Die Myheimat-Koch-Idee

Was kochst Du heute, morgen, am Wochenende, zu Geburtstagen, zu Jubiläen etc.
Wenn jemand ein Rezept hat oder eine Zutat oder mehrere (weil sie z. B. gerade im Garten geerntet werden können/müssen), dann wäre es schön, wenn es dazu viele Varianten gäbe.
Schön sind vegetarische Rezepte, die man - alternativ - für Fleischesser umwandeln kann oder umgekehrt.

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Koch- und Back Inspirationen „wirbleibenzuhause“ 1

Sabine Pötsch
Sabine Pötsch | Burgdorf | am 02.05.2020 | 52 mal gelesen

Ich arbeite von zu Hause und probiere so viele neue Leckereien aus. Schaut einfach mal, ob euch davon auch etwas schmecken würde.

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Für Karl-Heinz Wulf und alle anderen - Apfelballen 8

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 22.04.2020 | 121 mal gelesen

Apfelballen - Ein schnelles Kaffeegebäck. Zutaten: 250g Quark, Fettstufe egal 125g Zucker 100ml neutrales Speiseöl 1 Ei 1Päckchen Vanillezucker 1Prise Salz 1Päckchen Backpulver  350g Mehl Typ 405 3-4 säuerliche Äpfel Zum Bestreichen  flüssige Butter und Zucker oder Zimtzucker. Für den Teig: alle Zutaten außer den Äpfel zu einem Teig verkneten. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in grobe...

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Zwiebelkuchen - ganz schnell 11

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 21.03.2020 | 160 mal gelesen

Rezept für 2 Personen: 140 g geriebener Käse 160 g Speckwürfel 180 g Zwiebeln 140 g Mehl 140 ml Milch 1 1/2 TL Backpulver 2 Eier Salz und Pfeffer Backzeit: 26-er Springform, 180 Grad Umluft, 25 - 30 Minuten Quelle: https://youtu.be/g0O5f8X4Us8 Viel Spaß.

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Das Wort zum Montag 34

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 09.12.2019 | 513 mal gelesen

Lieber Gott, gib mir die Gelassenheit eines Stuhls. Er muss schließlich jeden A....  aushalten (Verfasser unbekannt) In diesem Sinne wünsche ich Euch einen schönen Start in die 2. Adventswoche.

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Mandel-Likör-Pralinen 13

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 05.12.2019 | 142 mal gelesen

Zutaten: 200 g Löffelbiskuits 200 ml Likör 43 (ersatzweise Vanillelikör) 50 g gemahlene weiße Mandeln 200 g weiße Schokolade 100 g gehackte Mandeln 400 g weiße Kuvertüre 1. Löffelbiskuits zerbröseln, dann mit Likör 43 und gemahlenen Mandeln zu einer glatten Masse vermengen. Die Schokolade über dem warmen Wasserbad schmelzen. Kräftig aufschlagen und unter die Keks-Likör-Masse heben. Die Masse etwas abkühlen...

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Plastikmüll reduzieren - Joghurt selber fabrizieren 22

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 04.08.2019 | 278 mal gelesen

Seit fast 40 Jahren mache ich Joghurt selbst. Damals stand nicht der Umweltgedanke im Vordergrund,  sondern dass selbstgemachter Joghurt besser schmeckt und ohne künstliches Aroma und Farbstoffe ist. Der  Fruchtjoghurt  ist auch wirklich ein Fruchtjoghurt mit vielen echten Früchten. Man braucht dazu: 1 Liter Vollmilch  150g Naturjoghurt. Wer stichfesten Joghurt möchte, der fügt noch einen Eßlöffel Magermilchpulver...

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Leckereien selbstgemacht

Sabine Pötsch
Sabine Pötsch | Burgdorf | am 24.05.2019 | 49 mal gelesen

Vollwertbaguette und Mediterraner Käseaufstrich aus dem Thermomix 

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Giotto Torte 11

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 22.04.2019 | 220 mal gelesen

Zu Ostern habe ich für ein Familientreffen bei unserer Tochter eine Giotto Torte gebacken. Zutaten für den Teig: 150g weiche Butter , 100g Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker 4 Eier 200g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln 2 Teel Backpulver 1 Schnapsglas Rum, wenn man Nüsse verwendet oder 1 Schnapsglas Amaretto, wenn man Mandeln nimmt. Zutaten für die Creme: 6 Stangen Giotto, das sind 54 Kugeln 600ml Sahne,  3...

