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Leckeres aus der Natur - Monika Miesala-Dronia verrät ihre Rezepte beim NABU Langenhagen

Langenhagen: Wasserturm |

Nüsse, Quitten, Vogelbeeren und die tolle Knolle Topinambur waren bei Monika Miesala-Dronias Vortrag für den NABU Langenhagen im Wasserturm die Stars des Nachmittags. Ob als süße Nascherei in Form von Konfekt und Krokant, zur Marmelade verarbeitet oder als Likör angesetzt - die leckeren Herbstfrüchte aus der Natur kamen bei den Besuchern gut an. Denn Monika Miesala-Dronia verriet nicht nur ihre Rezepte und gab ihre Erfahrungen für die Verarbeitung weiter, sondern hatte auch viele, leckere Kostproben dabei, die bei den Gästen Begeisterung weckten.

So freute sich der Vorsitzende des NABU Langenhagen Ricky Stankewitz auch besonders über diesen außergewöhnlichen Termin, bei dem nicht nur Natur erlebt wird: "Er ist auch ein wahres Geschmackserlebnis!" meinte Stankewitz bei der Begrüßung der Gäste. Zum Einstimmen wurde denen eine Tasse Tee aus heimischen Kräutern quer durch den Garten gereicht. Zur Erntezeit trocknet Monika Miesala-Dronia u.a. Blätter der Pfefferminze, Zitronenmelisse, Him- und Brombeere, Süßdolde und Aniskraut sowie Rosenblüten und bewahrt sie anschließend in einem großen Glas auf. Für die Süße im Tee sorgen getrocknete Blätter der Stevia. "Den ganzen Winter über habe ich so leckeren Tee im Haus." so Monika Miesala-Dronia. Wie lecker der Tee schmeckte, konnten die Besucherinnen und Besucher selbst probieren und schnell waren die ersten Tassen geleert.

Passend zur nahenden Vorweihnachtszeit hatte Monika Miesala-Dronia auch süßes Krokant aus Wallnüssen und Konfekt dabei, das sich schnell und einfach selbst herstellen lässt: Für das Krokant Zucker in einer Pfanne karamelisieren. Die Nüsse grob hacken und anschließend mit etwas Butter in den Zucker rühren. Die Masse auf einer gefetteten Platte oder Backpapier ausstreichen und in mundgerechte Stücke schneiden bevor sie komplett ausgehärtet ist. Alternativ mit zwei nassen Löffeln kleine Häufchen der Masse auf Backpapier setzen und trocknen lassen.

Zur Verkostung der mitgebrachten Liköre brachte Monika Miesala-Dronia kleine Gläschen aus Schokolade mit. "Bitte nicht gleich aufessen. Es gibt noch mehr zu probieren!" lachte sie und schenkte nach einem leckeren Quittenlikör den Besucherinnen und Besuchern einen Likör aus Cornelkirschen ein. Die Ernte und Verarbeitung dieser Frucht ist sehr mühselig, so dass Miesala-Dronia wie bei der Quitte nach Möglichkeit alles verarbeitet. Für Begeisterung sorgte auch ihr Quittenbrot, dass sie aus dem Trester von Quitten und Cornelkirsche in Form eines Früchtebrotes herstellt.

Dass die in roher Form giftige Vogelbeere als Marmelade zubereitet oder in Essig, Zucker und Gewürzen eingekocht durchaus lecker schmecken kann, konnten die Gäste des NABU Langenhagen selbst probieren. "Ich wollte immer schon jung sterben!" meinte eine Besucherin lachend und probierte die eingekochten Früchte der Eberesche. In dieser Form sind sie eine delikate Beilage zu Wildgerichten. "Kombiniert mit Williams-Christ-Birne ist die Vogelbeere als Marmelade besonders lecker." konnte eine weitere Besucherin berichten.

ACHTUNG: Die Vogelbeeren müssen vor dem Verzehr unbedingt gekocht werden!

Nicht fehlen durften natürlich Rezepte zur tollen Knolle Topinambur, die einen leicht nussigen Geschmack hat und den Gästen des Nachmittags u.a. in getrockneter Form gereicht wurde.

Wer nach den zahlreichen Leckereien Lust auf weitere Rezepte hatte, konnte an diesem Nachmittag die Sonderausgabe des Wietzeblicks "Leckeres aus der Natur" erwerben. Monika Miesala-Dronia hatte ihre Schatzkiste geöffnet und verrät nun einen Teil ihrer Rezepte in dieser gedruckten Form. Zusammen mit einem selbst angesetzten Likör ist dieser Wietzeblick sicher ein schönes Weihnachtsgeschenk und eine Bereicherung Ihrer Rezeptesammlung.

Die Sonderausgabe des Wietzeblicks "Leckeres aus der Natur" ist gegen eine Schutzgebühr von
3,-€ beim NABU Langenhagen erhältlich.

Ansprechpartner:
Ricky Stankewitz, Telefon 0511-7 24 69 26 oder per E-Mail ricky.stankewitz@nabu-langenhagen.de
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13 Kommentare
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Rashia Narih aus Langenhagen | 13.11.2012 | 10:25  
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Katja W. aus Langenhagen | 13.11.2012 | 11:46  
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Rashia Narih aus Langenhagen | 13.11.2012 | 15:18  
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Ricky Stankewitz aus Langenhagen | 13.11.2012 | 15:35  
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Rashia Narih aus Langenhagen | 13.11.2012 | 15:40  
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Katja W. aus Langenhagen | 13.11.2012 | 18:05  
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Gaby Floer aus Garbsen | 14.11.2012 | 13:55  
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Katja W. aus Langenhagen | 14.11.2012 | 16:55  
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Gaby Floer aus Garbsen | 14.11.2012 | 17:16  
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Katja W. aus Langenhagen | 15.11.2012 | 08:46  
112.086
Gaby Floer aus Garbsen | 15.11.2012 | 08:56  
12.656
Uwe Norra aus Selm | 16.11.2012 | 01:16  
24.186
Katja W. aus Langenhagen | 18.11.2012 | 11:25  
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