Kochmeister

Rezepte, Zubereitungstipps und Co. Hier treffen sich alle, die sich über Leckeres zum Thema Kochen, Essen & Trinken austauschen wollen: Frei zum Thema "Kochen ist Kunst, Essen ist Liebe".
Egal ob ausgefallen, wie Pizzasuppe und Piratenkuchen oder traditionell wie Weihnachtsgans und Schwarzwälder Kirschtorte - jedes Rezept und jeder Tipp ist willkommen!

noch mehr Holunderblütenrezepte 1

Eva ***
Eva *** | Neusäß | am 10.06.2008 | 2993 mal gelesen

Holunderblüten haben es in sich hier ein paar Rezepte: Holunderblüten-Essig, Holunderblüten-Wasser, Holunderblütensirup

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Holunderblüten-Gelee 5

Eva ***
Eva *** | Neusäß | am 09.06.2008 | 3398 mal gelesen

Jetzt im Juni kann man sich einen gesunden und absolut leckeren Brotaufstrich aus Holunderblüten, Apfelsaft (oder Orangensaft )und Zucker herstellen.

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Pfirsich-Sekt-Torte 8

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 20.08.2010 | 1118 mal gelesen

Zutaten: 2 Eier mittelgroß 150 g Zucker 1 Prise Salz 2 Päckchen Vanillezucker 75 g Mehl 25 g Speisestärke 1 TL Backpulver 3 Dosen Pfirsiche à 425 ml 10 Blatt Gelatine 375 g Vollmilchjoghurt 300 ml trockener Sekt 725 g Schlagsahne 1 Päckchen klarer Tortenguss (für 1/4 l Flüssigkeit) 30 - 40 Mandelblättchen 50 g Zartbitter-Kuvertüre Backpapier 1. Ofen auf 175 ° heizen. Eier trennen. Eiweiß mit 2 Essl. Wasser...

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Donauwellen-Muffins 13

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 27.01.2019 | 144 mal gelesen

Für 6 Stück: 25 g Vanillepuddingpulver 80 g Zucker 260 ml Milch 48 Kaiserkirschen 185 g weiche Butter 1/2 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 100 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Kakaopulver 125 g Zartbitter Kuvertüre 1 EL neutrales Öl Zubereitung: 1. Puddingpulver mit 30 g Zucker und 50 ml Milch verrühren. 200 ml Milch aufkochen und den Puddingansatz hineinrühren. Aufkochen, vom Herd nehmen. Klarsichtfolie auf die...

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Mini Lebkuchen 5

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 09.12.2011 | 386 mal gelesen

Zutaten: 75 g gehackte Walnüsse 125 g gehackte Mandeln 50 g geschälte Mandeln 375 g Honig 100 g Butter 500 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 100 g Orangeat 100 g Zitronat 2 EL Lebkuchengewürz 120 g weiße Kuvertüre 120 g Vollmilchkuvertüre 60 g gehackte Pistazien 1. Walnüsse,gehackte Mandeln, Mehl, Backpulver, Orangeat, Zitronat und Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben und verrühren. Honig und Butter unter...

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Blätterteigschnecken mit Schinken und Käse 12

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 06.10.2016 | 201 mal gelesen

Das war heute Premiere. Ich habe noch nie vorher etwas mit Blätterteig gemacht. Zugegeben, an der Form ist noch Verbesserungspotential aber das Rezept geht wirklich ruck zuck. Zutaten: 250 g Blätterteig 50 g Crème fraîche Pfeffer 150 g Schinken 150 g Käse 1 Eigelb 1 EL Milch Zubereitung: Den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig auftauen lassen und ausrollen Mit etwas Crème...

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Gertrauds Lebkuchen 8

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 26.11.2014 | 196 mal gelesen

http://www.myheimat.de/rain/ratgeber/leckeres-aus-meiner-kueche-gleich-weiche-koestliche-lebkuchen-d2644032.html Ich hab die Lebkuchen nochmal probiert und diesmal hat es geklappt. Sie sind wirklich super. Statt Schokolade hab ich Schokoladenstreusel genommen und da ich noch Cranberry Trockenfrüchte offen hatte, kamen davon auch noch einige mit in den Teig. Sonst hab ich mich ans Rezept gehalten.

