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Käseherstellung: Ich selbst habe mich mit dem Thema schon beschäftigt

Anita Kühnel-Triemer | Wetter | am 15.07.2008 | 385 mal gelesen

Für Interessierte, die es einmal nachmachen wollen, gebe ich in den folgenden Tagen einige Rezepte preis. Heute: Hüttenkäse Käseherstellung Hüttenkäse - 2 Ltr. Milch (Past-Milch) auf 34° C im Kochtopf erwärmen. - Zugabe von 2 Esslöffeln saurer Halbrahm. - Geben Sie nun eine 8Tropfen Lab in ein kleines Glas mit 2 Esslöffeln Wasser. - Dazu kommen 8 Tropfen Kalziumchlorid und mischen Sie auch diese im kleinen Glas...