Ebsdorfergrund: Ratgeber

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Das Beste aus Reste - Rhabarberlimonade 20

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 27.05.2022 | 173 mal gelesen

Die Rhabarberzeit neigt sich zum Ende. Ich habe den letzen Rhabarber geerntet. Kuchen gebacken, Rhabarberkompott eingekocht, Marmelade gekocht. Und  zum Schluss noch die Schalen zu Rhabarberlimonade  verarbeitet. Ich werfe ungern etwas weg, was man noch verarbeiten kann. Bitte nur die Schalen von Bio Rhabarber oder die aus dem eigenen Garten verwenden. Die Schalen habe ich gründlich  gewaschen. Dann habe Ich sie...

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Affenpocken - erstmals in Deutschland nachgewiesen 28

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 20.05.2022 | 299 mal gelesen

Affenpocken sind erstmals in Deutschland aufgetreten Müssen wir uns Sorgen machen? "Zu den Symptomen zählen: plötzlich einsetzendes Fieber, starke Kopfschmerzen, Rückenschmerzen, Halsschmerzen, Husten, häufig auch Lymphknotenschwellungen. Typisch ist zudem ein vom Gesicht auf den Körper übergreifender, pockentypischer Ausschlag. Selten treten Erblindung und entstellende Narben als Dauerschäden auf' "Aufgrund der bisher...

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Vorsicht vor dieser Nummer 015175489153 54

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 12.05.2022 | 575 mal gelesen

Wiederholt rief mich die Nummer 015175489153 an. Ich melde mich bei unbekannten Nummern grundsätzlich mit "Hallo" Eine Frauenstimme meldete sich. Sie: "Kann ich Herrn S. sprechen? Ich: "Nein, um was geht es? Sie: "Kann ich Herrn S. sprechen?" Ich: "Nein, um was geht es? Sie: "Das sag ich Ihnen nicht. Kann ich Herrn S. sprechen?" Ich: " Nein, wenn Sie mir nicht sagen, worum es geht, ist er nicht zu sprechen" Sie:...

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Heute feier ich meinen Nichtgeburtstag, wer feiert mit? 4

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 08.05.2022 | 146 mal gelesen

Man soll die Feste feiern, wie sie fallen Darum feier ich heute meinen Nichtgeburtstag https://youtu.be/qkM45xCEnlg Zufällig ist heute auch noch Muttertag.Welch doppeltes Glück Drum habe  ich Barbaras Rhabarberkuchen gebacken. https://youtu.be/gG62zay3kck Vor einem Jahr hatte ich auch einen...

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Das Beste aus Reste - Schokoladentorte für Sabine Presnitz 7

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 01.05.2022 | 126 mal gelesen

Nicole hat mir verraten, dass Du, liebe Sabine gerne Schokoladenkuchen isst. Hier ist so ein Restekuchen. Von meinem Eierlikör hatte ich 10 Eiweiß übrig. Die habe ich erstmal eingefroren. Rohes Eiweiß kann man sehr gut einfrieren und dann sammeln, bis man genug für ein Rezept hat. Allerdings soll man es nicht mehr für rohe Speisen verwenden. Dann hatte ich noch etliche Schokoosterhasen von  meiner Schwiegerenkelin. Sie...

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Himbeeressig selbstgemacht- ganz simpel 9

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 27.04.2022 | 117 mal gelesen

Himbeeressig ist eine teure Spezialität unter den Essigen. Während ein günstiger Himbeeressig, z.B. von  Kühne,  nur knapp 7 Euro/Liter  kostet, kostet ein hochwertiger Himbeeressig schon mal 30 Euro/Liter. Die Inhaltsstoffe des günstigen Essig sind laut Hersteller: Branntweinessig, Weißweinessig, Traubenmostkonzentrat, Himbeersaftkonzentrat (2%), natürliches Aroma, Antioxidationsmittel KALIUMMETABISULFIT. während die...

