Leckeres aus meiner Küche - Bewährte Rezepte, Tipps und Tricks

Wer mich kennt weiß, dass ich gerne koche und vor allem backe. Mein Thermomix, Kitchenaid und co ist sozusagen täglich im Einsatz. Kochbücher hat jeder von uns genügend zu Hause und auch das Internet bietet unzählige Rezepte. Hier sind NUR selbst erprobte und bewährte Tipps, Tricks und Rezepte von Hausfrauen, Küchenfeen, Bäckern, Köchen, Genießern .......................... und Interessierten willkommen....
Ich freue mich auf regen Austausch ...................!!!

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Giotto Torte 12

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | vor 3 Tagen | 159 mal gelesen

Zu Ostern habe ich für ein Familientreffen bei unserer Tochter eine Giotto Torte gebacken. Zutaten für den Teig: 150g weiche Butter , 100g Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 200g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 2 Teel Backpulver 1 Schnapsglas Rum, wenn man Nüsse verwendet oder 1 Schnapsglas Amaretto, wenn man Mandeln nimmt. Zutaten für die Creme: 6 Stangen Giotto, das sind 54 Kugeln 600ml Sahne,  3...

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Allen, die dies lesen... 29

Peter Perrey
Peter Perrey | Neustadt am Rübenberge | vor 3 Tagen | 161 mal gelesen

... wünsche ich ein frohes, gesundes Osterfest! Und auch zwei solch frühlingshafte Tage, wie wir sie heute hier in Neustadt am Rübenberge haben.

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Kleines Osterrätsel (II): Was ist das? - Lösung 19

Peter Perrey
Peter Perrey | Neustadt am Rübenberge | am 19.04.2019 | 208 mal gelesen

Antworten bitte nur über PN! Kleine Einhilfe um 23:06 Uhr  -  Siehe Bild 2. Auflösung: Es handelt sich um einen Bismarckhering. Vor dem Einstellen des zweiten Bildes und den zusätzlichen Hinweisen hätte auch "Hering" als Lösung genügt. Die Lösung gefunden haben: 1. Ariane Braun 2. Heike Freia Frank 3. Helmut Seifert Leider erst ganz zum Schluss kam Gabriele F.-Senger auf "Hering". Weitere...

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Kleines Freitagsrätsel: Was ist das? - Lösung 10

Peter Perrey
Peter Perrey | Neustadt am Rübenberge | am 19.04.2019 | 148 mal gelesen

Lösungen bitte nur per PN Nur Ariane Braun hat die Lösung Backerbsen gefunden und zwar sofort! Exzellent! Herzlichen Glückwunsch! Lösungsversuche waren: abgeriebene Zitronen, Froscheier, Früchte, Kuchenkrümel, Mirabellen, Sandkörner, Selbstgebackenes. Wie Ariane schon meinte: Das Einfachste ist oft das Schwierigste...

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Ostern wirft seine Strahlen voraus 20

Peter Perrey
Peter Perrey | Neustadt am Rübenberge | am 12.04.2019 | 221 mal gelesen

... und es sind ganz besondere Strahlen! Nämlich aus blütenweißem bereits geschältem bayerischem Spargel, der mich heute in einem Paket erreichte. Da haben Osterhäsin und Osterhase (von Diversem ist mir nichts bekannt) wieder einmal ganze Überraschungsarbeit geleistet. Vielen herzlichen Dank! Ich werde mir die Gabe, die für mehrere Mahlzeiten reicht, ganz gewiss schmecken lassen. Schon am Sonntag geht es los. Dazu gibt es...

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Kuchenalarm!!! Ganz einfach, ganz schnell, ganz lecker!!! 22

Constanze Seemann
Constanze Seemann | Bad Münder am Deister | am 03.03.2019 | 245 mal gelesen

Blechkuchen mit Kokosraspeln 2 Tassen Zucker 4 Tassen Mehl 4 Eier 2 Tassen Milch 1 P. Backpulver 1 P. Vanillinzucker Darauf ( vermischt ): 1 Tasse Kokosraspeln 1 Tasse Zucker 1 Stück Butter Alle Zutaten für den Teig ordentlich miteinander verrühren und auf ein gefettetes Backblech geben. Die mit dem Zucker vermischten Kokosraspeln über den Teig streuen, ab damit in den Ofen und bei Mitelhitze etwa...

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Wasser braucht nicht 27

Peter Perrey
Peter Perrey | Neustadt am Rübenberge | am 01.02.2019 | 313 mal gelesen

Viele werden den alten Küstenschnack zur Grog-Zubereitung kennen: "Rum muss, Zucker kann, Wasser braucht nicht!" Zu kühlen Zeiten wie den augenblicklichen, passt ein Grog ganz gut und so sei die Zubereitung hier noch einmal dargelegt. Man nimmt am besten ein traditionelles glockenförmiges und dünnwandiges Grogglas und gibt ca. drei Stück Würfelzucker hinein, während man das dennoch nötige Wasser schon mal aufkocht. Ist...

