Küchenplausch - aufgetischt und angerichtet

Habt ihr ein schönes Rezept, eine nette Idee zur Tischdekoration, praktische Küchenhelfer gefunden oder sonstige Tipps und Tricks rund um die Küche, das Essen und Trinken. Hier findet alles Platz, was lecker und gut ist.

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Bienenstich 6

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 20.12.2009 | 398 mal gelesen

Bienenstich Zutaten zum Teig: 75g Butter, 75g Zucker 1 Ei 200g Mehl 2 gestr. Teelöffel Backpulver 2 – 3 Esslöffel Milch Zutaten zum Belag: 50 – 75g Butter 100g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 100g Mandeln 1 Esslöffel Milch Zutaten zur Füllung: Einen Vanillepudding zubereiten 75g Butter 1 Becher Sahne Zubereitung des Teiges: Die Butter...

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Joghurt-Sahne-Erdbeertorte 8

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 03.06.2011 | 2204 mal gelesen

3 Eier 150 g Zucker 75 g Mehl 25 g Speisestärke 1 TL Backpulver 100 g weiße Kuvertüre 500 g Erdbeeren 10 Blatt weiße Gelatine 500 g Vollmilch Joghurt 40 ml Zitronensaft 25 g Honig 125 g Schmand 100 g Erdbeerkonfitüre 625 g Schlagsahne 1 Päckchen Vanillezucker Backpapier Backofen auf 175° vorheizen Eier trennen Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen. 75 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe...

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Eierlikör-Schoko-Kuchen 2

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Silvia B. | Neusäß | am 24.08.2008 | 996 mal gelesen

Zutaten für 16 Stücke: 100g Zartbitter-Schokolade 250g weiche Butter oder Margarine 250g Zucker 4 Eier (Gew. Klasse 3) 250g Mehl, 1 Päckchen Backpulver 1/4 l Eierlikör 150g Zartbitter-Kuvertüre 50g weiße Kuvertüre Fett und Paniermehl für die Form Zubereitung: Schokolade in kleine Stücke hacken. Fett und Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Nach und...

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Erdbeer-Limes 15

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Silvia B. | Neusäß | am 04.07.2010 | 430 mal gelesen

500 g Erdbeeren 175 g Zucker 150 ml Wasser 175 ml Zitronensaft 200 ml Wodka Erdbeeren im Mixer pürieren und die restlichen Zutaten dazugeben. Gut gekühlt servieren, entweder pur oder mit Sekt. Ein teuflisch gutes Gesöff!

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Marzipan-Nougat-Kugeln 14

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Silvia B. | Neusäß | am 09.12.2011 | 438 mal gelesen

Zutaten: 100 g Nougat 100 g Marzipanrohmasse 1 cl Kirschwasser 2 EL gehackte Pistazien 130 g Puderzucker ca. 100 g Zartbitterkuvertüre 1. Nougat in kleine Würfel schneiden und zu Kugeln formen. Marzipanrohmasse raspeln und mit Kirschwasser, Pistazien und Puderzucker verkneten. 2. Die Marzipanmasse zu einer Rolle formen. Stückchen abschneiden, in der Mitte eindrücken und eine Nougatkugel hineinlegen. Dann zur...

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Kokos-Eierlikör Torte 17

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Silvia B. | Neusäß | am 23.05.2016 | 241 mal gelesen

Zutaten: 100 g weiche Butter 205 g Zucker 2 Eier 100 g Mehl 1 TL Backpulver 4 EL Milch 3 EL Schoko-Raspel 8 Blatt Gelatine 600 g Doppelrahm-Frischkäse 200 ml cremige Kokosmilch 300 g Sahne 250 ml Eierlikör 1. Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Butter und 85 g Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen mit Milch unterheben Raspel unterrühren In einer 26 cm...

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Pellkartoffeln 12

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Silvia B. | Neusäß | am 14.02.2017 | 108 mal gelesen

Nachdem die Pellkartoffeln fertig sind, gieße ich kaltes Wasser in den Topf und sie lassen sich viel leichter schälen.