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Mini Pizza - für den kleinen Hunger oder als Abendbrot Snack. 6

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 23.04.2022 | 109 mal gelesen

Wenn es mal schnell gehen muss, darf es auch mal Fertigteig sein. Aus einer Dose Brotchenteig Knack und Back habe ich sechs  Minipizzas  bekommen. Die Teiglinge an der Nahtstelle trennen und jedes Stück etwa 12cm im Durchmesser ausrollen. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nach Gusto belegen. In meinem Fall habe ich sie mit Tomatensoße bestrichen,  mit Salami, Paprikawürfelchen und eine...

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Getrocknetes Wasser 21

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 01.04.2022 | 171 mal gelesen

Ich habe einen Dörrautomat und ich dörre sehr viel, Obst, Gemüse, Kräuter und Tee. Ich dachte mir so, Du könntest  auch mal,Wasser trocknen. Und es hat funktioniert. Oben auf dem Foto seht Ihr ein Glas mit Wasser, und im unteren Glas ist  nun das Trockenwasser Im Winter kann man es auch gut auf der Heizung machen. Man füllt ein Gefäß mit Wasser und wartet solange, bis es verdunstet ist. Schon hat  man...

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Für Günter Presnitz - Buttermilchbrot für Anfänger, ohne Sauerteigansatz 10

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 18.03.2022 | 179 mal gelesen

Günter fragte mich vor einiger Zeit, ob ich ein Rezept für ein Anfängerbrot habe. Ich habe ein Buttermilchbrot Rezept rausgesucht, ohne Sauerteig , das auch mit verhältnismäßig kurzen Vorbereitungzeiten  auskommt. 250g Weizenmehlj Type 1050 200g Dinkelvollkornehl 150g Roggenmehl Type 997 1 Würfel frische Hefe, oder 2 Tütchen Trockenhefe 500ml Buttermilch, 10g Salz 30g Backmalz 1 Eßlöffel Apfelessig Die Mehle...

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Kefir - Das Getränk der Hundertjährigen 10

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 16.03.2022 | 135 mal gelesen

Kefir ist ein Sauermilchprodukt, das ursprünglich aus dem Kaukasus stammt. Aufgrund eines speziellen Herstellungsprozesses enthält Kefir Kohlensäure und einen geringen Alkoholanteil, der Namensgebend für das Getränk ist (türkische Vorsilbe „kef“=berauschend). Kefir wird auch " Milchchampagner" genannt, weil er durch die  Kohlensäure prickelt und auch einen geringen Alkoholgehalt hat, etwa 0,2 bis 2% Vol, je nachdem wie...

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Kleine Apfelstuten - ein schnelles Kaffeegebäck. 16

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 05.03.2022 | 171 mal gelesen

Kleine Apfelstuten Zutaten: 250g Quark, Fettstufe egal. Ich nehme meistens Sahnequark 125g Zucker 100ml neutrales Speiseöl 1 Ei 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Backpulver  350g Mehl,  Typ 405 4 säuerliche Äpfel Zum Bestreichen: 100g flüssige Butter und Zucker oder Zimtzucker zum Bestreuen. Für den Teig: Alle Zutaten,  außer die  Äpfel zu einem Teig verkneten. Die Äpfel schälen,...

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Joghurt nach griechischer Art selbstgemacht 17

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 29.01.2022 | 147 mal gelesen

Joghurt machen sicher viele selbst.nach dem Rezept: Ein Liter lauwarme Milch mit 150g Naturjoghurt verrühren, dann in Gläschen abfüllen und 8-10 Stunden warmstellen oder in den Joghurtbereiter. Wird immer gut und schmeckt gut. So habe ich ihn auch schon seit ewigen Zeiten gemacht. Ich habe nun experimentiert. Dieser Joghurt ist kalorienreicher, schmeckt aber vollmundiger. Ich nehme: 650ml H-Vollmilch 200ml...

