Die Myheimat-Koch-Idee

Was kochst Du heute, morgen, am Wochenende, zu Geburtstagen, zu Jubiläen etc.
Wenn jemand ein Rezept hat oder eine Zutat oder mehrere (weil sie z. B. gerade im Garten geerntet werden können/müssen), dann wäre es schön, wenn es dazu viele Varianten gäbe.
Schön sind vegetarische Rezepte, die man - alternativ - für Fleischesser umwandeln kann oder umgekehrt.

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Giotto Torte 7

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | vor 2 Stunden, 36 Minuten | 77 mal gelesen

Zu Ostern habe ich für ein Familientreffen bei unserer Tochter eine Giotto Torte gebacken. Zutaten für den Teig: 150g weiche Butter , 100g Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 200g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 2 Teel Backpulver 1 Schnapsglas Rum, wenn man Nüsse verwendet oder 1 Schnapsglas Amaretto, wenn man Mandeln nimmt. Zutaten für die Creme: 6 Stangen Giotto, das sind 54 Kugeln 600ml Sahne,  3...

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Donauwellen-Muffins 16

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 27.01.2019 | 133 mal gelesen

Für 6 Stück: 25 g Vanillepuddingpulver 80 g Zucker 260 ml Milch 48 Kaiserkirschen 185 g weiche Butter 1/2 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 100 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Kakaopulver 125 g Zartbitter Kuvertüre 1 EL neutrales Öl Zubereitung: 1. Puddingpulver mit 30 g Zucker und 50 ml Milch verrühren. 200 ml Milch aufkochen und den Puddingansatz hineinrühren. Aufkochen, vom Herd nehmen. Klarsichtfolie auf die...

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Apfel - Sanddorn - Gelee 26

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 17.01.2019 | 229 mal gelesen

Den  Sanddorn  nennt man auch die Zitrone des Norden. Je nach Anbaugebiet und Sorte hat Sanddorn einen Vitamin C Gehalt zwischen 200mg und 900mg pro 100g Beeren. Eine Zitrone bringt es nur auf 50mg/100g. https://heilkraeuter.de/lexikon/sanddorn.htm Und nun zum Rezept: 400 ml naturtrüben Apfel Direktsaft oder selbstgemachten Apfelsaft 300 ml Sanddorn Direktsaft, bekommt man im Bioladen oder im Internet. abgeriebene...

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Wir wünschen Allen....

Knippsi Knippsilein
Knippsi Knippsilein | Ellgau | am 31.12.2018 | 54 mal gelesen

...ein energiereiches Neues Jahr 2019-natürlich mit Erneuerbaren!

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Gebrannte Mandel und Schokocrossies aus meiner Küche 27

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 15.12.2018 | 397 mal gelesen

Gebrannte Mandeln und Schokocrossies selber machen ist gar nicht so schwer. Ich habe heute gebrannte Mandeln , gebrannte Haselnüsse und Schokocrossies gemacht. Ich hoffe, sie halten bis Weihnachten. :-)) Für gebrannte Mandeln nimmt man 200g ganze ungeschälte Mandeln, 150g braunen Zucker, 1 Tütchen Vanillezucker und einen halben Teelöffel Zimt sowie 100ml Wasser. und eine beschichtete Pfanne Zucker,...

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Walnusstaler 8

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 08.12.2018 | 97 mal gelesen

Wie auf dem Backblech gut zu sehen ist, brauchen die Taler viel Platz beim Backen, den sie bei mir leider nicht bekommen haben ;) Zutaten für den Teig: 225 g Mehl 1 Msp. Backpulver 225 g Zucker 1 TL Vanillearoma 225 g Butter 225 g gemahlene Walnüsse Für die Verziehrung: 150 g Vollmilchglasur ca. 55 Walnusskerne 1. Mehl sieben und mit Backpulver, Zucker, Vanillearoma, Butter und gemahlenen Walnüssen...

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Klein Leo hatte gestern Geburtstag 14

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 25.11.2018 | 223 mal gelesen

Unser Urenkel Klein Leo wurde gestern zwei Jahre alt. Kinners, wie die Zeit vergeht. Ich habe habe eine Raffaelo Torte gebacken und und aus diversem Nachkram etwas gebastelt. Die Raffaelo Torte ist einfach herzustellen. Auf einem Biskuitboden kommen 400ml geschlagenen Sahne , die mit einer Packung kleingehackter Raffaelos vermischt werden. Optional kann man auf dem Biskuitboden Ananas, Erdbeeren oder andere Früchte...

