Cori Met

Cori Met schrieb am 17.12.2013 um 00:44 Uhr

Hallo Martina,
Knollen aus der Erde sollten niemals wie Kartoffeln gegessen werden. denke sie dir immer als Gemüse, egal ob Oca, Knollenziest oder Topiambur....
Mit Kartoffeln dazu ein Gemüse angereichert mit Oca schmeckt ganz anders. Gestern gab es Gulasch. Zum Schluss habe ich Paprika, Möhre und kleine Oca Knollen dazu gegeben. Das schmeckte gut.
Kleine Ocas kann man wie Erbsen an Gemüsepfannen und in Suppen geben.
Das Nächste was ich ausprobiere sind Oca in Öl mit Knoblauch und Chili andünsten und diese warm auf grünem Salat servieren. Habe ich aber bisher erst mit Knollenziest getestet.
Ein anderes noch nicht getestetes Rezept:
Oca con Salsa Picante
3 Pfund Oca 20-25 minuten 'Al dente' kochen. Nicht zu lange, sonst können sie matschig werden und die Farbe verlieren. Wasser abgießen und 1/4 Tasse Weißwein über die Knollen geben. Währenddessen ein Pfund Garnelen mit Mehl bestäuben und Olivenöl anbraten. Oca und Garnelen lauwarm abkühlen lassen und mit einer Salsa übergiessen: ½ TL Salz 1 TL Zucker, oder mehr nach Geschmack 2 Tassen gehackter Koriander, nur die Blätter 2 EL gehackte Schalotte 2 TL gehackter Knoblauch 2 EL fein gehackte Jalapeno-Pfeffer, oder mehr Wärme Geschmack 3 EL Zitronensaft 7 EL Olivenöl gut pürieren und zu den Oca und Garnelen geben.

Cori Met schrieb am 27.05.2013 um 18:06 Uhr

Bin seit gestern wieder in Köln und hier scheint die Sonne, ich hoffe, ich bring die am Donnerstag mit nach Hause.

Cori Met schrieb am 25.05.2013 um 12:01 Uhr

Ich glaube, ich habe noch nie einen so niedlichen kleinen Laubfrosch in Natura gesehen. Ein schönes Bild.

Cori Met schrieb am 21.05.2013 um 21:17 Uhr

wunderschöne Bilder...

Cori Met schrieb am 21.05.2013 um 20:58 Uhr

Wie schön, ich hatte neulich gerade einen schönen Bericht über die Rosa hugonis gelesen.

Lieben Gruß Cordula

Cori Met schrieb am 24.04.2013 um 18:32 Uhr

Wie schön, viele Gärtner zeigen oft nur Bilder von ihrem Bilderbuch Rasen. Manchmal denke ich auch so ein gepflegter Garten mit Struktur hat doch was, aber wenn ich dann in meiner magischen Ecke mit dem Totholzhaufen und dem wilden Gestrüpp sitze, die Bienen und Insekten um mich herum schwirren, der Kleiber in den Bäumen umherhüpft, denke ich doch, ach was, dass kann ja jeder und die Natur freut sich doch vielmehr über meine Ecke.
Allerdings kostet es auch hier Zeit.
Um die Vielfalt zu schaffen, rupfe ich sehr viel Nelkenwurz, Brombeeren, wilde Himbeeren und Brennesseln heraus. Angepflanzt werden dann wilde Tulpen, Scilla, Schneeglanz, Corydalis ach und vieles mehr auch von den schönen Pflänzchen auf Deinen Bildern :-)

Cori Met schrieb am 24.04.2013 um 18:26 Uhr

wow, ich bewundere gerade Deine Primelvielfalt, die ist ja klasse.
Hast Du auch ein paar Namen dazu?
Ich habe letztes Jahr die Primula florindae ausgesät und im Garten gepflanzt, die beginnt aber jetzt gerade erst wieder, sich zu zeigen.
Primula bulleyana versuche ich gerade anzusiedeln und meine kleinen Kissenprimeln müssen sich noch etwas vermehren, blühen aber wenigstens schon üppig, im Gegensatz zu meinen beiden Aurikel...
Primeln sind wirklich hübsch :-)

Cori Met schrieb am 20.04.2013 um 13:43 Uhr

Witzig, ich habe ein Foto von meiner Vanille Pestwurz oder Duftende Pestwurz eingestellt und hatte sofort dieses Foto dabei.
Ich habe sie seit 2 Jahren bei mir im Garten, es ist die Petasites fragrans und sie wäscht und gedeiht im feuchten Schatten des Apfelbaums.

