! Wir sind für den welcher Hilfe im Alltag , so auch in der Versorgung im Gesundheitswesen unterwegs und helfen unkompliziert. Sie müssen kein Mitglied sein um uns zu beauftragen. Sondern brauchen uns nur an zu rufen und wir erledigen sehr viele wichtige Wege am selben Tag. Wir handeln...

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Green Smoothie 19

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 27.10.2013 | 1962 mal gelesen

Der Begriff "Green Smoothie" bedeutet soviel wie "Grüner Cremiger" (meine freie Übersetzung). Es ist ein leicht dicker Ganzfruchtsaft mit viel Grünzeug und Wasser. In Deutschland ist der Trunk unter "Grüner Smoothie" bekannt, da man wohl "Smoothie" nicht so gut übersetzen kann?! Die Zubereitung ist denkbar einfach: 50% essbarer Grünanteil wird mit 50% Obstanteil und Wasser (je nach Geschmack und Wasser in den...

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Fuchsbachpark

E. B.
E. B. | Pattensen | am 22.10.2013 | 53 mal gelesen

Pattensen: Fuchsbachpark | Schnappschuss

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Lavendel-Kekschen 15

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 20.10.2013 | 208 mal gelesen

Als ich gestern durch unseren Gemüse- und Kräutergarten ging, um zu sehen, was schon abgeräumt werden könnte, bevor es richtig friert, entdeckte ich den blühenden Lavendel - mein Lavendelkindergarten konnte offenbar nicht genug bekommen vom Blühen! ;-) Da fiel mir ein, dass ich von einer Myheimat-Userin vor Monaten mal im Kommentar einen Tipp für ein Rezept für Ausstech-Plätzchen mit Lavendel bekam. Ich hoffe, ich darf es -...

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Feigen mit Ziegenkäse in Blätterteig 3

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 16.10.2013 | 373 mal gelesen

Zutaten: 1 Rolle frischen Blätterteig (275 g) 1 Tüte (12 Stück) getr. Soft-Feigen (250 g) 150 g Ziegenweichkäse 1 TL flüssigen Honig Etwas Sesam-Saat Zubereitung: Den Blätterteig auseinanderrollen und in 12 gleiche Rechtecke schneiden. Von den Feigen den Stengel abschneiden, an der Stelle mit den Fingern so öffnen, dass man etwas hineinfüllen kann. Ziegenkäse in 12 gleiche Teile teilen und in die Feigen...

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Blätterteig-Spinat-Auflauf mit Ziegenkäse 25

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 09.10.2013 | 1099 mal gelesen

Zutaten für 2 - 3 Portionen: 1 Rolle frischen Blätterteig (725 g) 1 Paket TK-Rahmspinat (450 g) 3 Knoblauchzehen Muskatnuss - frisch gerieben 250 g Ziegenkäse Salz Oliven- oder Rapskernöl Sesam und Schwarzkümmel Zubereitung: Spinat auftauen (in der Mikrowelle ca. 10 Minuten Auftaustufe) Mit einer Prise Salz und Muskat würzen. Kleingehackte Knoblauchstückchen untermischen. Mischung in drei gleiche Teile...

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Zwetschenkuchen 6

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 02.10.2013 | 183 mal gelesen

1 kg Zwetschen 150 g *Ziegenquark (ganz junger Frischkäse ungesalzen) 100 ml *Ziegenmilch 100 ml Rapsöl 75 g *brauner Zucker 1 EL Honig 1 Prise Salz 350 g Mehl 1 Tüte Backpulver 250 g Schmand 500 g (selbstgekochtes) Apfelmus 1 Tüte Vanillepudding-Pulver 100 g (selbstgemachte) Marmelade oder Gelee nach Geschmack Zwetschen waschen und entsteinen. Schmand, Apfelmus, Puddingpulver und Honig...

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Lauchpizza 9

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 25.09.2013 | 222 mal gelesen

Wer die Lauch-Käse-Suppe (http://www.myheimat.de/pattensen/ratgeber/vegetarische-kaese-lauch-suppe-d2545053.html) mag, wird diese Pizza wahrscheinlich auch mögen: Einen Pizzateig ansetzen oder einen frischen Teig kaufen und auf ein Backblech legen. Backofen auf 200°C vorheizen. In Ringe geschnittenen Lauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit zwei gehackten Knoblauchzehen 10 Minuten schmoren. In der...

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Gesundheit aus dem Glas - selbstgemixt 12

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 11.09.2013 | 452 mal gelesen

Gesundheit in Form von Vitaminen und Mineralstoffen wächst oft vor der eigenen Haus- oder Gartentür und nicht in der Apotheke. Es gibt viele Möglichkeiten mit wenigen Handgriffen gesunde Speisen und Getränke zuzubereiten, die nicht teurer und aufwändiger sind, als geschmacksverstärkte Halbfertigprodukte aus dem Supermarkt. Dieses Getränk stillt den Durst, nimmt den kleinen Hunger zwischendurch und den Heißhunger auf...

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Deftige Kartoffelpuffer mit Matjessalat 20

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 11.09.2013 | 261 mal gelesen

Das Wetter ist herbstlich, es regnet immer mal wieder - der Sommer scheint vorbei zu sein - es ist ungemütlich. Auf den Gemüsebeeten bereitet sich alles allmählich auf die letzten Ernten vor. Die Äpfel, Birnen und Zwetschen an den Bäumen werden auch nach und reif und einiges davon fällt bereits herunter. Unsere Ziegen freuen sich immer über Fallobst, aber bei nur vier Tieren, muss ich schon aufpassen, dass es für sie nicht...