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Mirabellenmus - eine Variante vom Zwetschenmus 18

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 26.08.2018 | 303 mal gelesen

Vor 14 Tagen habe ich Mirabellenmus gekocht. Die Zubereitung ist die gleiche wie beim Zwetschenmus. Auf die Idee mit dem Mirabellenmus kam ich vor einigen Jahren, als ich noch jede Menge Mirabellen eingefroren hatte und die neue Ernte stand bevor. Also die Mirabellen mussten weg. Jetzt findet man auch schon etliche Rezepte davon im Internet. Mirabellenmus sieht fast so aus wie Zwetschenmus, nur ein wenig heller und...

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Birnen-Eierlikörtorte 14

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 16.08.2018 | 180 mal gelesen

Zutaten: 200 g Mehl 110 g Zucker 125 g Butter 1 kg Birnen 1 Pck. Vanillepuddingpulver 250 ml Birnensaft 250 ml Weißwein 200 g Schmand 200 ml Eierlikör 3 Blatt Gelantine 250 ml Sahne 2 TL San-apart 1 Pck. Vanillezucker Zubereitung: 1. Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen Mehl 100 g Zucker Butter 2 EL Wasser verkneten. Gefettete Springform (26 cm) mit Teig auskleiden, 20 Min. backen auskühlen...

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Quarkbrot – schnell gebacken, eine Alternative zum herkömmlichen Hefeweißbrot 28

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 28.06.2018 | 2204 mal gelesen

Ich hatte noch Quark übrig und der musste weg. Zutaten: 500g Quark, ich habe Sahnequark genommen 50g Zucker, ½ Teelöffel Salz, 3 Eier, 500g Mehl Typ 405 2 Päckchen Backpulver. Wer mag kann noch 200g Rosinen, Sultaninen oder Korinthen hinzufügen. Zubereitung: Quark, Eier, Salz und Zucker zu einer cremigen Masse verrühren. Das mit Backpulver gemischte Mehl unterkneten, aber nicht zu lange, sondern nur solange,...

Was ist das denn für ein komischer "Vogel" ? 54

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 26.03.2018 | 390 mal gelesen

Eben auf der Startseite entdeckt. https://www.myheimat.de/radebeul/profile/fsrfeaf-zxfasef-84238.html

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Bäume in Küche und Heilkunde - Vortrag von Karin Greiner in Rain 10

Gertraud Zimmermann
Gertraud Zimmermann | Rain | am 28.10.2017 | 182 mal gelesen

Bäume in Küche und Heilkunde veranstaltet von Dehner in Rain Dehner hat die fachkundige Autorin und Pflanzenexpertin Karin Greiner - bekannt auch durch das Bayern 1 Programm für Pflanzenfreunde - nach Rain eingeladen. Theorie und Praxis an zwei Tagen: - interessanter Vortrag, - schmackhaftes Büffett mit vielen Überaschungen - Rundgang in der Dehner Gartenanlage Mit fachkundigem, breit gefächerten Wissen und...

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Frage an Radio Niedersachsen 86

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 29.07.2017 | 737 mal gelesen

Wer kennt  noch Radio Eriwan? https://de.wikipedia.org/wiki/Radio_Jerewan Radio Niedersachsen ist das deutsche Pendant von Radio Eriwan. Frage an Radio Niedersachsen: "Finden Sie es gut, dass es kostenlose Kitas, Krötentunnel und Subventionen für Opernhäuser gibt.?" Antwort von Radio Niedersachsen: "Im Prinzip ja, aber nur wenn es der Steuerzahler nicht bezahlen muss." Frage an Radio Niedersachsen: "Befürworten...

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Unsere kleine Schinkenräucherei 22

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 05.03.2017 | 280 mal gelesen

Unser Schwiegersohn hat einen kleinen Räucherschrank. Wir haben uns den Räucherschrank ausgeliehen und uns in die Welt des Räucherns begeben. Das Fleisch wird zuerst mit Nitritpökelsalz (40g pro Kilo Fleisch) und diversen Gewürzen wie Lorbeerblätter, Pfeffer, etwas Zucker und Wacholderbeeren gründlich eingerieben. Das Fleisch kommt in einem Gefäß mit Deckel und und muss kühl aufbewahrt werden, entweder bei kaltem...

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Nusskuchen - in einer ur-ur-alten gusseisernen Form gebacken 22

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 18.02.2017 | 245 mal gelesen

Als wir vor über 40 Jahren unser ur-ur-altes Fachwerkhaus kauften, fanden wir unter anderem auch diese ur-ur-alte gusseiserne Backform. Mein Man hat sie sandgestrahlt, und ich habe sie dann leer auf höchster Stufe im Backofen "sterilisiert" So ist sie nun auch lebensmitteltauglich. In solch einer ur-ur-alten Kuchenform schmeckt so ein Napfkuchen viel besser als in den modernen beschichteten Formen oder Silikonformen,...