Cori Met schrieb am 20.04.2013 um 13:33 Uhr

Ich komme jetzt gerade erst dazu meine Ocas zu legen. 6 Sorten habe ich gestern versorgt, aber meine Kiste ist irgendwie immer noch voll:-)
Meine Vanillepestwurz ist heute schon doppelt so groß wie vor 2 Tagen. Das Wetter ist jetzt einfach klasse.. Gleich werde ich noch einiges Ausäen, ich hänge mit meinem Zeitplan so hinterher.

LG Cordula

Cori Met schrieb am 05.04.2013 um 12:04 Uhr

Oh wie schön. Die Inhaberin hat sich auch erst im letzten Jahr selbstständig gemacht. Durch ihre Liebe zu besonderen Rosen hatte ich sie schon vorher kennengelernt. Sie hat wirklich tolle alte Rosen dort. Und Du hast Dir schöne Rosen ausgesucht.
Aimable Amie wächst bei mir auch.
Baronne Prevost gefällt mir auch sehr gut :-) Mal schauen, ob ich mir die noch mal zulege...
Ich habe noch 3 getopfte Rosen im Stall stehen, die ich wegen der Witterung noch nicht pflanzen konnte.

Ach ja uns mit alten Rosen ist das wirklich vollkommen anders, als mit den modernen. Die verkahlen auch nicht, sondern werden ja eher immer buschiger.
Wenn Du die Veredelungsstelle tief mit eingräbst kann es gerade bei den "Alten" sein, dass sie eigene Wurzeln bilden. Dann stehen sie auf eigenen Füßen und sind widerstandsfähiger. Allerrdings können sie dann auch Ausläufer treiben.
LG Cordula

Cori Met schrieb am 05.04.2013 um 11:57 Uhr

Tolles Bild, ich habe es noch nie geschafft unseren Baumläufer zu fotografieren. Wir haben hier einen, der unregelmäßig zur Futterstelle kommt.

Cori Met schrieb am 27.02.2013 um 21:43 Uhr

Ich wußte gar nicht, dass Spechte Nüsse fressen. Dann holt unser Specht ielleicht auch Nüsse?

Cori Met schrieb am 13.02.2013 um 21:35 Uhr

Die Marvel Striped baue ich dieses Jahr auch erstmalig an:-)
Was säst Du denn sonst noch so für Sorten? Kennst Du Antho? Die habe ich im letzten Jahr verköstigen dürfen und werde sie in diesem Jahr auch anbauen.
Ich mag ja auch die kleinen Obsttomaten sehr gerne und da ich kein Gewächshaus habe, brauche ich etwas robustes. Marvel Striped kommt unter das Hausdach in der Hoffnung, das wird etwas.

Cori Met schrieb am 13.02.2013 um 21:27 Uhr

20 Grad, na da sind ja schon Frühlingsgefühle aufgekommen. Wie schön.
Ach ja ich wühle noch drinnen herum und meine Schubkarre von vor 2 Wochen steht immer noch draussen verlassen umher, die muß ich dringend weg räumen:-)

Cori Met schrieb am 13.01.2013 um 21:51 Uhr

Knollen bekommst Du auf jeden Fall, aber für Tomaten hab' ich keinen Platz mehr :-)
Ich habe von Herrn Bohl schon 30 verschiedene Sorten bekommen, die ich in ein Tauschpaket stopfen muß.....
Schick mir Deine Adresse und welche Farben Du haben möchtest...
Und ich habe dieses Jahr viele Aussaaten im Freiland geplant, um Platz auf der Fensterbank zu sparen.