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Bestreuselter Kirschkuchen mit Stracciatella-Joghurt-Creme 10

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 28.01.2019 | 197 mal gelesen

Bestreuselter Kirschkuchen mit Stracciatella-Joghurt-Creme Zutaten für den Streuselteig: 375 gr. Mehl 150 gr. Zucker 225 gr. Butter 1 Tütchen Vanillezucker 1 Prise Salz  Zutaten für die Creme: 500 gr. griechischer Joghurt 150 gr. Zucker etwas Vanillearoma 70 gr. geraspelte Zartbitterkuvertüre 10 Blatt weiße Gelatine 500 gr. steif geschlagene Sahne  1 Glas abgetropfte Süßkirschen (Kaiserkirschen) 100 gr....

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Donauwellen-Muffins 16

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 27.01.2019 | 133 mal gelesen

Für 6 Stück: 25 g Vanillepuddingpulver 80 g Zucker 260 ml Milch 48 Kaiserkirschen 185 g weiche Butter 1/2 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 100 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Kakaopulver 125 g Zartbitter Kuvertüre 1 EL neutrales Öl Zubereitung: 1. Puddingpulver mit 30 g Zucker und 50 ml Milch verrühren. 200 ml Milch aufkochen und den Puddingansatz hineinrühren. Aufkochen, vom Herd nehmen. Klarsichtfolie auf die...

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Post-Odyssee beendet 13

Peter Perrey
Peter Perrey | Neustadt am Rübenberge | am 19.01.2019 | 1079 mal gelesen

Paket nach mehr als einem Monat Laufzeit eingetroffen Ja, gibt es denn sowas? Ein Geschenkpaket aus dem Advent, das bereits zwei MH-Beiträge bewirkt hat, ist nun tatsächlich hier beim Empfänger eingetroffen! Es war, wie mitlesende MH-ler/innen wissen, inzwischen zig-fach in der Paketzentrale im nordhessischen Staufenberg "bearbeitet" worden, aber hatte nie den Versandweg ins Hannöversche gefunden. Das hatte bereits...

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Apfel - Sanddorn - Gelee 26

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 17.01.2019 | 229 mal gelesen

Den  Sanddorn  nennt man auch die Zitrone des Norden. Je nach Anbaugebiet und Sorte hat Sanddorn einen Vitamin C Gehalt zwischen 200mg und 900mg pro 100g Beeren. Eine Zitrone bringt es nur auf 50mg/100g. https://heilkraeuter.de/lexikon/sanddorn.htm Und nun zum Rezept: 400 ml naturtrüben Apfel Direktsaft oder selbstgemachten Apfelsaft 300 ml Sanddorn Direktsaft, bekommt man im Bioladen oder im Internet. abgeriebene...

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Tarte á l´orange 22

Silke M.
Silke M. | Burgwedel | am 12.01.2019 | 242 mal gelesen

Tarte á l´orange Wer gerne Orangen mag, wird diese Orangentarte lieben! Fruchtig, süß und etwas herb. Diese Tarte kann ich mir auch sehr gut mit Blutapfelsinen vorstellen, wenn es die dann bald gibt. Zutaten für den Boden: 200 gr. Mehl 25 gr. Zucker etwas Vanillearoma 1 Eßl. neutrales Speiseöl 100 gr. Butter 1 Ei  Zutaten für die Füllung: 250 ml. Sahne 100 gr. Puderzucker 6 Eier 4 Eßl....

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Dreht euch nicht um, der Plumpsack geht rum! 23

Peter Perrey
Peter Perrey | Neustadt am Rübenberge | am 01.01.2019 | 368 mal gelesen

Oder: Das DHL-Karussell in Staufenberg Es war einmal eine gute Fee im göttingen-grubenhagenschen Niedersachsen, die wollte aus doppeltem Anlass eine Freude machen. Da besorgte sie sich ein festes, gelbes DHL-Paket, füllte es mit allerlei Erlesenem und Selbstgebackenem und brachte es zur kleinen Post-Agentur auf dem Lande. „Ei“, dachte sich unsere Fee, „das soll wohl rechtzeitig den Adressaten erreichen!“ Und sie lächelte...

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Eine echte Überraschung 24

Peter Perrey
Peter Perrey | Neustadt am Rübenberge | am 20.12.2018 | 463 mal gelesen

Wenn etwas Überraschendes passiert, dann geht die Klingel immer so gegen 14 Uhr. Das heißt, klingeln tat es diesmal gar nicht, weil Handwerker im Haus waren und die Haustür deshalb offen stand. So genügte also ein Rufen des Postboten: „Ein Paket!“ Nanu, wer sollte mir denn heute ein Paket schicken, wo ein bestimmtes doch im Verteilerpostamt in Staufenberg schon seit einer Woche festhängt? Darüber wird noch zu berichten...

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Walnusstaler 8

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 08.12.2018 | 97 mal gelesen

Wie auf dem Backblech gut zu sehen ist, brauchen die Taler viel Platz beim Backen, den sie bei mir leider nicht bekommen haben ;) Zutaten für den Teig: 225 g Mehl 1 Msp. Backpulver 225 g Zucker 1 TL Vanillearoma 225 g Butter 225 g gemahlene Walnüsse Für die Verziehrung: 150 g Vollmilchglasur ca. 55 Walnusskerne 1. Mehl sieben und mit Backpulver, Zucker, Vanillearoma, Butter und gemahlenen Walnüssen...