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Tee-Konfekt 7

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 07.11.2009 | 495 mal gelesen

250 g Zartbitter-Schokolade - kleinschneiden 1/8 l Sahne - aufkochen 2 Messbecher Instant-Tee - und 1/2 Teelöffel Ingwerpulver hineingeben und die Schokolade darin schmelzen. Etwa 2 Stunden abkühlen lassen. 50 g weiche Butter in kleinen Flöckchen über der Tee-Schokoladen-Masse verteilen und mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine...

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Zwetschgenkuchen mit Eierlikör 3

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 21.09.2012 | 449 mal gelesen

Zutaten: 3 Eier 125 g weiche Butter 70 g Puderzucker 120 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 30 g Speisestärke 120 ml Eierlikör 600 g Zwetschgen Zubereitung: 1. Eier trennen. Butter mit Eigelb und Puderzucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Stärke vermischen, im Wechsel mit dem Likör unterheben. Eiweiß zu Eischnee schlagen und unterheben. 2. Zwetschgen halbieren und entsteinen. Teig in eine gefettete...

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Joghurt-Sahne-Erdbeertorte 8

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 03.06.2011 | 2295 mal gelesen

3 Eier 150 g Zucker 75 g Mehl 25 g Speisestärke 1 TL Backpulver 100 g weiße Kuvertüre 500 g Erdbeeren 10 Blatt weiße Gelatine 500 g Vollmilch Joghurt 40 ml Zitronensaft 25 g Honig 125 g Schmand 100 g Erdbeerkonfitüre 625 g Schlagsahne 1 Päckchen Vanillezucker Backpapier Backofen auf 175° vorheizen Eier trennen Eiweiß mit 3 EL Wasser steif schlagen. 75 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe...

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Zwiebelkuchen - ganz schnell 10

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 21.03.2020 | 168 mal gelesen

Rezept für 2 Personen: 140 g geriebener Käse 160 g Speckwürfel 180 g Zwiebeln 140 g Mehl 140 ml Milch 1 1/2 TL Backpulver 2 Eier Salz und Pfeffer Backzeit: 26-er Springform, 180 Grad Umluft, 25 - 30 Minuten Quelle: https://youtu.be/g0O5f8X4Us8 Viel Spaß.

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Birnen-Eierlikörtorte 11

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 16.08.2018 | 226 mal gelesen

Zutaten: 200 g Mehl 110 g Zucker 125 g Butter 1 kg Birnen 1 Pck. Vanillepuddingpulver 250 ml Birnensaft 250 ml Weißwein 200 g Schmand 200 ml Eierlikör 3 Blatt Gelantine 250 ml Sahne 2 TL San-apart 1 Pck. Vanillezucker Zubereitung: 1. Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen Mehl 100 g Zucker Butter 2 EL Wasser verkneten. Gefettete Springform (26 cm) mit Teig auskleiden, 20 Min. backen auskühlen...

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Joghurt-Pfirsich Torte 4

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 22.10.2012 | 1355 mal gelesen

Zutaten: 2 Eier 150 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 1 Prise Salz 75 g Mehl 25 g Stärke 1 Tl Backpulver 1 Dose Pfirsiche (425 ml) 600 g Vollmilchjoghurt 100 g Zucker 1 EL Zitronensaft 13 Blatt Gelatine 400 g Schlagsahne Pfirsichstückchen zum Verzieren Zubereitung: Eier trennen Eiweiß mit 2 Essl. Wasser steif schlagen 50 g Zucker 1 Vanillezucker Salz einrieseln lassen Eigelb unterrühren Mehl, Stärke,...

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Mandel-Likör-Pralinen 13

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 05.12.2019 | 161 mal gelesen

Zutaten: 200 g Löffelbiskuits 200 ml Likör 43 (ersatzweise Vanillelikör) 50 g gemahlene weiße Mandeln 200 g weiße Schokolade 100 g gehackte Mandeln 400 g weiße Kuvertüre 1. Löffelbiskuits zerbröseln, dann mit Likör 43 und gemahlenen Mandeln zu einer glatten Masse vermengen. Die Schokolade über dem warmen Wasserbad schmelzen. Kräftig aufschlagen und unter die Keks-Likör-Masse heben. Die Masse etwas abkühlen...

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Auflösung - Was ist das? 5

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 13.01.2013 | 287 mal gelesen

In unseren Breiten sieht das normalerweise etwas anders aus aber vielleicht weiß ja jemand, was das ist. Die Muskatnuss ist aus Grenada und auf dem ersten Bild noch in der Schale. Ihr seid richtig gute Rater!