Die Myheimat-Koch-Idee (362)
Zu Ostern habe ich für ein Familientreffen bei unserer Tochter eine Giotto Torte gebacken.
Zutaten für den Teig:
150g weiche Butter ,
100g Zucker , 1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
200g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
2 Teel Backpulver
1 Schnapsglas Rum, wenn man Nüsse verwendet oder
1 Schnapsglas Amaretto, wenn man Mandeln nimmt.
Zutaten für die Creme:
6 Stangen Giotto, das sind 54 Kugeln
600ml Sahne,
3...
Für 6 Stück:
25 g Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
260 ml Milch
48 Kaiserkirschen
185 g weiche Butter
1/2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Kakaopulver
125 g Zartbitter Kuvertüre
1 EL neutrales Öl
Zubereitung:
1. Puddingpulver mit 30 g Zucker und 50 ml Milch verrühren.
200 ml Milch aufkochen und den Puddingansatz hineinrühren. Aufkochen, vom Herd nehmen. Klarsichtfolie auf die...
Den Sanddorn nennt man auch die Zitrone des Norden.
Je nach Anbaugebiet und Sorte hat Sanddorn einen Vitamin C Gehalt zwischen 200mg und 900mg pro 100g Beeren. Eine Zitrone bringt es nur auf 50mg/100g.
https://heilkraeuter.de/lexikon/sanddorn.htm
Und nun zum Rezept:
400 ml naturtrüben Apfel Direktsaft oder selbstgemachten Apfelsaft
300 ml Sanddorn Direktsaft, bekommt man im Bioladen oder im Internet.
abgeriebene...
...ein energiereiches Neues Jahr 2019-natürlich mit Erneuerbaren!
Gebrannte Mandeln und Schokocrossies selber machen ist gar nicht so schwer.
Ich habe heute gebrannte Mandeln , gebrannte Haselnüsse und Schokocrossies gemacht.
Ich hoffe, sie halten bis Weihnachten. :-))
Für gebrannte Mandeln nimmt man
200g ganze ungeschälte Mandeln,
150g braunen Zucker, 1 Tütchen Vanillezucker
und einen halben Teelöffel Zimt sowie 100ml Wasser.
und eine beschichtete Pfanne
Zucker,...
Wie auf dem Backblech gut zu sehen ist, brauchen die Taler viel Platz beim Backen, den sie bei mir leider nicht bekommen haben ;)
Zutaten für den Teig:
225 g Mehl
1 Msp. Backpulver
225 g Zucker
1 TL Vanillearoma
225 g Butter
225 g gemahlene Walnüsse
Für die Verziehrung:
150 g Vollmilchglasur
ca. 55 Walnusskerne
1. Mehl sieben und mit Backpulver, Zucker, Vanillearoma, Butter und gemahlenen Walnüssen...
Unser Urenkel Klein Leo wurde gestern zwei Jahre alt.
Kinners, wie die Zeit vergeht.
Ich habe habe eine Raffaelo Torte gebacken und und aus diversem Nachkram etwas gebastelt.
Die Raffaelo Torte ist einfach herzustellen.
Auf einem Biskuitboden kommen 400ml geschlagenen Sahne , die mit einer Packung kleingehackter Raffaelos vermischt werden.
Optional kann man auf dem Biskuitboden Ananas, Erdbeeren oder andere Früchte...
Vor 14 Tagen habe ich Mirabellenmus gekocht.
Die Zubereitung ist die gleiche wie beim Zwetschenmus.
Auf die Idee mit dem Mirabellenmus kam ich vor einigen Jahren, als ich noch jede Menge Mirabellen eingefroren hatte und die neue Ernte stand bevor. Also die Mirabellen mussten weg.
Jetzt findet man auch schon etliche Rezepte davon im Internet.
Mirabellenmus sieht fast so aus wie Zwetschenmus, nur ein wenig heller und...
Zutaten:
200 g Mehl
110 g Zucker
125 g Butter
1 kg Birnen
1 Pck. Vanillepuddingpulver
250 ml Birnensaft
250 ml Weißwein
200 g Schmand
200 ml Eierlikör
3 Blatt Gelantine
250 ml Sahne
2 TL San-apart
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
1. Ofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen
Mehl
100 g Zucker
Butter
2 EL Wasser verkneten.
Gefettete Springform (26 cm) mit Teig auskleiden,
20 Min. backen
auskühlen...
Ich hatte noch Quark übrig und der musste weg.
Zutaten:
500g Quark, ich habe Sahnequark genommen
50g Zucker,
½ Teelöffel Salz,
3 Eier,
500g Mehl Typ 405
2 Päckchen Backpulver.
Wer mag kann noch 200g Rosinen, Sultaninen oder Korinthen hinzufügen.
Zubereitung:
Quark, Eier, Salz und Zucker zu einer cremigen Masse verrühren.
Das mit Backpulver gemischte Mehl unterkneten, aber nicht zu lange, sondern nur solange,...
Eben auf der Startseite entdeckt.
https://www.myheimat.de/radebeul/profile/fsrfeaf-zxfasef-84238.html
Bäume in Küche und Heilkunde
veranstaltet von Dehner in Rain
Dehner hat die fachkundige Autorin und Pflanzenexpertin Karin Greiner - bekannt auch durch das Bayern 1 Programm für Pflanzenfreunde - nach Rain eingeladen.
Theorie und Praxis an zwei Tagen:
- interessanter Vortrag,
- schmackhaftes Büffett mit vielen Überaschungen
- Rundgang in der Dehner Gartenanlage
Mit fachkundigem, breit gefächerten Wissen und...
Wer kennt noch Radio Eriwan?
https://de.wikipedia.org/wiki/Radio_Jerewan
Radio Niedersachsen ist das deutsche Pendant von Radio Eriwan.
Frage an Radio Niedersachsen:
"Finden Sie es gut, dass es kostenlose Kitas, Krötentunnel und Subventionen für Opernhäuser gibt.?"
Antwort von Radio Niedersachsen:
"Im Prinzip ja, aber nur wenn es der Steuerzahler nicht bezahlen muss."
Frage an Radio Niedersachsen:
"Befürworten...
Unser Schwiegersohn hat einen kleinen Räucherschrank.
Wir haben uns den Räucherschrank ausgeliehen und uns in die Welt des Räucherns begeben.
Das Fleisch wird zuerst mit Nitritpökelsalz (40g pro Kilo Fleisch) und diversen Gewürzen wie Lorbeerblätter, Pfeffer, etwas Zucker und Wacholderbeeren gründlich eingerieben.
Das Fleisch kommt in einem Gefäß mit Deckel und und muss kühl aufbewahrt werden, entweder bei kaltem...
Als wir vor über 40 Jahren unser ur-ur-altes Fachwerkhaus kauften, fanden wir unter anderem auch diese ur-ur-alte gusseiserne Backform.
Mein Man hat sie sandgestrahlt, und ich habe sie dann leer auf höchster Stufe im Backofen "sterilisiert" So ist sie nun auch lebensmitteltauglich.
In solch einer ur-ur-alten Kuchenform schmeckt so ein Napfkuchen viel besser als in den modernen beschichteten Formen oder Silikonformen,...
