Kokos-Eierlikör Torte

Zutaten:

100 g weiche Butter
205 g Zucker
2 Eier
100 g Mehl
1 TL Backpulver
4 EL Milch
3 EL Schoko-Raspel
8 Blatt Gelatine
600 g Doppelrahm-Frischkäse
200 ml cremige Kokosmilch
300 g Sahne
250 ml Eierlikör

1.
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
Butter und 85 g Zucker cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen
mit Milch unterheben
Raspel unterrühren
In einer 26 cm Springform 20 - 25 min. backen.

2.
6 Blatt Gelatine einweichen
Frischkäse, Rest Zucker und Kokosmilch verrühren
Sahne steif schlagen
Gelatine ausdrücken und auflösen
mit 3 EL Kokoscreme verrühren, und dann mit dem Rest Creme
Sahne unterheben
Tortenring um den Boden legen und die Creme einfüllen.
Ca. 3 Stunden kalt stellen.

3.
Übrige Gelatine einweichen
Likör leicht erwärmen
Gelatine ausdrücken und im Likör auflösen
etwas abkühlen lassen
Likörmischung auf der bereits gelierten Torte verteilen
Ca. 1 Stunde kalt stellen
Torte evtl. mit Sahnetuffs, Schoko-Blättchen und Schokostreifen verziehren.
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Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 23.05.2016 | 12:21  
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Peter Perrey aus Neustadt am Rübenberge | 23.05.2016 | 12:29  
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Constanze Seemann aus Bad Münder am Deister | 23.05.2016 | 13:46  
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Silvia B. aus Neusäß | 23.05.2016 | 21:57  
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