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Vegetarische Käse-Lauch-Suppe 11

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 08.09.2013 | 4655 mal gelesen

Sicher kennen viele von Euch die Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch - auf jeder Party gern gegessen! Dieses ist meine fleischlose Variante - ebenso lecker und ruckzuck gekocht! Zutaten: 1 EL Butter 1 Zwiebel 3 - 7 Stangen Porree/Lauch (je nach Größe) 3 Knoblauchzehen 1 Liter Gemüsebrühe Etwas frisches Bohnenkraut 300 g Kräuterschmelzkäse 150 g Sahneschmelzkäse Muskatnuss Salz und Pfeffer aus der...

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Rotlichtmilieu im Hühnerstall 23

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 29.08.2013 | 944 mal gelesen

Schnappschuss

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Bohnen-Nudel-Pfanne mit Tomaten und Ziegenkäse 13

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 24.08.2013 | 219 mal gelesen

Zutaten: 500 g Buschbohnen 250 g Bandnudeln 150 - 200 g Ziegenweichkäse 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe (nach Geschmack auch mehr) 3 große Tomaten Olivenöl oder Rapskernöl Frisches Bohnenkraut Salz und Pfeffer aus der Mühle Getrockneten Oregano und frischen Thymian Sonnenblumenkerne Zubereitung: Bohnen putzen, schnippeln und in Salzwasser (bei Bohnen etwas mehr Salz nehmen, als bei Nudeln) mit Bohnenkraut...

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Wirsing-Röllchen mit Ziegenkäse-Pilzfüllung 16

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 21.08.2013 | 246 mal gelesen


Zutaten für 2 - 3 Portionen als sättigendes Hauptgericht:
 4 große oder 6 kleinere knackige Wirsingblätter
 (ich habe Sommerwirsing genommen) 1 Dose Champignons in Scheiben oder frische Pilze 1 gehackte Zwiebel 
30 g Butter
 100 g Ziegenfrischkäse
 2 El Petersilie, gehackt (nach Geschmack noch Oliven- und/oder Bohnenkraut) 
4 El geriebener Emmentaler
 Salz, (ggf. je eine Prise Kurkuma, Koriander und...

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Schmorgurken in Senfsoße mit Fischfilet und Kartoffeln 8

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 18.08.2013 | 781 mal gelesen

Ein lecker-leichtes Sommergericht: Zutaten für 4 Portionen: 4 kleine oder 2 große Kartoffeln 1 EL Butter 1 Zwiebel 4 geschälte Schmorgurken (kleine kann man komplett verwenden, große sollten mit einem Löffel entkernt werden) 1 EL Apfelessig 1 EL grober, süßer Senf (oder Senf mit Honig und gemörserten Senfkörnern anrühren) 100 ml Gemüsebrühe 1 Becher Schmand Salz und Zitronenpfeffer aus der Mühle 400 g...

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Kurze Hosen sind gefährlich 12

Karl-Heinz Mücke
Karl-Heinz Mücke | Pattensen | am 23.07.2013 | 806 mal gelesen

Es ist wohl der heißeste Tag dieses Sommers. Da können auch ältere Männer kurze Hosen tragen. So bin ich morgens mit dem Fahrrad los um Brötchen zu holen. Wir wollen bestimmte Brötchen haben und die gibt es nur in einem bestimmten Supermarkt. Ich stehe an der Kasse und will bezahlen, und, mein Portemonnaie ist nicht da. Schitt, vergessen? Ich hatte es doch extra eingesteckt. Ich erkläre der Kassiererin, dass sie die...

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"Kirstens Jubelsuppe" - Nach Art einer Radieschen-Kartoffel-Suppe ;-) 24

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 14.07.2013 | 420 mal gelesen

Zutaten Grundrezept: 350 g Kartoffeln 1 Bund Radieschen (ca. 10 mittelgroße) 2 Zwiebeln 2-3 große Knoblauchzehen 1 Bund Schnittlauch und/oder ganz jungen, zarten Porree 1 Bund Petersilie 500 ml Gemüsebrühe 250 ml Sahne (oder 150 ml Sahne und 100 ml Vollmilch) 1 EL Butter Muskatnuss frisch gerieben Pfeffer und Salz aus der Mühle Zubereitung: Kartoffeln*, Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in der zerlassenen...

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Ein Teil des schwedischen Buffets 17

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 22.06.2013 | 150 mal gelesen

Schnappschuss

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Mittsommer-Pfannkuchen-Röllchen 20

Kirsten Steuer
Kirsten Steuer | Pattensen | am 22.06.2013 | 2512 mal gelesen

Wie fast immer hat auch dieses abgewandelte Rezept eine Geschichte. Als meine allerliebste Kollegin Moni sich in die Altersrente verabschiedete, brachte sie als Buffet allerlei leckere Speisen mit. Unter anderem waren gefüllte Pfannkuchen dabei, die ihre Schwiegertochter gefertigt hatte. Diese Pfannkuchen waren mit Merrettich-Sahne und Lachs gefüllt, gerollt und in Mundhappen geschnitten. Die Idee fand ich klasse. Nun mag...