Anzeige

Rezept: Eingelegte Champignons

Eingelegte Champignons sind eine leckere Alternative zu Salat für die nächste Grillparty (©Katja Woidtke)

Keine Lust mehr auf Salat als Beilage zur nächsten Grillparty? Dann ist dieses Rezept genau richtig:



Zutaten:

1 großes Glas mit Bügel- oder Schraubverschluss ca. 1000ml Inhalt
1kg kleine Champignons
50g Zwiebeln
8 Knoblauchzehen
250ml Weißweinessig
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
2 TL Zucker
4 Lorbeerblätter
1 TL Pfefferkörner (nach Geschmack weiß oder schwarz)




So wird's gemacht:

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Die Champignons putzen (nicht waschen) und feucht abreiben. Zwiebeln fein würfeln und mit den ganzen Knoblauchzehen im Olivenöl andünsten. Mit dem Weißweinessig ablöschen. Salz, zucker, Lorbeerblätter, Pfeffer zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und alles aufkochen lassen. Anschließend die Champignonköpfe in dem Sud 3 Minuten köcheln lassen. Die Pilze in das Glas Füllen und mit dem Sud aufgießen. Mit Olivenöl auffüllen, bis die Pilze bedeckt sind. (Damit werden die Pilze haltbar gemacht.) Glas verschließen, abkühlen lassen und für mindestens drei Tage im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Pilze müssen immer im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten sich so einige Tage. Bei uns werden sie aber meist schneller verputzt!

Die Pilze können auch auf mehrere kleine Gläser verteilt werden.
0

Weiterveröffentlichungen:

Unser "Plus" kennzeichnet alle Beiträge, die durch den Abdruck bei unseren Partnerverlagen noch mehr Aufmerksamkeit bekommen.Steaks und Salate | Erschienen am 25.04.2012
Unser "Plus" kennzeichnet alle Beiträge, die durch den Abdruck bei unseren Partnerverlagen noch mehr Aufmerksamkeit bekommen.Neue Redaktionsformate | Erschienen am 05.11.2016
16 Kommentare
49.518
Kirsten Steuer aus Pattensen | 09.07.2011 | 13:40  
1.069
Karl Heinz Winkler aus Naumburg (Saale) | 09.07.2011 | 14:29  
5.967
Bernd Sperlich aus Hannover-Bothfeld | 09.07.2011 | 15:20  
49.518
Kirsten Steuer aus Pattensen | 09.07.2011 | 16:17  
28.343
Elke Matschek aus Ebsdorfergrund | 09.07.2011 | 17:14  
26.421
Katja W. aus Langenhagen | 09.07.2011 | 18:17  
26.421
Katja W. aus Langenhagen | 09.07.2011 | 18:20  
16.153
Silke Krause aus Dillingen | 09.07.2011 | 18:23  
1.069
Karl Heinz Winkler aus Naumburg (Saale) | 10.07.2011 | 09:16  
47.034
Kathrin Zander aus Meitingen | 10.07.2011 | 09:21  
16.153
Silke Krause aus Dillingen | 10.07.2011 | 09:36  
26.421
Katja W. aus Langenhagen | 10.07.2011 | 09:46  
8.581
ELVIRA MOGA aus Königsbrunn | 10.07.2011 | 22:37  
112.089
Gaby Floer aus Garbsen | 12.07.2011 | 15:30  
8.581
ELVIRA MOGA aus Königsbrunn | 25.07.2011 | 09:46  
29.907
Heidrun Preiß aus Bad Arolsen | 12.09.2011 | 15:07  
Schon dabei? Hier anmelden!
Schreiben Sie einen Kommentar zum Beitrag:
Spam und Eigenwerbung sind nicht gestattet.
Mehr dazu in unserem Verhaltenskodex.