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Bananenbrot 21

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 14.10.2021 | 203 mal gelesen

Ich habe drei fast schwarze Bananen vor der Tonne gerettet und daraus ein Bananenbrot gebacken. Und bevor Ihr "iiieeehhh" schreit, für dieses Rezept braucht man unbedingt überreife Bananen. Obwohl die Bananenschalen fast schwarz sind, innen sind  die  Bananen noch hell und zuckersüß. Und  nun zum Rezept: 3 überreife Bananen, 40g weiche Butter, 3 Eier, eine Prise Salz 3  Eßlöffel Honig. 2 Eßlöffel wären auch genug...

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Was ist der ökologische Wasserfußabdruck? 26

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 08.10.2021 | 262 mal gelesen

Neben dem ökologischen Fußabdruck https://www.welthungerhilfe.de/lebensmittelverschwendung/was-ist-der-oekologische-fussabdruck/ gibt es auch den ökologischen Wasserfußabdruck. Was ist darunter zu verstehen? Über den Wasserfußabdruck bin  ich zufällig beim Surfen gestolpert. Und ich war erschrocken, wie groß der Wasserfußabdruck eines jeden Deutschen pro Tag ist. Darüber habe ich überhaupt noch nicht nachgedacht,...

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Toffifeetorte 20

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 09.09.2021 | 210 mal gelesen

Zum Geburtstag, zum Sonntagskaffee oder für einfach nur mal so. Eine unkomplizierte Toffifeetorte  Zutataten für den Boden: 200g gemahlene  geröstete Haselnüsse oder Mandeln 4 Eier, 100g Zucker  1 Prise Salz 150g weiche Butter 1 Tütchen Vanillezucker  2 Teel Backpulver, Zubereitung: Weiche Butter, die Prise Salz,  Zucker und Vanillezucker  mit dem Handmiixer oder der Kücnenmaschine weiß  cremig rühren, nach...

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Eine Tauftorte für unsere Urenkelin Marika 20

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 01.08.2021 | 240 mal gelesen

Gestern wurde unser drittes Urenkelchen getauft. Ihr zu Ehren  habe ich diese Torte gebacken. Es ist nur eine einfache Erdbeersahnetorte hübsch dekoriert.

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Barbaras schnelle Nummer vertreibt jeden Kummer. 82

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 03.06.2021 | 828 mal gelesen

Biskuitboden kaufen, Erdbeeren drauf schaufeln, dann noch einen Torteguss. Fertig ist der Hochgenuss. Schon ist der Kummer vergessen, das verspricht Euch Eure Barbara aus Hessen.

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Gebackenes und gefülltes Kamel,🐫 ein Partyrezept für viele Personen🤣🤣🤣🤣🤣 27

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 31.05.2021 | 303 mal gelesen

Die Grillsaison beginnt, und für eine große Feier ist dieses Rezept gerade richtig. Dieses Rezept reicht für 400 Personen. Ideal auch für eine Hochzeitsfeier. Die Besorgungen der Zutaten ist nicht ganz einfach und erfordert eine längere Planung. Die eine oder andere Zutat kann man sicher durch ähnliche ersetzen. Man braucht erstmal einen großen Garten, um ein großes Feuerloch auszuheben. Darin schichtet man jede Menge...

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Habt Ihr schon einmal einen Ameisenkuchen gegessen? 22

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 10.05.2021 | 330 mal gelesen

Als ich letztens einen Waldameisenhaufen im Wald entdeckte,  kam mir die Idee, einen Ameisenkuchen zu backen. Dazu braucht man: 5 Eier 150g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 250g neutrales Speiseöl 250g Joghurt 250g Mehl 50g Speisestärke  ( Maisstärke) 1 Päckchen Backpulver für die Hartgesottenen 200g frische Ameisen, am besten frisch aus einem Waldameisenhaufen gesammelt. 😊🤣🤣 Alternativ kann man...