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Was so alles wächst 12

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Silvia B. | Neusäß | am 23.09.2014 | 104 mal gelesen

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Ostfriesische Tee-Trüffel-Plätzchen

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Silvia B. | Neusäß | am 27.11.2008 | 839 mal gelesen

( für 35 Stück ) 90 g Butter 2 Esslöffel Puderzucker 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel Vanille Aroma cremig rühren. 125 g Mehl zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 min. kaltstellen. Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° (Gas Stufe 3) 7 - 10 min. backen. Für die Füllung: 2...

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Süße Zipfelmützen 6

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Silvia B. | Neusäß | am 27.11.2010 | 762 mal gelesen

Zutaten: 1/2 Päckchen Puddingpulver Schoko (zum Kochen) 125 g Mehl 1 TL Puderzucker 1 TL Kakao 175 g Butter 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 450 g weiße Kuvertüre 125 g Schlagsahne 50 g Kokosfett 75 ml Orangenlikör 150 g Zartbitter-Kuvertüre goldene und rote Zuckerperlen Zubereitung: 1. Puddingpulver, Mehl, Puderzucker, Kakao, 125 g Butter, 1 Prise Salz und Vanillezucker verkneten. Teig zu 2 Rollen...

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Eintopf: Wirsing mit Kassler 6

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Silvia B. | Neusäß | am 18.01.2015 | 283 mal gelesen

Zutaten für 6 Personen 650 g Kasslerrücken (am Knochen) 2 große Zwiebeln 1 Lorbeerblatt 2 Nelken 1 kleiner Kopf Wirsing 500 g Kartoffeln 4 Möhren 2 EL Öl 1 l Brühe 1 Bund Petersilie Salz, Pfeffer, Muskatnuss 1. Kassler abbrausen, in einem Topf mit heißem Wasser bedecken. Von 1 Zwiebel Wurzeln abschneiden. Lorbeerblatt mit den Nelken an der Zwiebel feststecken und zum Kassler geben. Aufkochen und bei kleiner...

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Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse 13

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 06.10.2016 | 179 mal gelesen

Das war heute Premiere. Ich habe noch nie vorher etwas mit Blätterteig gemacht. Zugegeben, an der Form ist noch Verbesserungspotential aber das Rezept geht wirklich ruck zuck. Zutaten: 250 g Blätterteig 50 g Crème fraîche Pfeffer 150 g Schinken 150 g Käse 1 Eigelb 1 EL Milch Zubereitung: Den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig auftauen lassen und ausrollen Mit etwas Crème...

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Joghurt-Eierlikör-Torte 10

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Silvia B. | Neusäß | am 03.04.2010 | 1649 mal gelesen

Joghurt-Eierlikör-Torte Zutaten: 2 Eier (mittelgroß) 160 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 100 g Mehl 1 TL Backpulver 8 Blatt Gelatine 1 Dose Aprikosen (850 ml) 600 g Schlagsahne 200 g Doppelrahm-Frischkäse 350 g Vollmilch-Joghurt 175 ml + 2 EL Eierlikör 35 g fein gehackte Pistazienkerne 2 Marzipanhäschen und –möhren Fett für die Form 1. Backofen auf 175° vorheizen. Eier trennen. Eiweiß...

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Hochnäsig? 18

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Silvia B. | Neusäß | am 26.07.2017 | 115 mal gelesen

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Griechischer Nudelauflauf 6

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 30.08.2008 | 8769 mal gelesen

Pastitsjo (Pastizio) Griechischer Nudelauflauf 2 ½ l Wasser 1 gestr. Teelöffel Salz 250 g Makkaroni 1 Zwiebel 2 Tomaten ½ Tasse Olivenöl 500 g Hackfleisch ½ Tasse Wasser 1 Esslöffel Tomatenmark je 1 Prise Salz und Pfeffer 100 g Parmesankäse ½ Tasse Semmelbrösel Für die Sauce: 4 Esslöffel Butter 4 gestrichene Esslöffel Mehl ½ l Milch 3 Eier je 1 Prise Salz und geriebene Muskatnuss Das Wasser mit...