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Donauwellen-Muffins 16

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 27.01.2019 | 144 mal gelesen

Für 6 Stück: 25 g Vanillepuddingpulver 80 g Zucker 260 ml Milch 48 Kaiserkirschen 185 g weiche Butter 1/2 Päckchen Vanillezucker 2 Eier 100 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Kakaopulver 125 g Zartbitter Kuvertüre 1 EL neutrales Öl Zubereitung: 1. Puddingpulver mit 30 g Zucker und 50 ml Milch verrühren. 200 ml Milch aufkochen und den Puddingansatz hineinrühren. Aufkochen, vom Herd nehmen. Klarsichtfolie auf die...

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Apfel - Sanddorn - Gelee 27

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 17.01.2019 | 323 mal gelesen

Den  Sanddorn  nennt man auch die Zitrone des Norden. Je nach Anbaugebiet und Sorte hat Sanddorn einen Vitamin C Gehalt zwischen 200mg und 900mg pro 100g Beeren. Eine Zitrone bringt es nur auf 50mg/100g. https://heilkraeuter.de/lexikon/sanddorn.htm Und nun zum Rezept: 400 ml naturtrüben Apfel Direktsaft oder selbstgemachten Apfelsaft 300 ml Sanddorn Direktsaft, bekommt man im Bioladen oder im Internet. abgeriebene...

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Wir wünschen Allen....

Knippsi Knippsilein
Knippsi Knippsilein | Ellgau | am 31.12.2018 | 64 mal gelesen

...ein energiereiches Neues Jahr 2019-natürlich mit Erneuerbaren!

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Gebrannte Mandel und Schokocrossies aus meiner Küche 25

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 15.12.2018 | 414 mal gelesen

Gebrannte Mandeln und Schokocrossies selber machen ist gar nicht so schwer. Ich habe heute gebrannte Mandeln , gebrannte Haselnüsse und Schokocrossies gemacht. Ich hoffe, sie halten bis Weihnachten. :-)) Für gebrannte Mandeln nimmt man 200g ganze ungeschälte Mandeln, 150g braunen Zucker, 1 Tütchen Vanillezucker und einen halben Teelöffel Zimt sowie 100ml Wasser. und eine beschichtete Pfanne Zucker,...

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Walnusstaler 7

Silvia B.
Silvia B. | Neusäß | am 08.12.2018 | 106 mal gelesen

Wie auf dem Backblech gut zu sehen ist, brauchen die Taler viel Platz beim Backen, den sie bei mir leider nicht bekommen haben ;) Zutaten für den Teig: 225 g Mehl 1 Msp. Backpulver 225 g Zucker 1 TL Vanillearoma 225 g Butter 225 g gemahlene Walnüsse Für die Verziehrung: 150 g Vollmilchglasur ca. 55 Walnusskerne 1. Mehl sieben und mit Backpulver, Zucker, Vanillearoma, Butter und gemahlenen Walnüssen...

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Klein Leo hatte gestern Geburtstag 15

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 25.11.2018 | 251 mal gelesen

Unser Urenkel Klein Leo wurde gestern zwei Jahre alt. Kinners, wie die Zeit vergeht. Ich habe habe eine Raffaelo Torte gebacken und und aus diversem Nachkram etwas gebastelt. Die Raffaelo Torte ist einfach herzustellen. Auf einem Biskuitboden kommen 400ml geschlagenen Sahne , die mit einer Packung kleingehackter Raffaelos vermischt werden. Optional kann man auf dem Biskuitboden Ananas, Erdbeeren oder andere Früchte...

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Mirabellenmus - eine Variante vom Zwetschenmus 16

Barbara S.
Barbara S. | Ebsdorfergrund | am 26.08.2018 | 852 mal gelesen

Vor 14 Tagen habe ich Mirabellenmus gekocht. Die Zubereitung ist die gleiche wie beim Zwetschenmus. Auf die Idee mit dem Mirabellenmus kam ich vor einigen Jahren, als ich noch jede Menge Mirabellen eingefroren hatte und die neue Ernte stand bevor. Also die Mirabellen mussten weg. Jetzt findet man auch schon etliche Rezepte davon im Internet. Mirabellenmus sieht fast so aus wie Zwetschenmus, nur ein wenig heller und...