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Barbaras Rhabarberkuchen 14

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 16.04.2021 | 263 mal gelesen

Bald beginnt die Rhabarberzeit Im Supermarkt kann man schon Rhabarber kaufen. Ich warte lieber auf die eigene Ernte aus dem Garten. Vorab möchte ich mit Euch mein Rhabarberkuchenrezept teilen. Als Unterlage einen Hefeteig oder Quarkölteig. Für den Belag: 1kg Rhabarber, 6 Eier, getrennt, 200 g Zucker, 200 g Kokosflocken 1/2 Fläschchen Bittermandelaroma oder einen Schluck Amaretto Kokosflocken und brauner Zucker...

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Zu Ostern - eine Eierlikörtorte 23

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 02.04.2021 | 239 mal gelesen

Bei Einigen kommt sicher zu Ostern eine Eierlikörtorte auf den Tisch- Es gibt viele gute Rezepte für einen Eierlikörkuchen- Mein Rezept möchte ich Euch nicht vorenthalten  Für denTortenboden 200g mit Schale geriebenen und geröstete Haselnüsse 150g weiche Butter 100g Zucker  3 Eier  1/2 Tütchen Backpulver 1Tütchen Vanillezucker ein Schluck Rum Für die Creme: 400 Gramm Sahne 100ml Eierlikör 1 Päckchen...

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Mein Drucker ist tot - Ich brauche einen neuen 18

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 29.03.2021 | 203 mal gelesen

Mein alter Drucker Epson Photo P50 ist aus Altersgründen gestorben. :-(((((( Ich hatte vor kurzem noch neue Farben gekauft. Die Fehlerursache zeigte mir : "Die Lebenszeit Ihres Druckers ist abgelaufen" Nichts geht mehr. Er ist tot. Er war auch schon mindestens 10 Jahre alt. Ich liebäugel jetzt mit einem Epson Ecotank. Man wird förmlich von den ganzen Modellen erschlagen .  Es soll ein Multifunktionsfarbdrucker 3in1...

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Der allseits beliebte Fruchtcocktail aus der Dose - ist er vielleicht ein Giftcocktail???? 35

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 17.02.2021 | 1811 mal gelesen

ZDF Besseresser Sebastian Lege erklärt in einem Video, wie dieser Fruchtcocktail in die Dose kommt, egal welche Marke. https://youtu.be/kup2rXrvyXY Ich hatte noch eine Dose Fruchtcocktail für einen Kuchen  im Keller. Nachdem ich dieses Video gesehen habe, habe ich die Dose entsorgt. Ich hätte das Obst nicht mehr mit Genuss essen können. Ob andere Früchte ebenso behandelt in die Dose kommen? Ich bin fast geneigt, es zu...

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Blumenkohlschnitzel - eine vegetarische Alternative zu Schweineschnitzel 24

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 11.01.2021 | 263 mal gelesen

Heute gab es bei uns Blumenkohlschnitzel, die auch einen Fleischesser wie meinen Mann überzeugt hat. Als ich es das erstemal machte, rollte mein Mann mit den Augen. Vorsichtshalber habe ich ihm ein Schweineschnitzel gebraten, dass er aber gegen seine Gepflogenheiten verschmähte. Jetzt gibt es kein echtes Fleisch mehr dazu. Von einem Blumenkohl das Grün entfernen und im Ganzen einige Minuten kochen lassen. Er muss noch...

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500 Deckel ... für ein Leben ohne Kinderlähmung

Klara Kaiser
Klara Kaiser | Ebsdorfergrund | am 22.03.2019 | 24 mal gelesen

Wir sammeln jetzt auch in Ebsdorf ... Es werden Polio-Impfungen durch den Verkauf von Getränkedeckeln aus Kunststoff an Recyclingunternehmen finanziert. Mit 500 Deckeln kann eine lebenswichtige Impfung bezahlt werden. Deshalb: Mitsammeln und Leben retten – jeder Deckel zählt.... Gesammelt werden: Kunststoffdeckel und -verschlüsse von Einweg- und Mehrweggetränken (z.B. Wasser, Erfrischungsgetränke,…). Diese...